Bigos (BEE-gohss) яке аз хӯрокҳои миллии Полша ҳисобида мешавад. Ин як меъмори гӯшту гиёҳ ва сабзавот аст, ки садсолаҳо боз мераванд.
Он одатан дар оғози мавсими шикор, аз тиреза тавассути Шрой Сюзан хизмат мекард , то он даме, ки таъминоти оила аз ғизоҳои ғарқшударо ғарқ кард. Имрӯз, он сол ба ҳама маъқул аст.
Ҳама гуна омезиши бозӣ, гӯшти гов, хук, парранда ва сабзавот. Bigos ҳамчунин роҳи хуби истифода бурдани гӯштҳои пухташудаи пухта ва барои костюм шикастани оилаи ҷасади хонагӣ аст.
Ниг. Рангӣ бояд дар бораи калонтарин, дар поён, пас аз дастурҳои ин дорухат мегӯянд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 коса аз бекон (решакан)
- 1 1/2 кило гӯшти хук (дегча)
- 6 дона сирпиёз (minced)
- 5 пиёз (семоҳа)
- 1 килограмм занбурўѓњо (тоза ва семоња)
- 4 4 дона хўрокхўр дар гӯшти 1 пиёла оби гарм
- 4 CUPS помидор консерва (бурида, бо шарбати)
- 3 tablespoons шакар (косаи гумшуда, агар истифода applesauce дар ҷои себ)
- 4 барг халиҷ
- 5 пиёла обҳои хушсифат (ба монанди Франк ё хонаи худ, дӯхта ва рӯдхона)
- 5 себ (сабусакҳо, решакан ва шӯранд ё OR 2 1/2 пиёла себро ширин мекунанд)
- 2 CUPS хом (diced)
- 2 1/2 коса дӯкон Polish (diced)
- 1/2 ба 1 килограмм гӯшти гов ё орди (коса)
- 1/2 то 1 литр сӯзи мурғ (пошида)
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Оптикӣ: нонест, ки нон меандозад
- Оптикӣ: картошка судак
- Биноҳои алоҳида: Cream Cream
Чӣ тавр бояд кард
- Файротро дар танӯрҳои Нидерландия тарғуз медиҳед, ки он равғанро парвариш кунад, сипас дар чӯҷаҳои хук, сирпиёз, пиёз ва занбурўғчаҳо мехобад. То он даме, ки гӯшти баданаш қашшоқ мешавад - тақрибан 5 дақиқа. (Агар бо истифода аз пухтори суст, илова кардани ҳамаи компонентҳо ва дар як муддати якчанд соат пухтан, ё камтар аз 6 то 8 соат пухта).
- Резед дар мукааб bouillon гӯшт ва оби гарм, помидор бо афшураи худ, шакар (бурида ба шакар, агар истифода applesauce ҷои себ), барг халиҷе, sauerkraut, себ ё applesauce, ва ба напазед. Тақвияти гармӣ ва тобистонаи, фаро, барои тақрибан 2 соат. Таркиб дар гул, ҳасиб, гов ё гиёҳ ва мурғ, ва пӯшонидани гармии миёнаи гарм барои тақрибан 30 дақиқа. Мавсимҳо мавқеъро интихоб кунед.
- Ҳангоми омода шудан ба хизмат, баргҳои гиёҳхор ва бичашонем барои seasoning. Лоҷа ба косаҳо ва хизмат бо картошка судак, як косаи сметана, ва ғафс, нон ҷуворимакка. Хизмат ба гарм ба мардум.
- Танҳо такроран такроран такмил додани бичашонем! (Bigos хуб дар як cooker суст сабуктар.)
Чӣ Fr. Ричи Мек дар бораи Bigos дар бораи он мегӯяд
Ин дорухи шикастнопазири буттазорест, ки аз Rev. Walter Rakoczy, пастор С.А. Мэри, Калисои Консепсияи Континенталӣ ва Калисои Калисои Мичиганӣ, Номгӯи Rakoczy номида мешавад Фр. Рокки.
Дар дорухои кофӣ барои як нафар, қобилияти дубора, ҳизби tailgate ё ҳар вақт одамоне, ки мехоҳанд хӯрок бихӯранд, ҷамъ оянд. Агар дар пухтупази суст кор кардан лозим бошад, он бояд 8 квартира дошта бошад.
Фр. Wally мегӯяд: "Не барои равғанон! Ин танҳо бо гӯшт ва ҳасиб, бо шириниҳои себ бештар аз андозаи дақиқии sauerkraut мутобиқ аст, аммо он ширин ва лазиз ва дар ҳақиқат хеле фаромӯшнашаванда аст. Чун анъана дар Полша ҳамчун табақаи солинавӣ ба табақа табдил ёфт, он аввалин шуда танҳо аз ҷониби артиш демократӣ хӯрд буд (онҳо танҳо онҳое буданд, ки бозиҳои худро дар хоҷагиҳои худ ҳифз карданд ... ва танҳо онҳое, ки метавонанд гӯшти говро дошта бошанд). "