Филиал фанан як омехтаи панҷ-тухм аст, ки дар Бангладеш ва Ҳиндустон шимолу ғарқ аст, ки замин надорад. "Филиал" маънои "панҷ" дар Бенғазӣ, ва "фортал" маънои "ҷолиб" -ро дорад. Ин омехта, ки аз қисмҳои баробар тақсим карда шудааст, fennel, nigella, fenugreek ва тухмии хардал аст, қариб бо пухтупази Bengali баробар аст. Дар ҳақиқат, мувофиқи TarlaDalal.com: "Арӯсии гуногун аз таркибҳои Бенгалӣ асосан аз омехтаи спҳот, ки ҳамчун фабрикаи фокуси маълуманд." (Tarla Dalal пеш аз он ки вай дар соли 2013 фавтидааст, Ҷулия Кӯлони Ҳиндустон буд, аммо сомонаи ӯ бунёд ёфтааст, ҳанӯз дар Ҳиндустон, Бангладеш ва дигар кишварҳои Ҷанубӣ хондааст.)
Гарчанде, ки шумо омехта кардани омехта надоред, қариб ҳамеша қуттиҳои пӯстро дар ghee ё равғани пилла пеш аз истеъмоли он дар ҳама гуна дорухат истифода мебаред. Танҳо баъзе аз хӯрокхӯрӣ, ки ин маросимро истифода мебаранд, дар парранда ё паррандаи моҳӣ, картошка пухта ва ҳатто боғҳоянд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon зира (тухмҳо)
- 1 tablespoon fennel (тухмҳо)
- 1 tablespoon
- nigella (тухмҳо)
- 1 tablespoon fenugreek (тухмҳо)
- 1 tablespoon тухмиҳои mustard
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи болотҳоро дар миқдори баробар баробар кунед
- Омезиши омехта дар контейнерҳои ҳавоӣ.