Ду намуди асосии сангҳо вуҷуд дорад. Боварӣ ҳосил кунед, ки кадом барои шумо беҳтар аст.
Дар Ғарб ду намуди ибтидоии паррандаҳо мавҷуданд. Ҳар як дорои бартарият ва нуқсонҳои пеш аз харид карданро дорад.
Зарфҳои обкашӣ
Зарфҳои обпартои, ки баъзан дар зери номи бренди Harsch номида мешаванд, барои ferment хеле хеле осон аст. Онҳо умуман нисбат ба шарқии кушодаи худ мебошанд, вале онҳо бо як зарф ва аксар вақт бо масофаҳое, ки монеаи fermentation комилан меорад .
Ҳаво дар қабати об "мӯҳр" рехта намешавад, аммо CO2 дар вақти фарбеҳӣ осонтар мегардад. Гурдаҳо дар зарфҳои мӯҳрбандие сохта шудаанд, ки қабати fermentation қабати Қимми хамиртурушро зиёд мекунанд. Онҳо метавонанд баъд аз фарбеҳкунӣ, вобаста ба андозаи онҳо тоза карда шаванд.
- Иҷлосия барои: Ин ғизо барои fermenters ideal бо тарсҳои чуқур ва доимии штампҳо ё ҳашаротҳо; ферментҳо, ки мехоҳанд онро тасниф кунанд ва фаромӯш кунанд; fermenters, ки мехоҳанд, ки эҷоди партияҳои калонтар аз ferment cantala дӯстдоштаи. Ин барои компрессор ё классикии классикӣ аст .
- Маслиҳати махсус: Ҳавои атрофро дар як ҳафта як маротиба тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳанӯз ҳам об мавҷуд аст. Агар он каме паст бошад, онро бо оби тоза тоза кунед. Агар хокистарӣ пурра пажмурда шавад, мӯҳр шикаста хоҳад шуд ва ҳаво ба салиб кашида мешавад. Кушодани пойгоҳ инчунин дар ҳаво таъмин карда мешавад, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки то ба охири fermentation ҳангоми истифода аз плазмаи об-мӯҳршуда нигоҳ дошта шавад.
Камбудҳои кушода
Коғазҳои кушода одатан нисбат ба сангҳои мӯҳрбаҳои гаронбаҳо камтар арзиш доранд ва намудҳои силиндришавии он ба осонӣ ба ҷойҳои гуногун ва қисмҳои сабзавот мувофиқат мекунанд. Вазн ва лидияҳо аксар вақт бояд ба таври алоҳида харид карда шаванд ва хароҷоти беназорати кушторро ба таври ҷиддӣ баланд бардоранд.
Коғазҳои кушодае, ки бо зарфҳои пурпечутоб фаро гирифта нашудаанд ва беқурбшавиҳо ба инкишоф додани қабати Қосим хамиртуруши, хамиртуруши беасосе, ки ҳангоми ифлос ба ҳаво ифлос мешаванд, пайдо мешаванд. Вобаста аз андозаи онҳо, кафшерҳои кушодан хеле осон аст, зеро асосҳо ва кушодаҳои он як диаметри ҳамон мебошанд.
- Иҷлосия барои: Ин моҷаро барои деҳқонон ва онҳое, ки боғи калон доранд, беҳтарин аст. Ин барои фарбеҳ кардани тамоми сабзавот сабзавот аст.
- Маслиҳати махсус: Беҳтар кардани саршумори таркибҳои кушод, махсусан бо сабзавот ё қисмҳои калон, дар давоми вақтҳои хунуккунӣ барои пешгирӣ кардани рӯизаминӣ. Ҳатто ҳангоми давраҳои ҳарорати муқаррарӣ ё хунук, санҷиши сатҳи хурди ҳар як чанд рӯз ва каме аз хамираи Кахм, ки метавонад дар рӯи он пайдо шуда бошад, хуб аст. Қимми зараровар нест, аммо агар қолин дар қабати ғафси он шакл гирад, он гиёҳҳои ногуворро ба вуҷуд меорад ва метавонад ба мавзеъи кислотаҳо таъсир расонад, ки он мушкилот хоҳад буд. Агар шумо қолаби ҳақиқиро инкишоф диҳед (ин ранг нест), он ҳатман ягон сабабе барои возеҳ кардани мӯҳтавои худ нест. Қолинҳои қолинро, лампаҳои каме аз намакҳо ё заҳбурҳо аз чуқуре, ки дар қабати болопӯшанд, имконпазир гардонед ва ранги пӯстро барои санҷидани кислота истифода баред. Агар pH 4.0 ва ё камтар аз он (бо андозаи чен карда шуда бошад), шумо метавонед сабзавотро дар қабати пластикӣ бихӯред, агар онҳо хуб хӯранд.
Намаки худро андозед
Ҳангоми шӯршавӣ, миқдори дақиқии намак бештар аҳамияти калон дорад.
Ҳангоми тозакунии сабзавот барои кӯзаи, андозагирӣ, на аз тарозуи интихоби оқилона аст
Ҳангоми андозагирӣ метавонад ба як грамм ё се нуқта барои зарфе оварда расонад, миқдори калонтарини fermentation потенсиал ин вариантҳои хурдро дар байни андозагирӣ ва маснуоти вазнин ва тарзи як намуди намак ва ғайра муайян мекунад. Ғайр аз ин, сатҳҳои намакҳои барои намакҳои хурд барои пӯсти пасти кам доранд. Агар шумо каме зиёдтар ва ё каме истифода кунед ва рангҳои селлюлоза ҳам шӯр ва ҳам нармафзор аст, ин бузургии талафот нест. Агар шумо як қабат бо 45 килограмм (20 кг) карам , аз як тараф, шумо метавонед каме бештар аз он истифода баред, ки агар он маҷмӯи муайяни ғайрифаъол набошад.
Агар шумо дар як контейнер сармоягузорӣ кардед, сармоягузории як миқдори кам дар миқёси графикаи рақамӣ метавонад барои он, ки дурустии он ба он оварда расонад, бошад.
Агар шумо fermenter таҷрибадор, ки ба намакин ба бичашед, Шумо метавонед, ки дар амал дар ферменталї тазриқи комилан идома.
Истифодаи вазнин
Барои ҳама чизҳое, ки шумо дар қабати шумо мегузоред, вазни вазнин хеле муфид аст. Агар шумо интихоби унсурҳои хонагӣ ё таҷҳизоти худро дошта бошед, фаромӯш накунед, ки маводҳое, ки вайрон карда нашудаанд, қолабанд ё васеъ гарданд, вақте ки таркиби беҳтарин имконоти шумо ҳастанд. Аз ҳезум ва металл маҳрумед ва боварӣ ҳосил кунед, ки вазни шумо ба воситаи тангтарини қисмҳои хурди худ осонтар аст. Чизҳое, ки дар давоми fermentation ҳаракат мекунанд ва вазн, ки калон аст, метавонад эҳтимолияти ҳокими шумо зарар.
Tannins
Тиллоҳо ба як гурӯҳи ҷолибе илова карда метавонанд, ки ҳамаи фарқияти байни гижет ва дисплейро ба вуҷуд меорад. Якчанд сарчашмаҳои бехавзани тенин вуҷуд доранд, ки шумо метавонед ба теплохои худ барои тез-тез ва чинӣ илова кунед.
- Баргҳои ангур . Баргҳои ангур як манбаи сарчашма барои тангин мебошанд. Онҳо ба осонӣ дар мағозаҳои аксари ашёҳо пайдо мешаванд, ки онҳо мазза ва талхро пазироӣ намекунанд. Онҳо корро нигоҳ доштан мехоҳанд. Агар харидани рухсатии пеш аз намак, дар оби гарм обро дар ҷои аввал бигиред, то баъзе аз намакро пошед.
- Чой. Чой Black беҳтарин интихоб аз нуқтаи авҷгиранда аст, вале он низ ба мазза бештар ба пешпардохти. Баъзан ин як плюс аст, аммо фикр кунед, ки он барои дорухати махсус мувофиқ аст.
- Баргҳои Берри (малина, BlackBerry, ё Тарбуз). Баргҳои малина аз имконоти беҳтарин иборатанд. Онҳо ҳайратовар меҳнат мекунанд, вале барои ба даст овардани мӯйҳои худ шумо наметавонед ҷустуҷӯ кунед.
- Шароби сурх . Шир хуб дар вояи хурд кор мекунад, аммо он набояд ба миқдор истифода шавад, зеро алюмин метавонад метавонад ба бактерияҳои лаккикии лаккикӣ таъсири манфӣ расонад. Натиҷаҳои беҳтарин аз истифода аз 1 tablespoon (15 мл) дар як порчаи (500 мл) селлюлҳо истифода мебаранд.
- Мастакҳо. Дохил кардани растаниҳо ва каме хашмгинии онҳо, аммо онҳо кӯмак мекунанд, ки тарзи либоспӯширо нигоҳ доранд.
- Рӯйхати. Меваи растаниҳои решавӣ барои витамини C баланд шудани он маълум аст, аммо он дар дандонҳо низ хеле баланд аст. Ин як каме косаи гармист, ки он ҳамчун беҳтарин манбаи сарчашмаи охирин ва ё дар як контейнер истифода мешавад, ки дардоварии он метавонад плюс бошад.
Аз Крур то Ҷар
Пас аз як ferment тазриқи fermenting анҷом, қисми зебо оғоз оғоз-мехӯрад! Танҳо шумо танҳо ду ё чор нафарро дар оилаатон доред. Ва ҳатто агар ҳамаи онҳо одамонро дӯст медоранд / пиёз ковок / помидорро дӯст медоранд, шумо наметавонед дар давоми якчанд рӯз аз доираи мӯҳтавои кор баромада тавонед. Агар ин ҳолат бошад, шумо вариантҳоро, аз он ҷумла ҳар як комбинатсияи зерин доред:
- Онро дар таҳхона нигоҳ доред. Мутаассифона, аксарияти мо осорхонаҳои растанӣ надорем ва бисёре аз мо ба таҳхонаҳо намерасонанд. Ҳатто барои онҳое, ки кор мекунанд, дандонҳо метавонанд номаҳдуд бошанд ва дуздии пурраи он метавонад ба таври ногаҳонӣ (ё ғайримуқаррарӣ) ба даст орад. Ин параметр барои беҳбудии хурд кор мекунад. Помидор дар тирезаҳои кушода метавонанд якчанд қошуқи зеризаминӣ гиранд, бинобар ин, миқдори зарфҳои обкашӣ барои нигаҳдории таҳкурсӣ интихоби беҳтаре доранд. Пас аз он ки шумо ба кокулҳои худ ба clymeter cooler гузоштед, шумо метавонед миқдори ками захиракуниро дар яхдон нигоҳ доред (дар кӯзаи) ва истеъмол кунед. Агар таҳхона дар поёнтар аз 60 ° F (15.6 ° C) истед, мӯҳлати хеле дароз ва бениҳоят fermentation дар қабати калон, ки дар таҳхона оғоз ва хотима.
- Интиқол ба кӯзаи. Интиқоли кӯзаи барои нигаҳдории иншоот як варианти бузург ба шумо имкон медиҳад, ки фазои бозгашта дошта бошед. Бо fermented ҷазира, як мода ё печонидани бурида ба сабзавот ба як ё якчанд зарфҳои калон интиқол дода, ва сипас ба миқдори кофии намакоб ба ҳар як кӯзаи илова, то ки сабзавот фаро гирифта шудаанд. Хориҷ ва ҷойгирро дар яхдон пўшед. Ин хеле эҳтимол аст, ки миқдори зиёди намакобро дар қабат гузоштаанд.
- Онро аз пойафзол бихӯред. Аз хӯрдани алафҳои бегона ба таври муфассал онҳо метавонанд роҳи осонтарини истироҳати хӯрокхӯриро фароҳам оранд. Бо он гуфт, ки он ба пўлоди он аст. Ҳар вақте, ки шумо тирезаи худро кушоед ё вазнро бардоред, шумо шохаҳои худро ба ҳаво меафзоед ва имконият медиҳед, ки шумо бо як намуди фаъолияти фаннӣ (қолаб ё хамиртуруши) ба анҷом расед. Илова бар ин, вақте ки дар ҳарорати хона нишаста, сабзавот шумо ба ferment, минбаъд ҳамчун рӯзҳои, ҳафтаҳои ё моҳ мегузарад, ки турушро бештар давом диҳед. Агар шумо қарор қабул кунед, ин хатсайрро дар ҷои хунук нигоҳ доштан лозим аст ва боварӣ ҳосил кунед, ки танҳо аз зарбаҳои шумо аз ғӯлаҳои худ даст кашед (ва дуди дулӣ)!
I do not know
Ин дар ҳақиқат масъалаи ҳалли баҳс ва фаҳмидани он чи шумо барои шумо кор мекунад. Ҷавобҳои нодуруст вуҷуд надоранд ва як усули методҳо ба таври аҷиб кор карда метавонанд. Ҳангоми садақа кардан, дар вақти каме истироҳат карданро дар қуттиҳо нигоҳ доштан кӯшиш кунед ва ҳангоми рафтан ба хӯрокхӯрӣ аз хӯрокхӯрӣ ба дӯстон биравед.