Ин сутунҳои карам дар қаъри баҳр меистанд, ки дар миёна ва ранга ва гиёҳҳои атроф дар гирду атроф қарор доранд. Бо танҳо намак ва ќаламфури онҳо табақи ҷавони хубе ҳастанд, аммо пестро ранги сабз ва гиёҳҳои хушсифатро илова мекунад.
Муборед parsley ба pesto accentuates parsley тоза, мазза алафи. Агар pestley pesto чизи шумо нест, сипас top каракати бирён бо pesto basil анъанавӣ ё ягон дорухат pesto дӯстдоштаи.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 карам баргҳои сабз (зироатҳои 1/2-дона ғизоӣ)
- 1/2 косаи равғани зайтун бокимонда
- 1/4 пиёла чиркин
- 1 гулчини сирпиёз (бурида)
- 1/4 косаи Панҷигони-Reggiano (растанӣ)
- 3 пиёла parsley барг (тақрибан 1 pссъаи хурди хурди)
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 425 F
- Як варақаи нонпазӣ бо каме равған ё пӯшидани коғазро пӯшед.
- Рӯйхати карамро дар варақаи нонпазӣ тартиб диҳед. Як тарафе бо равғани зайтун равғани зайтунро равед. Нимпаймо бо мавсими намак ва филфил.
- Кук то карам тендер дар мобайни ва кунҷҳои қаҳваранг ва crispy мебошанд (тақрибан 40 дақиқа)
- Дар протсесси озуқаворӣ, теппаҳои чормағз, сирпиёз, ва панел то оҷурта бурида.
- Add parsley. Бо пажмурда, боқимонда дар нисфи равғани зайтун рехт. Илова кардани нафтро то лаҳзаи пестрома мутобиқат кунед. (Барои истифода бурдани ҳамаи равғани зайтун зарур аст, агар пестно аввалин мутобиқати шуморо талаб кунад.)
- Ба намак илова кунед.
- Pesto мастак аз карам. Дар ҳарорати гарм ё дар ҳарорати хона хизмат кунед.
Parmigiano-Reggiano Substitutions
Баъзеҳо мегӯянд, ки ягон панеле барои Панҷигони-Reggiano иваз намешавад . Қонунҳои алоҳида талаб мекунанд, ки Parmigiano-Reggiano мутобиқи усулҳои махсуси дорухона ва истеҳсолот танҳо дар ҳудуди Итолиёи Parma, Reggio-Emilia, Modena, ва минтақаҳои мушаххас дар вилоятҳои Болон ва Манга қарор доранд.
Дар ҳоле ки он ҳақиқатест, ки маззаи ҳақиқии Parmigiano-Reggiano воқеан ғайриимкон аст, дар бисёре аз намудҳои панир низ мавҷуданд, ки метавонанд дар ҷойҳои қиматбаҳои Пимигиано-Reggiano дар таркиби ашёи хом истифода шаванд.
Grana Padano : Ин панир Италияи фаронсавии Parmigiano-Reggiano мебошад. Grana Padano на камтар аз як ҳазор сол, ки асосан ҳамон як дорухат, ки имрӯз истифода мешаванд, дода шудааст.
Pecorino : "Pecorino" ба ҳама панирҳои сахти итолиёвӣ, ки аз шири гӯсфанд сохта шудааст, ишора мекунад. Бисёр намудҳои гуногуни пекорин вуҷуд доранд. Яке аз беҳтарин маълум аст, Pecorino Romano. Pecorino дорои мазмуни, ширинтар аз Parmigiano-Reggiano дорад. Аксар вақт омезиши Parmigiano ва pecorino барои пестно истифода мешавад.
BelGioioso American Grana: Варианти амрикоии Parmigiano-Reggiano. Он дорои матои бадтар ва мазза ширин аст.
Reggianito: Reggianito дар Аргентина аз ҷониби Итолиё, ки дар Аргентина ҷойгиранд, дода шудааст.
Таркиби каме сабук аст ва матоъ аз Пимигиано-Регганиан сусттар аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Sodium | 144 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 8 г |