Шафтолуҳо меваи консервентӣ барои сабабҳои хуб мебошанд: Онҳо онро тавассути раванди консервагардонӣ бо бештар аз ранг, қанд ва матоъашон бештар аз меваҳои дигар нигоҳ медоранд. Ин аст, ки чӣ гуна онҳо метавонанд барои беҳтарин натиҷаҳояшон кӯмак расонанд.
Ду роҳи асосӣ барои бехатарӣ метавонанд шафтолу: усули гармии гарм ва усули хом. Ҳарчанд он қадамҳои камтарро талаб мекунад, усули гармии гарм ба маҳсулоти пасттар оварда мерасонад.
Меваи яхмосӣ дар вақти коркард кам карда мешавад ва аз моеъи конфигуратсия шуста мешавад. Пораҳое, ки ба ранги сурх мерезанд ва ҳангоми боркашонҳо кушода мешаванд.
Усули гармии гарм эҳтимолияти имконпазирии шир ва механизмро коҳиш медиҳад.
Мижгона бо нигоҳубини худ интихоб кунед
Барои шоколадҳои устувор ва шифобахшро интихоб кунед. Беҳтар он аст, ки онҳое, ки каме паст аст, истифода баранд. Мевае, ки аз меваи болаззат эҳтимол дорад, дар зарфҳо шино мекунанд, ҳамчунин дорои мазмуни пӯсти поёнӣ аст. Он кислотаи табиии табиии шафтолу аст, ки барои нигоҳ доштани онҳо кӯмак намекунад, на моеъи консерва.
Агар шумо хоҳед, ки қаллобонро шифо диҳед , боварӣ ҳосил кунед, ки решакан кардани ресандагиро ба ҷои гуногун интихоб кунед. Шафтолуҳои шишагарӣ аз чуқуриҳо ба табақаҳои осоишта ҷудо карда наметавонанд.
Blanch and Duff шафтолу
Гирифтани деги калон ба об ба напазед. Дар ҳамин ҳол, шафтолу шуст. Шафтолу дар нисфи бурида ва табдилро дар алоҳида ҷудо кунед. Нест кардани партовҳо.
Дар як дақиқа 10 дақиқа дар як дақиқа обҳои ҷуворимакка пӯшанд. Ин қадам на танҳо осонтар кардани пӯст, балки ба осебпазирӣ, бе зарурати табобати босифати обӣ, пешгирӣ мекунад.
Хориҷҳои шафтолу печонда дар colander резед.
Пас аз он ки меваи кофӣ барои коркард, рехт ё пӯст аз пӯст.
Опсияи: коғазҳои коғазро бурида гиред, ки дар он чуқурҳо бо як spoon хурд буданд.
Агар дилхоҳ бошад, дарахтони пўстро ба иловаро бурида диҳед.
Ба таври шомили шафтолу дар шифобах, об, ё шарбати пухта кор кунед
Гарчанде ки шафтолу аксар вақт дар шарбати шакар оддӣ истеъмол мекунанд, он метавонад ба онҳо дар шарбати об ё ҳатто оби оддӣ бехатар бошад. Равғани консервагӣ ҷузъи хӯрокворӣ аст, на муҳофизати бехатарӣ. Агар бо афшураи ангур истифода баред, ман тавсия медиҳам, ки шарбати ангурро аз ранги нисфирӯзӣ ва мазза фарқ кунад.
Гирифтани шарбат, шарбат ё об ба напазед. Иловаи шафтолу сабусакҳо ва 2 дақиқа онҳоро simmer.
Ангуштонро пӯшед
Истеҳсоли консерваҳои шумо барои шафтолуҳои консервагорӣ намерасад, аммо онҳо бояд тоза ва таркиб ё таркиб дошта бошанд. Онҳо инчунин бояд гарм бошанд - бо оби гарм пур карда, сипас онҳоро пеш аз пур кардани меваи онҳо пур кунед.
Паҳншавии пӯстро барои интиқол кардани шафтолу аз обе, ки онҳо дар об мепошанд, истифода баред. Браҳо бо меваи пуршиддат ҷойгир кунед, ҷойи 3/4-дюймаи байни шафтолу ва шишабандии зарфҳо. Мева меваи хеле зичро гиред (ин усули дигар аст, ки кам кардани шираи мева).
Нишондиҳандаи моеъи гарм, ки шафтолу дар беш аз меваҳое, ки дар як кӯзаи сарлавҳаи 1/2-дюймаи сарлавҳа қарор дорад.
Шабакаҳои зарфҳои бо зарфҳои тоза, коғазӣ ва дастпӯшро (ҳар як ғизо дар равған пошидан мумкин аст, мӯҳрҳои хубро пешгирӣ кунанд). Лидсҳои консервиро мустаҳкам кунед .
Амалиётҳои шартномавӣ
Тартиби дар ванна оби ҷӯшон , 20 дақиқа барои гармкунакҳои пинҳонӣ, 25 дақиқа барои quarts. Эзоҳ: Агар зарур бошад, мӯҳлати конфигуратсия барои баландии худ тағйир диҳед .