Гирифтани донишгоҳҳои Испания аз Valencia
Валерий, яке аз 17 Comunidades Autónomas , Испания ё ҷамоатҳои аврупоӣ дар шарқи Испания, дар баҳри Миёназамин воқеъ аст. Дар шимол дар шимоли Красной, ба шимолу ғарби вилояти Арагон, ба ғарби минтақаи Castilla-La Mancha ва ҷануб, минтақаи Мурсия. Comunidad Valenciana аз се шаҳрҳои Castellón, Аликанте ва Валенсия иборат аст. Валентианҳо забони худ доранд, Valenciá , монанд ба Catalans, дар ҳамсояи ҳамсоякишваре, ки бо онҳо сӯҳбат мекунанд.
Таърих ва таъсироти фарҳангӣ
Мисли Испания Испания як минтақаи муҳимтарин барои фишороварони Финиқерон, юнониҳо, Картагинионҳо, Румиён, Морор ва Вивототҳо буд. Дар шаҳри Помир, ки аз Румиён 138 то милод ҳамчун Валентина бунёд ёфтааст , маънои «қавӣ» ё «қувват» номидааст. Дар асри VIII, Морс ба Валолия омада, дар он ҷо 500 сол ҳукмронӣ намуд. Таъсири онҳо дар соҳаи фарҳанг ва хӯроки он равшан аст. Moors, биринҷ, шириниҳо, афлесун, бодом ва системаҳои пешқадами ирригатиро ҷорӣ карданд. Валерия дар асри Христиан масеҳиёнро барқарор намуд.
Шарҳи муфассал
Гарчанде, ки дар Фаронса ба таври маъмулӣ ошхона вуҷуд дорад, равғани растаниҳо дар минтақаҳои минтақа ҷойгир аст. Хӯроки шолӣ метавонад ба «хушк» -и хӯрокҳои биринҷ, ба монанди paella , ва лӯбиёи арӯсӣ дар испанӣ, ки дар фабрикаҳои анъанавӣ ё металлӣ пухтааст, шикастан мумкин аст. Сипас, хӯрокҳои биринҷ-офтобӣ ба монанди арӯс- ҳоро ( қолинҳо ) ва хӯрокҳои нармафзори сиёҳе ,
Гарчанде ки Валерия барои резинии хушсифат шинохта мешавад, он меафзояд ва хӯрокҳои шолӣ, аз қабили плеллопедияи ҷаҳонии имрӯза, ғизоҳои анъанавии минтақа бештар ба пешкаш кардани он мусоидат мекунад. Дар соҳилҳои соҳилӣ ва дар кӯҳҳои кӯҳистони кӯҳӣ дуошёна фарқ мекунанд. Моҳӣ, баҳр, ва биринҷ ғизои асосии соҳилҳои соҳили баҳр мебошанд, дар ҳоле ки хӯрокҳои гӯшт, аз ҷумла бози, барра ва бузро дар кӯҳҳо мебинанд.
Ҳарду соҳилҳои кӯҳӣ ва соҳилии Валерия метавонанд боқимондаҳои худ ё лӯбиёҳоро талаб кунанд, ки метавонанд аз баҳр, сабзавот, гӯшти гов, хук, гӯсфанд ё дигар гӯшт, гӯшти хушк, аз бекон, лӯбиё ва ё ҳасибҳо истифода баранд.
Cuisine Valencia беҳтарин бо тақсим кардани он ба вилоятҳо: Castellón, Alicante, ва Valencia.
Castellón
Кастелон шимолтар аз ҳама се вилоят аст. Толори аз ҳама маъмул дар ин соҳа аз биринҷ асос мебошанд. Яке аз хӯрокҳои биринҷии ғайримуқаррарӣ ба empredrado arroz номида мешавад ва бо помидор ва резинӣ бо лӯбиёи сафед фаро гирифта шудааст.
Дар минтаќаи Maestrazgo барои хӯрокҳои он, махсусан бодиринг, гиёҳҳои буз, гўшт ва ғизо маълум аст. Набудани майдони "Castellón" номида шудааст ва бо лӯбиёи сафед, гӯшти гов ва равған харида шудааст ва ҳама дар тамоми гӯшт истеъмол мешавад.
Арроз маринеро ё "Rice Sea" ба paella монанд аст ва аз биринҷ, дренаж, шиша , нахўд ва гилин иборат аст. Майдон барои кӯҳҳои калон маълум аст ва онҳо дар ин ҷо маъмуланд.
Валерий
Валерия барои ду намуди зироатҳои фаровон, ва биринҷ машҳур аст. Дар асл, Валентинҳо аз ифтихори хушсифати баланди онҳо ташаккул меёбанд, ки дар он ҷо решакан кардани решавӣ вуҷуд дорад! Минтақаи шиша истеҳсол аст, ки дар ҳудуди Аликанте, ки "Parque Natural de la Albufera" дар ҳудуди Аликанте қарор дорад, вале дар минтақаҳои дигар Бениарвелл, Ла Алдудия, Олва, Пего ва Субунто дар Аликанте мебошанд.
Албатта, мо бояд ба paella , табақаи ҷолиби ҷолибе ,
Валерия низ як қатор хӯрокҳои аз баҳр ва парранда, бо ҷӯшҳо пур карда шудааст. Ҳама-I-pebre як чошнии якҷоя омехтаи сирпиёз, равған ва папика мебошад ва одатан бо сихо хизмат мекунад. Pato a la naranja аст, як чарх бо чошнӣ афлесун, як табақ аслӣ аз ин минтақа.
Мо наметавонем хӯрокҳои Valencianро бе симои ширин, ки аз бодомҳои замин ва махсусан оромона дар рӯзи тобистон гармтар менӯшанд, тасвир накунем.
Аликанте
Хӯроки Аликанте аз ҷониби атрофиён, аз ҷумла Ла Манча, Валерия ва Мурсия таъсир расонидааст. Пас, бисёре аз хӯрокҳои шумо метавонед дар ин ҷо дарёфт кунед, ки табақаи алюминийи табақаи дигар.
Масалан, paella alicantina як версияи paella аст, ки бо мурғ ва харгӯш, на баҳрҳо тайёр карда шудааст.
Fideuà ё fideuá як пӯлоди нидолест , ки дар чапи paella дода шудааст, бо истифода аз компонентҳои монанд ҳамчун боделҳои баҳрӣ, балки иваз кардани угро барои биринҷ. Ин табақ дар соҳили Аликано хеле маъмул аст, ки дар гирду атрофи шаҳри Гандия мусобиқаҳое пайдо мешаванд, ки бубинанд, ки беҳтарин фидютерро омода мекунанд . Тавре ки бо paella , бисёр навъҳои гуногуни fideuá вуҷуд дорад . Баъзеҳо аз уқёнусҳои витамини лоғарӣ истифода мебаранд, дар ҳоле, ки дигарон аз уқёнусҳои кӯҳӣ мисли спагет. Fideuá метавонад моҳӣ, калмар ва дигар баҳрҳо ва ширин дошта бошад, вале баъзе аз онҳо мехоҳанд, ки қаҳва ё ковметрори сиёҳро истифода баранд, ки ба сиёҳи сиёҳ табдил меёбад.
Дигар хӯрокҳои Аликанте ҳастанд:
- Бадақо Фарсидс -пазак бо биринҷ, хук, помидор ва ҳанут
- la Pericana- равған, равғани зайтун, қаламфури хушк, ва сирпиёз
- Cocido de Pelotas- барои истироҳатҳои махсус барои мурғ ё туркӣ, хук хукпарварӣ ва равғанҳои бекон, лӯбиёҳои garbanzo ва хўришҳо бо тухмҳо аз тухм, хук, гӯшти калий ва пларсила хизмат мекунанд.
- Арроз ба Косфорт табассуми махсуси биринҷӣ дорад, ки ҳоло дар тамоми деҳаи Валенса машҳур аст, аммо дар Элче, Аликанте.
Alicante барои шириниҳо ё шириниҳо маълум аст, аз ҷумла санаҳо, анорнҳо ва тронзонҳо . Он дар тамоми ҷаҳон машҳур аст, ки ширини бенази нӯги он тюрон ном дорад, табобати Мавлуди дӯстдоштаи асари арабӣ ва дорои бодом ва асал. Шаҳрҳои машҳури истеҳсоли тюрон Ҷиона аст.
Вино
Дар се Помир мавҷуд аст: Аликанте, Утиел-Requena, ва Валерий. ДИИ Аликано барои ширини шириниҳои маъруфи машҳур ва махсусан, шароб номида мешавад, ки шаробе бо номи Fondillón , шароби сафед бо мазмуни баланди спиртӣ мебошад. Дар Утел-Requena, ангурпарварии сурх, дар якҷоягӣ бо Tempranillo ва кабельет-садиignон ва афлокот сурх ва асбоби сахтро меоранд.