Ин харгӯш дар чошни Salmerjo як табақи маъмул аз ҷазираҳои Канари мебошад. Харгӯш дар аввал шароб, сирко, сирпиёз ва ҳанут, дар равғани зайтун пухта мешавад. Чошол гарм мешавад ва харгӯш дар чошнӣ то тендер мегузарад. Ба ин равған харгӯш бо картошка бирён кунед. Ин шустани ин равғани зайтун бо шӯрбо сард аз Cordoba дар ҳамон нома.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 харгӯш (2,5-3 лб.)
- 1/4 коса
- равғани зайтун кушода аст
- Намак барои бичашонем
- 4 дона сирпиёз
- 1 лампаҳои миёна, гарм, монанди
- Анахейм
- 1/2 tsp.
- карбонӣ
- 1/2 tsp.
- Розмари
- 1
- барге халиҷ
- 1 tbsp.
- Палмани испании ширин
- 1 пиёла (8 oz.) Шароб сафед
- 3 tbsp.
- сирко
Чӣ тавр бояд кард
Ин равған бо дорухатҳои Salmokho soses 4-5 serves медиҳад. Ин маржинги харбузаро барои 4-12 соат талаб мекунад.
- Харгӯшро ба қисмҳои хурди (тақрибан 10-12) буред. Равған намак ва ҷойгир ба табақи нонпазӣ.
- Дӯкони сирпиёзро пӯшед. Қаламфури якчанд дона, буридани тухмҳо ва рагҳо. The manger, rosemary, paprika, шароб сафед, сирко ва ќаламфури ба коркарди озуќаворї ва бодом. Омехтаи омехта бар харгӯш. Табақ пӯшед ва иҷозат харгӯш ба marinate дар яхдон.
- Ҳангоми тайёр кардани пухтан, равғани зайтун ба қабати шоколади вазнин ва гармидиҳӣ дар миёна рехт. Андешидани порчаҳои харгӯш аз пӯсти нонпазӣ ва fry дар ШМШ, ки боварӣ ба тамоми ҷонибҳо қаҳваранг, (тақрибан 15 дақиқа). Агар зарур бошад, иловаи равғанро илова кунед. Ҳангоми пухта, аз шӯр ва ҷойгиршавӣ дар плазмаро хориҷ кунед.
- Маринат резед ба шӯрчаи шабақа ва гармӣ ба тобистон. Пораҳо харгӯшаро ба шӯр баред ва давомнокии 10 дақиқа давом кунед. Ликудӣ бояд кам карда шавад.
- Хӯроки равған бо салмоиши Salmorejo ба болои боло ва ҳамроҳ бо картошка пухта ё равғанпошӣ кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 264 мг |
| Sodium | 223 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 86 г |