Ин ширин, сабз, тухмпӯши пухта, рост аз дили Панҷоб дар шимоли Ҳиндустон аст. Он пиндуи Чана пас аз он шаҳре, ки он originated - Rawalpindi (Покистон) - дар рӯзҳои пеш аз Ҳиндустон-Покистон номида шудааст. Ба осонӣ ба пухтан, он барои хӯроки фоиданок ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба монанди Кулча ё Нан ва салати сабз кор мекунад. Pindi Chana бо хокистарӣ хушк карда шудааст, аммо барои оддӣ будан ва вақти сарф кардани вақт, ман одатан нахӯд консерваҳо истифода мебарам. Агар шумо нахӯрдед хушкед, омехта дар вақти ба шустани (якшанбе) ва пеш аз истифодаи дар дорухат дар поён пешпазак кунед. Хушо!
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 тубҳо тухмҳо тухмҳо
- 2 tbsps тухмиҳои хушкшудаи хушк
- 2 tbsps офтобпараст / равғани растанӣ / равғани помидор
- 2 tbsps
- ghee
- 4 badi elaichi / cardamom қаҳваранг
- 5 адад дорчин
- 10 дона
- 6 peppercorns black
- 2 келин сабз, дарозии дароз
- 2 X 400 грамм таркибҳои чурпасҳо, оби равонро шуста ва шуста шуд
- 4 tbsps хокаи coriander
- 2 Тбилиси карам хокаи масал
- 3 tbsps хокаи хушкмева / хушк
- Намак барои бичашонем
- 3 "порчаи зайтун, ҷӯяк
- 1 пиёз калон лола хеле сабзида
- 2 лимӯ ба чархҳо барои либос бурида шуд
- 1/2 косаи биноҳои сабзида сабзавот ба сабзавот мераванд
Чӣ тавр бояд кард
- Тӯрро дар гармии миёна ва ҳангоми гарм кардани он насб кунед, заҳролуд ва тухмии растаниҳои хушкро дар он ҷойгир кунед, зуд ба шӯр. Ҳангоме, ки онҳо ба якчанд ранг ранг гирифтани ранг ва партофтанро аз гармӣ бароранд.
- Вақте ки сард, тухмиҳои болаззатшуда ба қаъри хокистаре, ки дар мошини суфтакунандаи хушк, хушк ва сипас барои истифодаи минбаъда нигоҳ медорад
- Шӯрро чуқур, вазнинтар аст, дар гармии миёна. Илова кардани равғани офтобпараст / равған / равғани консерва равған ва ghee ба он илова кунед.
- Вақте ки онҳо гарм мешаванд, ҳамаи тамоми ҳанутҳоро илова кунед - бадии алейичи, дорчин, донаҳо ва peppercorns сиёҳ - ва fry то даме, ки шитобзадагӣ ва ҳанут ба ранги яктарафа сар мешавад.
- Акнун пиллаҳои сабз ва fry илова кунед, то даме, ки дубора пароканда шаванд.
- Илова намудани нахўд ва тамоми хушбӯйҳои ороишӣ - coriander, зира-анор, каракалалак ва гармокур - ва илова намак ба бичашед. Ҳама якҷоя бо ҳамаи компонентҳо якҷоя шаванд. Чизе, ки барои пошидани баъзе навъҳои помидор бо мӯйҳо истифода кунед.
- 1/2 як пиёла оби гарм ба омехта ва инчунин абрҳоро. Гармии гарм ва сарпӯшро пӯшед ва ба пухтан то даме, ки мурғон хеле тендер аст. То ин вақт, равғани пухтро, ки шумо қаблан илова кардед, аз канданиҳо дур мешавед. Ин нишонаест, ки ҳанут хуб пухтааст! Савсан низ мисли акнун хеле пурқувват ва зиракӣ хоҳад буд.
- Хомӯшро гарм кунед ва Pindi Chana ба як косаи хизматӣ гузоред. Биноҳои бо лимӯ борик ва лимӯ пӯсида!
Маслиҳат: Pindi Chana бо Naans ё Кулчас ва salad сабз дорад!