Stinco di Maiale
Тони навиштааст, ки хеле пештар, пурсед, ки оё ман ягон хӯрокҳои хуконро хӯрдам. Ман кор мекунам, аммо якумин экзотикӣ: Гӯштҳои гиёҳии амрикоӣ Ман диққати байни hocks хукро фаромӯш карда будам, ки ҷуфти гӯшт ва устухони бурида аз чап ва шӯрчаҳои хук, ки паҳлӯҳои пигмори пиво, байни арач ва дастпӯш дар пешоб ва ёбоӣ ва ангуштарин дар канори болоӣ. Рӯйхати италиявӣ ба ивази тамоми шӯрои хукона ё шамолкашӣ даъват мекунад.
Ман реаксияҳои итолиёиро пайдо накардаам, ки амволи амрикоиеро, ки хук мехӯрад, даъват мекунад.
Баъдан, ҳарчанд хукҳо ва хукҳо дар Италия хеле маъмуланд, ман чанде аз хӯроки сабзавотро пайдо карда наметавонам, зеро, илова бар ҳама пухтупаз, Итолиёҳо гӯшти гӯштро аз stinco шир медиҳанд. Бинобар ин, агар анъанањои мањаллї тасаввур карда тавонанд, ки аз он гилема ба салами ё зањролуд мераванд (ё ба протуриут пайвастанд), ки махсуси онњо дар таркиби ашёи шино дошта бошанд.
Бо назардошти ин, якчанд нуқтаҳои муҳиме, ки ҳангоми харидани шоколадҳои хук ба назар гирифта мешаванд, баррасӣ мекунанд. Якум, дар ҳоле, ки shanks назаррас аст, онҳо хеле каме устухон доранд, ки метавонанд вобаста аз он ки чӣ тавр гӯшт пухта шавад, дар ҷадвали саҳмия саҳм бигиранд. Бинобар ин, нишон медиҳад, ки шево дар бештари одамон хизмат хоҳад кард. Далели дуюм ба он аст, ки мушакҳои stinco дар давоми ҳаёти ҳайвонот кор карда истодаанд ва бинобар ин болаззат, онҳо низ сахт ва ба пухтупази дарозмуддат, пухтупаз мувофиқат мекунанд.
Дар кӯтоҳ, stinco барои ҳарорати хунук дар фасли зимистон комил аст.
Як ҷуфти ансамбли фаронсавӣ:
Classic Tigers
Азбаски хук аз хоб мехӯрад, онҳо номзади комиле ҳастанд, ки бо сабзавот зимистон, масалан, карами Савой меистанд.
Дигар хукон Шӯр ва Ham Hock Мазкр:
Бавари Хэм Хокс - Шивиншаке
Забони говҳо дар Олмон: Айсин, Ҳачсе, Ҳаке ё Стросзе.
Дар Бавария он Schweinshaxe номида мешавад ва онро дар танӯр пухта, ки пӯстро ба зеварҳои доғдор табдил медиҳад.
Чоркӯҳҳо бо сабзавот
Маблағи буҷавӣ бо сангҳои хук ва сабзавоти тару тоза, вале хеле хуб.
Barbecued Хӯрокҳои хом
Ин як алтернативаи зебо ба гӯштҳои умумӣ аст. Пӯст низ хеле хуб аст ва ба чошнии BBQ талаб намекунад.