Ин гиёҳҳои шалғамии Хорватия гулаш ё гулӯл аз шеф Ҷулиана Джаксс , шефтаи шаҳри Ню-Йорк аз нимҷазираи Хорватия-Амрико мебошад. Баъд аз зеркашӣ ба ин дорухат дар бораи Jaxic, дар поён хонед.
Вай мехост, ки ин қубурро дар болои кат ба полента ё гуланде дар Хорватия хизмат кунад ( Руминия томактабӣ низ хеле хуб хоҳад буд), аммо картошка пӯсида ё уқький тухм ҳам кор мекунад. Ин дорухатро бо Руми Венти Стей бо Polenta Recipe муқоиса намоед.
Ин доруи ширин барои себҳои Бузурги Бузурги Бузург (Tufahije) аз Ҷакикӣ барои ин хӯрок хуб аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 кило гиёҳхӯрда аз гилиндр, кошташуда ба майдони 1-дюйм
- 2 пиёзи калон решакан пиёз
- 4 дона сирпиёз сирпиёз бурида
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 барг Бейби калон
- 4 CUPS пӯсида ё об
- 4 tablespoons paprika вируси ширин
- Намак барои бичашонем
- 3 tablespoons Vegeta
- 1/4 пиёла сабусакҳо ва сабусакҳо (ихтиёрӣ)
- 1/4 косаи занбурўѓњо гилин (ихтиёрї)
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/4 қошуқи помидор cayenne
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як контейнерҳои консервативӣ ҷойгир кунед ва бо пиёз, сирпиёз, равғани зайтун, барге аз барг ва пӯшидани пластикӣ пӯшед.
- Гӯшаи барг ва гиёҳхоро дар гармии миёна баланд дар гурӯҳҳо истифода баред, ки деги деги дӯзандагии калони дӯзандагӣ ё деги калон дорад. Мебошанд аз равғани кофӣ аз маринатсия, то гӯшт истисно нест.
- Ҳамаи гӯшти зайтун ва ҳар гуна афшураҳоеро ба деги баргарданд, ва захираи об ё обро илова кунед. Нигоҳ кунед, ки ба напазед, кам кардани гармӣ ва каме гарм кунед, дар муддати 3 соат фаро гиред, аксар вақт ба воя расондан, илова кардани захираҳои иловагӣ ва об, агар зарур бошад.
- Иловаи помидор ва намак. Барои пухтан барои як соат ё то даме, ки гӯшт тендер ва тарк карда мешавад. Илова кардани сабзавот, сабзӣ ва занбурўѓњо, агар истифода ва ќаламфури сиёҳ ва ранга.
- То он даме, ки гӯшт ва сабзавот хеле тендерро хӯрок диҳанд. Ба болои полента, картошка пӯсида ё угро.
Бештар дар бораи корманди Julia Jaksic
Jaksic дар дехаи Milwaukee дар падари худ кор мекунад, ба пешбурди мактаби хӯрокворӣ, либоси либос, либосҳои либос ва омӯзиши ҳунармандӣ машғул аст.
Шак Jaxic навъи ҷолиб аст. Вай дар Милвоки ба Мико Ҷакски, ки аз як шаҳри наздики Карловак дар Хорватия таваллуд шудааст, ва Дебра Widmer Jaxic, як Хорватий-амрикоӣ таваллуд шудааст.
Падараш дониши худро ба давлатҳо ва дӯхтани дӯконҳо дод ва кушодани Domines ба тиҷорати деҳот ва коркарди сӯзишворӣ, ки дар хукон ва решаҳои равған кор мекунад, ки ҳоло ҳам дорад ва фаъолият дорад.
Аввалин кори вай барои падараш кор кардан буд, ки гӯшти говчетро пӯшид ва гамбургерро гандум кард. Дар синни 12-солагӣ ӯ ба хукбаҳое, ки ба пӯлоди пӯлод барои хукҳо партофта шуда буданд ва ҳасадҳои ҳар навъ, аз он ҷумла ҳасиб хун буданд.
Вай ҳамчунин ҳасиб ва дуди хукҳо ( pecinica ), ва қаҳваран хук ба лӯбиёи итолиёвӣ (решаҳои шифобахши фарбеҳи хук) ёрӣ медоданд.
Баъди хатми коллеҷи Ли Кордон Блей Коллер дар шаҳри Чикаго дар соли 1999, ӯ пухтупази касбии худро барои тарабхонаҳо дар тамоми давлатҳо оғоз кард.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 476 мг |
| Карбогидратҳо | 113 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 16 г |
| Протеин | 16 г |