Бояд донист, ки на ҳамаи хӯрокҳо барои бехатарӣ дар қубурҳои обӣ ё ҳатто камераи фишор метавонанд бехатар бошанд ё бехатар бошанд. Рӯйхати чисм асосан намунаи хуб аст.
Истифодаи пектин истифода бурда мешавад, chia чун thicker табиӣ. Азбаски аз ҳама бештар pectins тиҷоратӣ, ин намакро талаб намекунад, ин роҳи самараноки таназарҳои пастсифати шакар аст, ки бо вуҷуди гармтартартар шудани матоъ дорад. (Он метавонад исбот кунад, ки инҳо дар вазъияти ноустувор нест, балки бештар ба puddings мебошанд).
Бо вуҷуди ин, ман намунаҳои тухмиҳои дар вебсайти блогҳо, ки даъват барои chia даъват ва дастурҳои ванна обкашӣ дастурҳо дидаанд. Ин якчанд сабабҳоро тавсия намедиҳад. Ин чизест, ки шумо бояд донед.
Чаро шумо бояд Chia дар Canning мандаринро истифода набаред
Вақте, ки ба хӯрокхӯрӣ барои бастабандии канори об наҷот пайдо мешавад, се омили асосӣ вуҷуд дорад. Аввалан кислотаҳо мебошанд. Ғизоҳои бо pH аз 4,6 ё паст, ки мегӯянд, ки дар баландии кислотаи баланд, пешгирӣ намудани афзоиши c. botulinum, ки дар навбати худ метавонад ба организмҳои биоксиди марговар оварда расонад. Аксарияти меваҳо дар табиат баланд мебошанд, ки чаро онҳо бехатарии худро дар худ ва дар роҳбандӣ бехатаранд. Вале, chia як компонентҳои пастсифат аст, ва бо илова бо он шумо баланд бардоштани сатҳи pH, эҳтимолияти шароити бехатариро эҷод мекунад.
Омили дуввуми фаъолияти об (хоҷагӣ) мебошад, ки дар ҳаҷми 0 (устухонҳои хушк) то 1 (оби пок) муайян карда мешавад. Хушхабар ин аст, ки c. Бulинии маҷмӯъ умуман наметавонад дар қутби пасттар аз 0,93 вуҷуд дошта бошад.
Бо вуҷуди ин, вирусҳои дигар, ба монанди staphylococcus aureus, метавонанд дар муҳити зист бо 0,86 мавҷуд бошанд.
Сеюм - viskozity, ё зич. Чун viskozity меафзояд, роҳбандии тозакунӣ мегардад, ва барои ҳарорати барфӣ барои ин бактерияҳо дар давоми раванди консерваҳои об дар тӯли зуд ба ҳарорати гарм мерасад.
Соҳаҳои зиёдтарини моеъ, баръакс, гармӣ нисбатан бештар аст. Инчунин он аст, ки чаро он бехавф ва пастсифати кислотаҳо ва равғанро ба монанди равған каду бехатар аст.
Chia як пурқувват аст. Вақте ки шумо онро илова кунед, об дар gelatinizes меваи тухм, ки обро ғанӣ мекунад, афзоиш додани viskozity; сатҳи кислотаҳо низ паст мешавад. Аммо маълумоти нокифоя дар бораи он ки чӣ тавр зичии шиддат ба миён меояд, чӣ гуна фаъолияти об аст ва чӣ гуна кислотаҳо ба чӣ оварда мерасанд. Бинобар ин, барои муътадил кардани қаллобон дар хона, бо ягон усули бехатар нест.
Бояд қайд кард, ки ҳамин хел қариб ҳама бунгоҳҳо ба амал меояд. Гандумҳо ва гулҳо бояд ба таназзули, пурраи пӯлод ё хӯрокҳои дигар пеш аз консерва илова карда шаванд. Масъалаи истисноӣ ба ин аст, Clear Jel, як derivative крахмал ковокии, одатан барои пур кардани чӯҷаҳои консервшуда истифода бурда мешавад. Маркази миллии нигаҳдории озуқаворӣ дар хона (NCHFP) истифодаи Унвонро дар реҷаи озмоиш тасдиқ мекунад.
Роҳи дигари таҳияи сензура барои паст кардани шиддати паст аст, ки Пёте Постин , навъи алюмини хокаи pectin, ки бо ҳалли об ҳалли калсий ба калкулятсияи стандартӣ таъсир мекунад, вале ҳанӯз шакл барои шакл сохтани маҷмӯа талаб намекунад.
Бо шарофати ашёи хўроки мастї Ernest Miller аз Rancho La Merced Provisions барои кӯмак дар ин бора.