Ин равған-равған ба панҷ намудҳои гуногуни Daal (comb) иборат аст ва бинобар ин, Panchratan Daal номида мешавад. Онро бо Naans ё шолӣ равған ва сатил хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 коса Toor Daal - паррандаҳои чӯҷа зард
- 1/4 коса
- Chana Daal - грамм Бангал
- 1/4 коса
- Савут Мунг Дал -
- пурраи зард
- 1/4 коса
- Split Urad Daal - лентаи сиёҳро тақсим мекунад
- 1/4 коса Saabut Masoor Daal - пурраи ранги сурх
- 3 tbsps сабзавот / канали / офтобпараст равғани пухтупаз
- 2 пиёз калон пиёз решакан
- 1 tsp хокистарӣ
- 1 tsp орд зира
- 1/2 tsp
- хокаи туршӣ
- 1/2 tsp powdered chili
- Як решаи asafetida
- 3 tbsp ghee гудохташуда
- 1 tsp Paanch Phoran (ниг. Дорухат дар поён)
- 2 калон помидор ҷарима карда шуд
- 5 tbsps йогурт то пошхӯрӣ ғарқ шуд
- Решаи тару тоза барои решакан кардани сабзавот
Чӣ тавр бояд кард
- Ба ҳамаи тирчаҳо - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal ва Saabut Masoor Daal - якҷоя дар як коса ва wash thoroughly.
- Далелҳои шустушӯб дар об кофӣ барои кофтани онҳо, барои 2 соат кофӣ. Ҳамаи обҳоро партофта, сипас ба зарфе, ки барои ҷӯшон обро ба шӯр гузоштааст. Обро пур кунед, ки сатҳи он ду рақами ангуштарини болотар аст.
- Иловаи намак барои тамос ва напазед, то он даме, ки daals пухта шаванд - онҳо комилан нарм мекунанд. Ҳангоми зарурат обро илова кунед. Муносибати ниҳоӣ бояд ба монанди пўсти пўсти шохдор бошад.
- Дар шӯрои дигар, гармии равғани гармиро то гарм гарм кунед. Иловаи пиёз ва fry то зебо тиллоӣ дар ранги. Акнун навъҳои ориз ва fry барои 4-5 дақиқа илова кунед, ба шӯр аксар.
- Далелҳои пухта ба ин омехта ва инчунин таҳрик кунед. Бо пайрохаи шӯришии худ ба пӯлоди решакан печед.
- Дар дохили хурди хурди хурди гармии гармии гармидиҳӣ. Ҳангоме, ки гарм аст, илова Pianch Pianch ва fry то шустани он. Акнун помидор, йогурт ва fry барои 4-5 дақиқа илова кунед. Хориҷ аз оташ хориҷ кунед ва омезиши омехтаи daalро пешакӣ илова кунед. Абрҳоро барои омехта ва пухтан барои 2 дақиқа бештар.
- Хориҷ аз оташ, ба табақ пӯшед, бо пӯсида решакан ва хизмат кунед.