Чӣ тавр ба Steaks Grill

01 аз 09

Графикаи бригада - тайёр кардани стекия

Донистани гўшт шумо ба гул меравед, хеле муҳим аст. Ман ба шумо тавсия медиҳам, ки дар бораи гӯшт ҳис кунед. Тағйирёбии мӯйҳо дар матн ва зичии он, ки он дуд ва медонад, ки чӣ гуна пеш аз он ки гилолро меорад, ба шумо кӯмак мекунад, ки ба дастгириҳои дилхоҳ дода шавад. Бо дарназардошти фарқият байни гулҳо, пухтани пухтупаз ва буридани миқдор, қоидаҳои муқарраршуда барои муддати тӯлоние, Донистани эҳсоси гӯшти шумо ба шумо беҳтар аз ҳама гуна соат хизмат мекунад. Агар шумо бо истифода аз термометр беҳтар ҳис кунед, ман низ дар болои ҳарорати худ хӯрок мехӯрам.

Нишон додани ғафсии донаҳо. Ман барои ин намоишгоҳи 1-дона ғадуди ғафс истифода мебарам, вале ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба дигар қолинҳо мувофиқат мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо чӣ қадар ғизоро ғизо доред ва он дар хотир доред, ки ғафсӣ барои дертар.

Ба шумо лозим меояд:

• A Steak
• Намак ва ќаламфури (ё мављудияти интихоби шумо)
• Grill хеле гарм
• як консерватори сардиҳои боэътимод (ихтиёрӣ)
• Як соат ё бо дастони дуюм тамошо кунед

02 аз 09

Grilling Gribe - Ѓафс кардани Grate Pooking

Кӯшиш кунед, ки алоқаи хубро дар гармхона нигоҳ надоред, бе ризои бодиринг. Ин маънои онро дорад, ки боварӣ ҳосил кунед, ки пухтупази шумо тоза ва равған аст. Ин фикри хуб аст, ки равғани хӯрокхӯрӣ ҳангоми гарм кардани он аст. Ин беҳтарин ҳангоми гарм кардани гармкунӣ анҷом дода мешавад. Тарзи осон ба ин аст, ки бо селлюлоза коғазӣ сиёҳ ва шиша барои тоза кардани сабзавот истифода мешавад.

То он даме, ки андозаи шишаи шустани равғани ширини шумо дар як дақиқа пошидани коғази коғазро дар сар гиред. Бо он баъзе равғанҳо резед. Ман равғанро бо нуқтаи дуди баланд ба монанди равғани зайтун ё нуриҳои ангур равған медиҳам. Инро дар биринҷии пухтупаз муҷаҳҳаз кунед. Бале, он метавонад якчанд сигор бимонад, аммо ин хуб аст. То он даме, ки шумо гилолро дар ҳарорати гармии пеш аз он ки пеш аз шукуфтан нишастан намехӯред, равған дар он ҷо ҳангоми шириниҳо мемонад.

03 09

Steaks Grilling - Seasoning Steaks

A steak хуб ба бисёр seasoning лозим нест. Тоз намак ва қаламфури қандро зиёд мекунад. Миқдори ками гиёҳҳо ва ҳанут метавонад роҳҳои дарозе ба даст оранд. Ҳангоми мавсими стервица он муҳим нест, ки онро бартараф созад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳатто истифода аз ҳар коре, ки шумо истифода мебаред. Дар хотир доред, ки баъзе аз ин мавсимҳо ҳангоми пухтупаз омаданд. Шумо метавонед мавсими киштро пешакӣ истифода баред, то хӯрокҳои каме каме ором гиред, аммо таъсири хеле назаррас нест.

04 09

Steaks Sticks - Hot чунон ки шумо метавонед рафта

Барои гирифтани тӯҳфаи хокистарии худ, шумо бояд ин корро зуд ва зудтар анҷом диҳед. Ин ба рӯи рӯи санги санги сиёҳ, сиёҳпаймоӣ, ҳангоми садақа кардан, чӣ гуна мехоҳед, ки шумо онро дар мобайн анҷом диҳед. Ин маънои онро дорад, ки ба шумо лозим аст, ки ба шумо гарм шавед, чунки гарм мешавад. Агар истифодаи ангишт, ба шумо як қабати гармтарини ангиштсанг, гармии гарми гарм лозим аст. Агар истифодаи grid gas, ба шумо лозим аст, ки ин гулҳо гарм шаванд, чунки он гарм мешавад. Ин хуб аст, ки бидонед, ки чӣ гуна гармии шумо метавонад гарм шавад, ҳамин тавр шумо медонед, вақте ки ин ҳардро меорад. Бӯбҳоро ба зудӣ ҷойгир кунед, ки гул ба он нуқта мерасад.

Агар шумо хоҳед, ки стеки шумо пухташудаи пештара гузорад ( хуби хуб ё хуб ), гармии гармӣ то ба ҳадди баландтарин, гармии каме кам шавад. Агар шумо намебинед, ки дандонҳо метавонанд пеш аз он, ки ин ҳарорати баландро ба воя мерасанд, фурӯзон ва хушк карда метавонанд.

05 09

Рӯйхати буфера - Мавқеъи якум

Ниҳоят, мо тайёр ҳастем, ки озуқаворӣ ба grill. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ягон чизи дигар надоред, зеро он муҳим аст, ки аз тарафи гилем бимонед. Ин ба зудӣ рафтан мегирад, ҳама чизеро, ки ба дасти шумо лозим аст, дорӣ.

Гармии гармиро дар ҳарорати гарм нигоҳ доред. Пеш аз он, ки бӯйҳоро бирезед, онҳоро ба онҳо хуб нигоҳ кунед. Ҷустуҷӯ "боло". Вақте ки мо нимхезро дар як дақиқа бармегардем, шумо хоҳед фаҳманд, ки дар он ҷо барои боло бурдани нишонаҳои оҳанӣ.

Пеш аз он ки ин дӯконро бароранд, биёед дар бораи вақт гап занем. Агар шумо ба як мӯй тақрибан 1-дона миёнаравиро ҷустуҷӯ кунед, вақтҳои пухтани мо як дақиқа аст (чор адад як дақиқа). Агар шумо хоҳед, ки миқдори миқдори миёна хуб ё хубе анҷом дода шавад, гармии гармро ба гармии миёна баланд кунед (аммо барои оғози он гарм). Вақти пухтупази шумо ду дақиқа хоҳад буд. Агар истифода аз гўшти калонро (аммо дар зери 2-дюйм) истифода кунед, вақтҳои пухтупазӣ 1 1/2 дақиқа ё 3 дақиқа барои хуби миёна ва ё хуб аст. Агар стеки шумо камтар аз 3/4-дюймаи (камтар аз 1/2-дюйм) бошад, вақтҳои пухтупаз 45 сония ё 1 дақиқаи хуб барои хуби хуб хоҳад буд.

Бо гуфтани он, шумо бояд донед, ки grill худ . Баъзе оҳанҳо ба ҳарорати гармии зиёда аз 700 дараҷа гарм мешаванд, дар ҳоле, ки баъзеҳо ба душвориҳои 500 табдил меёбанд. Агар гармии шумо дар ҳарорати паст бошад, ба шумо лозим меояд, ки ин миқдорро аз рӯи омилҳои зерин зиёд кунед.

Акнун кушодани оҳанро, кунҷро бо рахти болоии шумо. Маълум аст, ки болои болоӣ ба пушти гул ё дар ҷои 12 соат аст.

Бо стекерҳо дар гилем, зарфро пӯшед ва ҳисоб кардани вақтро оғоз кунед. Ман мехоҳам, ки бо ин нишондиҳанда 1 дақиқа пухта равам, вале дар асоси ғафсии санг ва ихтиёрии дилхоҳ муносибат кунед.

06 аз 09

Графикаи шишагӣ - мавқеи дуюм

Пас аз як дақиқаи аввал, вақти он расидааст, Мо бозича барнамегардем, мо мехоҳем, ки 45 граммро аз ҷои 12-ум то ба ҷои 1-юм гузарем. Ин ба мо намунаи алмӯронӣ дар стексиҳое, ки ба назараш хеле баланд аст, ба мо медиҳад.

Бозгашти тез ба зудӣ бозгаштан ва ба зарф боз ҳам кашед ва вақтро бори дигар тамошо кунед.

07 09

Steaks - Мавқеи сеюм

Мо аз тариқи пухтупаз нисфи роҳ ҳастем ва тайёрем, ки дӯкҳоро бардорем. Бисёр гудозед ва онро баргаштан ба болои соати 12 то бардоред. Ҳангоме, ки лампаҳои графикро бардоред, дандон бояд дар болои болопӯши рӯд ҷойгир шавад. Гармии оҳанӣ ба миқдори ороишӣ дар атрофи пухта истодааст. Агар сабз дар болояш хом пайдо шавад, зарфро каме беқадр созед ва онро барои як дақиқа мегузоред.

Дар акси ҳол, зарфро пӯшед ва мӯҳлати навро оғоз кунед.

08 аз 09

Равғани шоколад - ҷои мавқеъ

Вақте ки мо тайёрем, ки озуқаворӣ барои охирин бор омода созем, он вақт оғоз кардани санҷиш барои донорӣ аст. Бӯалӣ бояд аз рӯи ин нуқтаи атрофи сурх ранги сурх нишон дода шавад ва тарафи болоии он бояд ранги ранга дошта бошад. Тавре, ки шумо ба деги худ буридаед (накардам) 45 дараҷа, вақте ки мо дар қадами 6 рафтем, зичии бодирингро ҳис мекунем. Бичаи нодир нопурра бояд устувор бошад, аммо ҳоло ҳам хуб аст.

Ин бояд нишондиҳандаи хуби он, ки чӣ қадар вақт ба шумо ниёз дорад. Хориҷро пӯшед ва шамолро давом диҳед. Баъд аз ин охирин дақиқа, гармии гармидиҳандаи худро ба поён расонед ва ҳарорати ҳаворо тафтиш кунед. Ҳарорати ҳаво инҳоянд:

• Нишон - 120 то 130 дараҷа F. (50 то 55 дараҷа C)
• Миёна миёна - 130 то 135 дараҷа F. (55 то 57 дараҷа C)
• Миёна - 140 то 150 дараҷа F. (60 то 65 дараҷа C)
• Миёна орд - 155 то 165 дараҷа F. (68 то 74 дараҷа C)
• Хуб - 170 ё дараҷаҳои баландтарини F. (77 ё дараҷа баландтар C)

Агар стеки шумо мӯҳлати зиёди пухтупазро талаб кунад, он ҷойро тарк кунед ва то гармии миёнаи гармкунӣ давом диҳед.

09 09

Графикаи шукрона - Истифодаи стеки шумо

Бо ашёи шумо сабзавот, вақти он расидааст, ки онро аз гил ва дар зарф гузоред (на зарфе). Барқарор кардани гўшт яке аз қадамҳои муҳимтарини ҳангоми ченкунӣ мебошад. Бигзор ороиши худро барои 5 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед. Ин имкон медиҳад, ки гӯшти худро барои истироҳат ва гармкунӣ ва афшураҳо барои тақсим кардани он иҷозат диҳед. Ин як қадами ҳаётан муҳим барои нӯшидани комилест, ки онро фаромӯш накунед.

Пас аз он ки шумо дегро хӯрдед, вақти он расидааст, ки сабтҳои худро сабт кунед. Нигоҳдории ғафсӣ ва буридани мӯй, ҳарорати грил дар гулмоҳӣ, ва вақти пухта кардани он. Пас аз он ки чӣ тавр иҷро шуд, дида мебароем. Агар стеки шумо аз охири каме каме истироҳат мекард ва вақти зиёдтар лозим буд, он гоҳ бори дигар, чор маротиба пухтупазро зиёд кунед. Агар ин аз ҳад зиёд аст, пас чор маротиба хӯрокхӯриро кам кунед. Таҷриба ва мушоҳидаҳо калиди кушодани графикҳои шадиди калон мебошанд.