01 05
Дунёи иқтисод
Сабрина Бакш Тақвим кардани микро ба гулӯс як роҳи бузург барои табобати ин аллакай бадастомада ҳангоми озод кардани фосила дар танӯр барои дигар чизҳо мебошад. Ҳилоли он аст, ки гармии кам ва бавосита нигоҳ дошта шавад ва ба воситаи гармкунӣ аз он берун нӯшид ё онро хушконед.
Мо тавсия додаем, ки як хом тамоми решаканро резад, зеро он хушкӣ зебо аст. Аҳамият диҳед, ки ин метавонад бо мушкилоте, Роҳбарияти швейтсарӣ аз тариқи як устухон- ҳиндустон як заҳираи нодир ва бисёр сабрро мегирад (пас аз якчанд фармоишгарӣ). Агар шумо як хари гилинро пӯшед, пас вазифаи қариб ғайриимкон мегардад. Агар шумо тамоми чизро ба исбот расонед, ки ба коркарди чӯб ва рехтани сақф даромадан мумкин аст, имкон дорад, ки қитъаҳои талх ба зудӣ баргардад, вақте ки хунук гудоз аст.
Азбаски бисёре аз хама ба назар мерасад, ки ин рӯзҳо, аз рӯзе, ки аз хӯрокхӯрӣ меафтанд, ба назар мерасад, ки имконияти дарёфти хомӯшии бесоҳибро кам мекунад. Пас, барои ин "чӣ гуна" мо ба бозори оммавӣ рафтем ва як устухон, тайёр кардан, хӯрокхӯрӣ аз яке аз мағозаҳои калон шикаст хӯрд.
Азбаски идеяи папирусӣ ҳатто тобиши Айюбро меписандад, мо тавсия медиҳем, ки ин мағрурро дар болои сабз барои суст кардани оташи беназорати бегона бипӯшем. Аммо пеш аз ҳама, шумо бояд озмуни худро тафтиш кунед. Як хомро бо маҷмӯи мавсими интихоб ва на як аллакай бо шакар ва ҷигар пошида. Ин роҳи шумо метавонед қаноатро назорат кунед ва гулу хуб ва гармро бидуни ангеза ба даст гиред. Пас аз он, ки шумо гандумро аз даст надиҳед, боварӣ ҳосил кунед, ки илтиҳо хушк карда мешаванд ва ҳашарот маҷбур аст. Ҳар як асои овезониро буред, вале дигарашро ба он кам кунед (аз он ҷумла санҷиши аз ҳад зиёд).
02 05
Истифодаи гармидиҳӣ
Сабрина Бакш Нигоҳ доштани тару тозии ғизоӣ яке аз муҳимтарин пухтупаз аст. Хушкандози хомӯшӣ гул ва сангӣ меорад. Бо хасбиши чархзаб, мо мехоҳем, ки дар якҷоягӣ бо миқдори зиёди қубурҳо якҷоя нигоҳ дошта шаванд ва ҳашароти гармро аз гармии мустақим муҳофизат намоем. Барои нигаҳдорӣ аз хушккунӣ нигоҳ дошта шавад, ҷойи хуни буридаро дар як варақи фолгаи алюминий ҷойгир кунед. Ин ҳангоми рехтани пӯст ба гармӣ ва мазза аз grill кӯмак мекунад.
Дар хотир доред, ки ба барангехтани гармии ғайримустақим тавсия диҳед Ин маънои онро дорад, ки бодҳои поён аз ҳашарот нест, ё ки дар он ангуштони ангиштсанг дар зери ангишт вуҷуд надорад.
03 05
Истифодаи каме баландтар
Сабрина Бакш Нигоҳдории тару тоза ва хушбӯйро бо нигоҳ доштани ҳарорати паст нигоҳ доред. Ин хеле муҳим аст, агар шумо барои гулҳои шумо як glaze шакк-равған интихоб кунед. Шакар дар 265 ° F ва, агар он сӯхта бошад, он гилхокро дар рӯи ҳашри худ вайрон мекунад. Ин аст, ки чаро мо тавсия медиҳем, ки гулҳои худро ба ҳарорати атрофи 250 Ф
Азбаски ин намуди хом тайёр аст, ки аз ғизо харида шавад, зарур нест, ки ҳарорати мушаххасро барои бехатар нигоҳ доштан лозим нест. Мо дар инҷо як ҷувории маъмулӣ дар ин ҷо, на як гулҳои тару тоза (ки як қошуқи хук хашароти нодир нестанд). Агар шумо "cook-before-eating-crunch" дошта бошед, пас шумо бояд онро ба ҳарорати ҳадди аққали 160 л то пеш аз он, ки онро истироҳат кунед, тайёр кунед.
Якчанд стратегияҳое, ки шумо метавонед дар ин ҷо барои гарм кардани яхдон истифода баред. Усули анъанавӣ ба 325 F, барои 15 дақиқа 20 дақиқа дар як дақиқа барои як гул ва 18 то 25 дақиқа дар як дақиқа барои ним пара. Мо мехоҳем, ки ин гармиро пасттар нигоҳ дорем ва вақтро зиёд кунем, агар гармии тайёр "хӯрда бошем". Агар ham-ро "cook-before-eating" бошад, он гоҳ беҳтар аст, ки бо ҳарорати баланд оғоз кунед. Дар ҳарорати пасттар, «тайёрӣ ба хўроки чорво» дар қариб 20 дақиқа дар як дақиқа пухта мешавад.
Роҳҳои пӯсидаи пахта зудтар пухта мешавад, зеро гармӣ тавассути каналҳо ба даст меояд. Барои ин хом, вақти пухтупаз 15 дақиқа дар як дақиқа хоҳад буд. Азбаски мо бештар аз гарм кардани ҳаво тавассути чӯҷаҳои ширин дар хориҷ аз он нигарон ҳастем, шумо бояд дар вақти ба кор андохтани нақша нақша кунед, аммо аз ҳад зиёд дар ҳарорати дохилии худ ғамхорӣ накунед.
04 05
Бастани хом
Сабрина Бакш Ҳамон тавре, ки дӯконҳои ғизоӣ ба он дар қабати тозакунӣ ҳангоми эҷоди заминаи зарфҳои болаззат тайёр мекунанд. Яке аз калимаи огоҳӣ ин аст, ки бо консервативӣ бо шакар оғоз меёбад. Агар шумо дар гармии 265 ° F нигоҳ доред, пас шумо набояд ба ташвиш биоваред, аммо аз шакар шумо дар ҳарорати баланд сӯхта истодаед, шумо бояд ҳарорати гармро нигоҳ доред ё дар охири шакл интизор шавед.
Гарчанде ки мо тавсия медиҳем, ки ҳарорати паст ва сустро нигоҳ дорем, тавсия медиҳем, ки то дар давоми 30 дақиқа нигоҳ доштани шакл, вале дар айни ҳол ба бегоҳ идома диҳем.
Шумо метавонед бо микро бо мича, консерваьо, шарбати мева, коғаз, шароб ё пиво тоза кунед. Мо истифода шудем:
- 1 пиёла шарбати афлесун
- 1/4 косаи шакар
- 2 қошуқи дорчин
- 2 teaspoons дона хоки
- 1 қошуқи nutmeg
Дар давоми пухтупаз чанд маротиба дар вақти пухтупаз, бо куртаҳои охирин то 30 дақиқа пеш аз анҷоми вақти пухтупазӣ гузаред.
05 05
Шакар ба Хом
Сабрина Бакш Ба хашму ғазаб нигоҳ доштани тару тоза ва ширин. Ҳоло вақти он аст, ки ба шакл бевосита ба пӯсти хом муроҷиат кунед. Агар шумо аз ҳашарот дар ҳарорати баланд хӯрок пухтед, дар зарфи 265 F градро ба кор дароред. Лампаи гармро ба гулҳои гарм табдил медиҳад, ки шакаре, ки ниҳолро аз гармии ҷудошуда ҳосил мекунад, меафзояд. Ҳамин тариқ, шакар ба шакл ба якчанд маротиба хом реза кунед. Агар шумо ба сатҳи ширин манфиатдор набошед, сипас онро бурида ё фақат пешгирӣ кардани шакарро якҷоя кунед.
Мо шакк "хас" -ро ба монанди шаклҳои Demerara ё Turbinado пешниҳод мекунем. Кадрҳои калонтарини ин қаҳварот ба пӯшидани пӯст ва ғ.
Бо шакар татбиқ карда шавад, бигзор ҷомаро то пухтупаз идома диҳед. Он бояд на камтар аз 15 дақиқа бо шакар дар он барои ташкили ќадре бошад.
Пас аз хомӯш кардани он, ба таври фаврӣ онро аз гранат дур кунед. Шакар сахттар мешавад ва чуноне, ки он сард аст, беҳтар аст, аммо гармии он осон нест. Бигзор ха-ҳоти шумо барои 15 дақиқа истироҳат кунед , кобед ва хизмат кунед.