Машварат бо Chickpeas
Яке аз либосҳои маъмултарин ва васеъ дар парҳези Шарқи Миёна аст. Чикотсҳо низ лӯбиёҳои garbanzo дар пухтупази испанӣ ва дарахтони Ceci дар Итолиё номида мешаванд.
History Chickpea
Чурабо дар Шарқи Миёна аз 7500 сол гузаштааст. Он аввалин бор тақрибан 3000 сол пеш инкишоф ёфт ва дар байни румиёнҳои қадим, юнониён ва мисриён пазмон шуд. Он то асри 16 нест, ки нахӯдро ба қисмҳои дигари ҷаҳон аз ҷониби ҷустуҷӯи испанӣ оварданд.
Имрӯз, нахӯдҳо дар ҳамаи қисматҳои ҷаҳон машҳуранд, аз ин рӯ, дар Африқои Шимолӣ, Испания ва Ҳиндустон, ки дар он чӯҷа як ғизо барои хӯроки асосии ғизоӣ дар Ҳиндустон аст.
Намудҳои Чикот
Ду намуди нахи пахта вуҷуд дорад: desi ва қабули. Desi дорои тухмҳои хурдтар, тухмдор ва дорои беш аз гилхок аст. Кабули як лӯбиёи калонтар, сабуктарини сабз бо либоси танг аст.
Чикчаҳо дар як қатор рангҳо омадаанд - сабз, сиёҳ, қаҳваранг ва сурх, гарчанде ранги маъмултарин ва шинохташудаи beige аст. Онҳо дорои материкаи бензол ва таъми ширин доранд.
Фоидаи тандурустии Чикиро
Барои хӯрдани чошнаҳо бисёр кӯмакҳои тандурустӣ вуҷуд доранд. Мӯҳтавои баланди сафедаи онҳо барои онҳое, ки мехоҳанд гӯшти гӯшти сурхро дар парҳезии худ иваз кунанд. Чикчаҳо низ дар нахи баланд ва ба паст кардани холестирин кӯмак мекунанд.
Хариди Chickpeas
Чикчаҳо метавонанд ҳам ҳам хушк ва консерва харида шаванд, тамоми фасли сол дастрасанд ва осонтар аст. Агар бо ғизои хушк ва консерваҳои консерваҳо, ки ба мисли сабзавоти бештари дигар консерваҳо марбутанд, ҷуворимакка ягон моддаҳои ғизоӣ ҳангоми консервастиро гум намекунанд, бинобар ин, интихоби хушк ва консерваро ба харидор додан лозим аст.
Чӯҷаҳои хушк ва метавонанд аллакай пӯшанд ё дар майдони болоии маҳсулотҳои маҳаллии худ харида шаванд. Агар харидани хушк бошад, лӯбиёро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо дар як контейнер пӯшида нигоҳ дошта мешаванд, пурра, бефаъоланд ва зарари намӣ надоранд.
Пӯсти хушк метавонад дар як контейнери ҳавоӣ дар ҷои сард, торикӣ барои ошхонаатон то 12 моҳ нигоҳ дошта шавад.
Пас аз он ки пичиҳо пухта мешаванд, онҳо метавонанд дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон барои се рӯз нигоҳ дошта шаванд.
Пухта бо Chickpeas
Имрӯз, нахўдҳо дар як намуди гуногуни хӯрокхӯрӣ истифода мешаванд. Бо худ онҳо метавонанд дар салатҳои, шӯрбоҳо ё сабзавот истифода баранд, ё ин ки миқдори каме истеъмол шаванд. Дар Ҳиндустон, ки дар он чӯҷа бо номи "chana" маъруф аст, шумораи зиёди хӯрокҳо дар чӯҷа асос ёфтааст. Чошбапо дар таркиби бисёре аз аспҳои Ховари Миёна , монанди falafel, дар он аст, ки замин ва шакл ба тестҳо, ва дар humus, ки дар он пухта, замин ва ба як dip.