Валерия «замини биринҷ» ва даҳҳо табақҳои гуногуни биринҷӣ аст, вале «Фидюси» як классикии маъмулии анъанавии «paella» мебошад. Пӯшида дар pan pounds , он бо угро ва баҳрҳои пухта дар шўрбои моҳӣ. "Fideuà" аз ташаккулёбии "paella" зудтар ва осонтар аст, инчунин ҳамчун рангу ором, инчунин, онро барои ҳавои гарм тайёр мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 lb. моҳӣ, аз қабили танн, гариб ё шамъ
- 6 косаи моҳӣ ё дорухонаҳо
- 1/2 lb. майи миёна (20 то як дақиқа)
- 1/2 lb. баллони хурд
- 10 мм
- 2 помидор миёна
- 4 дона сирпиёз
- 2 қаҳварангҳои ќаламфури сурх хушк
- 1/2 лб
- 1/2 ќаламфури сурх калон
- 1 лb. Vermicelli ё фаришта мӯйҳои макарон
- 1/4 қошуқи сӯзанҳо
- 4-6 соат. бокира
- равғани зайтун
- намак ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Барои омодасозии ин дорухо шумо бояд 17-дюймаи (44cm) пневматикӣ лозим аст. Бо андозаи зарбаи шадид , мо тавсия медиҳем, ки шумо ба қуттиҳои хӯрокпазӣ дар як чойник ё BBB - гармкунандаи газ барои нигаҳдории гармӣ хӯрок хӯред . Ҳамаи компонентҳо ва таҷҳизоти хӯрока дар масофаи наздики BBQ ҷамъ кунед, то шумо метавонед дар майдон бимонед ва пухтупазро назорат кунед.
- Пеш аз он, ки шумо пухтупазро оғоз кунед, ранг кардани сангҳо 20 дақ. Ин вақт барои гарм кардани гармӣ ва дар хокистар сафед фаро мерасад.
- Друдро дубора, мӯйҳо ва шамолҳо дар оби хунук хунук кунед ва ҷудо кунед.
- Ба рехтани моҳӣ ё салютка ба сабад миёна ва гарм барои истифодаи минбаъда.
- Моҳӣ дар оби хунук шинед ва ба мукааби 2-дюпка буред. Калмро тоза кунед ва тохтани тагшонҳоро пӯшед. Қуттиҳои сақф ба ҳалқаҳо.
- Далел ва гилин сурх гилин ба шишагинҳои борик. Ҳар помидорро ба 8 адад бирезед. Далелҳои сирпиёз Peel ва дар як mortar ва Маш бо pestle ҷойгир.
- Нуқтаи paella дар баргаи BBQ ё гази офтобӣ ҷойгир кунед ва равғани зайтунро барои ҷӯшидани қаъри рост гузоред ва ба ШМШ гарм кунед. Вақте ки гармии гарм, sauté драйви ва калмар дар равғани зайтун.
- Равғани зайтунро барои пешгирӣ кардани пайвастан ба зарурат илова кунед. Вақте ки майпараст гулоб аст, он пухта мешавад. Хориҷ кардани калла ва калмар аз шиша ва ҷудо карда мешавад. Равғани дар равғанро тарк кунед.
- Помидор тару тоза, помидор сурх ва сирпиёз сурб дар равғани зайтун бо ду пиллҳои гилин сурх ва sauté барои ду дақиқа гузоред.
- Ҷустуҷӯи ҷӯякҳои сафед бо дарёфткунандагон. Илова кардани захираи моҳӣ ва решаҳои сафедро ба шӯр кунед ва таҳрик кунед. Нӯшид шўрбои ба напазед.
- Ҳангоме ки моеъ оғоз ба напазед, vermicelli ва моҳӣ ва абрҳоро илова кунед. Ҷойгиркунӣ, асабҳо ва калмар дар атрофи ШМШ паҳн карда, ба пойгоҳе, Кук барои 15 дақиқа, ё то макарон " al dente ."
- Хориҷро аз гилхок ё сӯзанда дур кунед. Бо фолгаи алюминий фаро гиред ва онро "5 дақиқа" оред. Ногаҳон ва бо лимӯ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 170 мг |
| Sodium | 807 мг |
| Карбогидратҳо | 57 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 43 г |