Калимаи "fugazza" ба калимаи арабӣ аз калимаи логосӣ мебошад, ба шарофати таъсироти асосии итолиёвӣ дар синфҳои Argentine. Аммо ба монанди номи худ, fugazza як табақаи Аргентина аст. Фугаза як намуди pizza аст, гарчанде ки як чошнии помидор асосан вуҷуд надорад ва мӯйҳои пурдарахт ва кӯҳна дорад. Он ҳамеша бо пӯсти пиёзҳои ширин, ва баъзан бо панир mozzarella, ва дар шӯр пичи чуқур ё пилки тиллоӣ пухтааст.
Fugazza набояд бо fugazzeta наздикии худ, ки пижабе , ки бо панир пур аст, ва бо як пиёз пуркардашуда ошкоро нест.
Фугаза мекӯшад, ки миқдори зиёди хӯроки чорво ё лавҳаи асосӣ кунад . Шумо метавонед дигар тухмии курсӣ - зайтун, наботот, хом ва ғайра илова кунед. Пиёз одатан дар Аргентина пеш аз хӯрок хӯрдан надоред, вале ман ба fugazza бо пиёзҳои caramelized мехоҳам.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 2/3 коса орд нон
- 5 tablespoons равғани зайтун
- 2 teaspoons намак косер
- 2 teaspoons хамиртуруши
- 1 қошуқи шакар
- 1 пиёла оби гарм
- 1 пиёз сафед калон
- 2-3 teaspoons хушк афлесун
- 1/4 косаи пиёз Parmesan (растанӣ)
- Опсия: 5 мл. панир mozzarella (бурида ба иловаро борик)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар оби гарм (100 то 105 дараҷа F) дар як косаи хурд ҷойгир кунед. Абрро 1 қошуқи шакар ба об ва пошидани хамиртуруши об. То 5 дақиқа 10 дақиқа ҷудо карда, то омехта бублинг аст.
- Ба орд, равғани зайтун ва намак дар косаи омехтаи мӯътадил равед ва бо истифодаи ангуштони гандум кӯтоҳ кунед. Иловаи омехтаи хамиртуруши / об ва сар ба ҷӯшед. Омехта бояд якҷоя ҳамчун ҷомашӯм, санги барангезад, дур аз ҷонибҳои косаи дур. Иловаи каме орд, агар омехта хеле тар шавад, ва илова кардани якчанд об бештар, агар омехта хушк, шаффоф ё сахт дошта бошад. Knead барои 5-10 дақиқа, то хамир аст, ҳамвор, нарм ва тағйирёбанда.
- Oil як косаи бо равғани зайтун ва ҷойгир кардани хамир дар косаи. Бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва ба болоравии қаҳва то андозае дучанд кунед.
- Дар ҳоле, ки хамир боло, пӯст ва бурида пиёз ба strips хеле лоғар. Ба онҳо дар як косаи оби шӯр сард гузоред ва барои 30 дақиқа ҷӯед. Пиёз парида, инчунин онҳоро бо коғазҳои коғазӣ хушк кунед.
- Пас аз он ӯ эҳьё шуд, хамирро шир ва шакл ба сақти ҳамвор. 3 tablespoons равғани зайтун ба шӯрбаҳои 14-дона pizza бо канори 1-дюк. Брачаи хамирро дар мобайни ШМШ ҷойгир кунед ва бо ангуштони худ хушк кунед. Бигзор хамир барои 10 дақиқа истироҳат кунад.
- Барои хамвор кардани хамир ба ШМШ, онро тасвия кунед ва онро ба тарафҳои чап гузоред, то он даме, ки хамирро дар поёни ШМШ пӯшонад.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 450 дараҷа F. Пошидани пиёз аз болои хамирро пошед. Борпечаи як tablespoon равғани зайтун ба пиёз, ва пошидани бо oregano хушк.
- Ба fugazza дар танӯр ҷойгир кунед. Оҷур барои 15 дақиқа, ё то кунунҳо оғоз ба рӯй ба Браун тилло. Агар дилхоҳ, хориҷ fugazza аз танӯр ва боло бо иловаро борик аз панир mozzarella ва пошидани бо Parmesan зављааш. Бозгаштан ба охан ва оҷур то фугаза бӯй ва тиллоӣ дар гирду атроф аст. Пиёз бренд дар назди бригадаи барои 3 дақиқа пухтупаз дар вақти дилхоҳ.
- Хориҷ аз танӯр ва ба иловаро барои хидмат бурида.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Sodium | 742 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 5 г |