Муносибатҳои байни Jelatin ва Agar Agar
Гелинатсия ва хокаи agar agar метавонанд дар таркибаҳои ғизо истифода бурда шаванд, аммо чӣ гуна фарқиятҳо дар ин компонентҳои блюзҳо ва чӣ гуна онҳо дар баъзе доруҳои ғизо истифода мешаванд?
Истифодаи желатин дар дорухонаҳои Gluten-free
Аксар қаҳвахона бо желатин шинос мешаванд - чизҳое, ки Jell-O gel медиҳад. Шумо метавонед онро дар қариб ҳар як бозор пайдо кунед, одатан ҳамчун желатини брендинги Knox.
Ҷенататсия баъзан дар таркиби ғизо-ройгон истифода бурда мешавад, ки ба бандҳо ва хамиртурушӣ монанд аст.
Истеҳсоли ашёи ғалладона бо пластмасса истифода бурда мешавад, желатин хамирро ширин мекунад ва осонтараш бе шак мекорад.
Гелинат аз луч, ҳайвонот ва матоъҳои коркардшуда иборат аст. Ин барои парҳезҳои vegan мувофиқ нест.
Истифодаи Agar Agar дар Маззулҳои ройгони Gluten-free
Agar agar як алтернативаи flavorless vegan ба желатин аст. Он дар хӯрокҳои коркардшуда барои ворид шудан, thicken, материкӣ ва мӯътадил қоматбаландӣ, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти нонпазӣ, лаблабу ва либосҳо, маҳсулоти гӯштӣ ва ҳатто нӯшокиҳои спиртӣ истифода бурда мешавад.
Agar Agar аз гулҳои алгета ба варақаҳо, помидор ва хокаи коркард карда мешавад. Намудҳои шаклҳои хокистарӣ ва шӯранд бо осонӣ кор мекунанд ва дар сафедаҳо ва нахи баланд доранд.
1 зарфҳои ҷӯйҳои agar истифода баред, то 1 косаи моеъро пур кунед. Истифодаи 1 қошуқи agar agar барои thicker 1 пиёлаҳои моеъ. Маълумот оид ба бастабандии маҳсулот барои истифода.
Маслиҳатҳо барои пухтупаз бо желатин ва Agar Agar
- Илова ба компонентҳои хушк ва илова кардани якҷоя
- Агар шумо як vegan ҳастед, истифода agar agar вақте ки дорухат барои желато талаб мекунад
- Гелинатсия ва агар Агар метавонанд нонҳои gluten-free соги кунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми истифодаи ин агентҳои ҷабҳабозӣ бодиққат кунед ва зиёда аз як зангҳои такрорӣ истифода набаред.
Гипотенс-ройгон, ки истифода Jelatin ё Agar Agar
Гандур-бесифат Сандвич нонпазӣ
Паҳншавии бензол
Сарчашма: «Agar Agar - Хонаҳои Paramount Gelling ва Сарчашмаи табии Заҳроҳои Seaweed» аз тарафи Анони Бечен ва Alfred L.
Wolff, Wellness Foods Europe, июни / июли 2008