Медонед, кадом сагро барои харидани
Бӯй бузург бо дарёфти гӯшти рост оғоз меёбад. Аммо чӣ тавр шумо метавонед аз решаи хубе аз гӯшти миёна истифода карда метавонед? Аксарияти мо ба қаллоб рафтан мехоҳем, оё он бозори гӯшти гӯшт, супермаркет, ё мағозаи онлайн, ва ёфтани он ки чӣ гуна метавонад як қатор ҷӯякҳои гўшт бошад. Якчанд адад чизҳое, ки ҳангоми харидани донаҳои калон ба назар мехоҳанд, вуҷуд доранд. Аввалан, синф аст. Дар синф дар бораи сифати гиёҳӣ дар асоси маросим ва синну сол гап мезанад.
Омили дуюм бурида аст. Мушкилоти гуногун дорои сифатҳои гуногун мебошанд. Ҷустуҷӯи буридани дуруст барои он чӣ мехоҳед, ки ба grill эҳтимолияти муҳимтарин аз гӯшти беҳтарин барои буҷети шумо ва эҳтиёҷоти шумо бошад.
Дараҷа
Нархбандӣ одатан аз ҷониби ташкилоти сеюми ҳизбӣ ё агенти ҳукуматӣ, ба монанди USDA дар Иёлоти Муттаҳида анҷом дода мешавад. Синну соли ҳайвонот ва миқдори гўшт дараҷа муайян карда мешавад. Гӯшт бо роҳи тафтиш кардани тамоми чапи мурғобӣ, ки шумо дар классҳои буриши инфиродӣ пайдо мекунед, ба назар мерасад. Дар Иёлоти Муттаҳида, синфҳои истеъмолӣ якхела, интихоб ва интихоб, бо ибтидоӣ дар боло ва интихоб кардани унвони. Дар асл, гӯштҳои пасттарин ба тақсимоти чаканаи молҳо нестанд ва ба монанди маҳсулоти гӯшти гўшт табдил мешаванд. Интихоби, дар ҳоле, ки дар поёни гӯшти истеъмолӣ истеъмоли гӯшт ҳанӯз ҳам аз 50 фоизи тамоми гӯштҳои истеҳсолкардаи сифат мебошад.
Хӯроки аввалин қариб 2% ҳамаи гўштҳои дар Иёлоти Муттаҳида истеҳсолшавандаро ташкил медиҳад ва одатан ба тарабхонаҳои хуби содиротӣ ё фурӯхта мешавад. Он чӣ шумо одатан дар паноҳгоҳҳо дар мағоза пайдо хоҳед кард ва интихоб кунед. Азбаски барои бартараф кардани садама метавонад қиматтар ва арзонтар бошад, қобилияти беҳтарин аз харидани интихоби интихоб мебошад.
Ман тавсия медиҳам, ки ин корро тафтиш кунед, зеро шумо фарқиятро мебинед. Азбаски интихоби интихоби баландтар аз интихоби шумо, шумо метавонед барои кам кардани нархҳои нисбатан баланд, ки каме каме каме мехаред, харид кунед.
Яке аз чизҳое, ки дар бораи рейтинги хотиррасониро фаромӯш мекунанд ин аст, ки ин нишонаҳо барои ба табъ расонидан ба як миллиард миллиард доллари амрикоӣ табдил меёбанд. Миқдори зиёди фикру мулоҳизаҳо, ки ба номҳои бренд ворид мешаванд, ки дар ин тамға нишон медиҳанд, бинед, бодиққат хонед.
Марб як омили муҳим дар интихоби дандон аст. Барои дидани миқдори гушти гов, муайян кардани матои гӯшти хуб. Агар гӯшт аз ҳама фарбеҳ набошад, набуред, каме кам нест ё ҳеҷ марблинг нест. Гарчанде ки ин лаззат ва аксаран тендер бештар аст, он ҳамчун flavorful нест. Сатҳҳои хурд аз равған тавассути гӯшти меваи тару тозатар хоҳанд кашид . Ҳангоми интихоби стекӣ ҳамеша ба марблинг нигаред. Дар хотир доред, ки бештар марбути тендер камтар, вале flavorful бештар. Ин як чизи яктарафаест, ки барои пайдо кардани гудоз, ки ҳам тендер ва болаззат аст, меорад.
Марбли бояд сиккаҳои лоғарии равған бошад. Роҳҳои тангии равғанӣ маънои онро дорад, ки дандон дорои бисёр бофтаи пайвасткунанда мебошад, ки онро сахт месозад. Чӣ бояд кард, ки дар як сабзи хуб ранги аст. Гӯшт бояд сурх ва равғаннок бошад, сафедҳои кремний, дар тамоми гӯшт тақсим карда шавад.
Зарфҳо
Миқдори дандон метавонад ба се қисм тақсим карда шавад. Оғоз ба боло ва боло рафтани сатҳи пинҳон шумо ишора кунед, герои кӯтоҳ, ва зард. Набудҳо дар бар мегиранд, ки ба Rib Roast , Steak-Steak , ва кабӯтарии пушт. Ин қисмати камтарини тендери се аст. Лӯнки кӯтоҳ T-bone, Top Loin Steak , Tenderloin ва Porterhouse истеҳсол мекунад . Сирилин ба Смайни Steak ва Top Slimloin медиҳад. Диаметри дигар ба монанди шоколад, даври ва саҳни хушк аз соҳаҳои дахлдор омадаанд ва аз байн бурдани шадиди гӯшт мебошанд. Шаклҳои шамол, мисли Ню Йорк, аз қисмҳои T- Бона бурида шудааст.
Тӯли бештар тендери гӯшти гов аст. Аз ин минтақа, шумо ба монанди chateaubriand, mignon filet and tournedos даст. Гарчанде ки ин бурришҳо тендер доранд, онҳо каме хушбўй мекунанд.
Реаксияи чашм аз тендер камтар аст, вале хеле фаровон аст. Ҳамин тариқ, дар бораи буридани сақф дуруст аст.