Хати сиёҳ такрори баҳрҳои баҳрии калмарро бо помидор , пиёз, қаламфури зард, ва сирпиёз қавӣ мекунад. Рақамҳои шишагин ҳоло дар бисёре аз мағозаҳои хӯрокворӣ, ки баҳрҳои тару тоза доранд, фурӯхта мешаванд. Агар шумо калисои худро тоза кунед, шумо метавонед ранги сиёҳаи худро ҷамъ кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 помидор помидор (пӯлод ва қариб решакан)
- 1 пиёз каме сафед (қариб решакан)
- 1 Қаламфури сабзак хурд (тоза кардани рагҳои ва тухмиҳо ва тақрибан решакан)
- 1/4 косаи parsley (қуттиҳои пурборшуда, қариб решакан пӯшида)
- 12 дона сирпиёз хурд (сабусакҳо)
- 6 tablespoons равғани зайтун (чорводорӣ)
- 1 килограмм мӯй тоза (бурида ба қисмҳои 1/2-дюйм)
- намак ба бичашед
- 1 барг Бейди калон (шикаста)
- 1 намак қошуқи шакар
- 1 қошуқи селлюлка (тақрибан, дар сақф 2 Tablespoons)
- филфили сиёҳ ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Помидор , пиёз, қаламфури сабз, parsley, ва 4 дона сирпиёзро ба кӯзаи blender гузошта ва барои як сабади хокистарӣ барои як чанд сония барои омехта. Қафо гузошта шавад.
- Зарф кардани равғани зайтун дар шӯраи вазнинии шадиди пӯлод ё шӯрчаҳои saute, илова кунед, 4 дона сирпиёз, пошида ва fry то қаҳваро хеле торик. Хориҷро кашед ва партофта кунед.
- Дӯкони сирпиёз боқӣ мемонад, ба шӯр бо ғалладон , бо намак пошед ва зуд-зуд такрор кунед, аз сари вақт ба воя мерасанд (дар ҳақиқат як абрешим), барои 2 то 3 дақиқа.
- Иловаи помидор помидор, баргҳои халиҷ, шакар, сими шиша ва филфил ва зуд барои тақрибан 6 дақиқа барои кам кардани чошнии пухтан пазед. Гилем бояд тендер бошад, аммо ҳанӯз як каме ал дент. Агар чошнабак ҳам як каме об бошад, вале калмар пухта шудааст, дар як тараф пӯстро гузоред ва каме 4 дақиқа кам кунед.
Ин табақ беҳтарин дар як бистараи биринҷ сафед.
• Чӣ тавр тоза кардани сақти ғалладонагиҳо ва рехтани об
Департамент аз тарафи: Диана Кеннеди (Bantam)
Бо иҷозати нависед.