Ошиконҳои хушк, ки бо номи "craisins" номида мешаванд, дар худ ва ё салатҳои, бо гранта ё йогурт, ё ба мағозаҳо ва дигар маҳсулоти нонпазӣ дохил мешаванд. Онҳо осонтар дар як гидратор, вале бомуваффақият хушк шуда метавонанд.
Омода кардани Cranberries
- Пахши сӯзишворӣ. Онҳоро дар як косаи калон ё деги ҷойгир кунед ва оби ҷӯшонро бар онҳо бор кунед. Бигзор онҳо дар оби гарм барои 10 дақиқа гиред. Онҳо бояд «поп» кунанд ё кушоянд, вале дар он ҳолате, ки якчанд дудҳо вуҷуд надоранд, андӯҳгин накунед. Мо дере нагузашта онҳо ғамхорӣ мекунанд.
- Хунрезӣ дар cranberries дар colander, сипас хушхӯю онҳоро дар як табақ пок кунед, то ки аз ҳадди кофӣ об ба онҳо имконпазир халос.
- Гирифтани cranberries бо шарбати шакар оддӣ бо 2 қисмҳои об то 1 қисми шакар сохта шудааст. Шумо 1/4 косаи ширини оддӣ барои 12 ounces аз cranberries талаб мекунад (миқдоре, ки одатан дар қуттиҳои тиҷоратӣ фурӯхташудаи cranberries) пайдо мешавад. Шумо метавонед ин қадами худро ба даст оред, вале дар хотир доред, ки эҳтимолан ҳар як "craisin" шумо аз тамғаҳои тиҷоратӣ таманно кардаед. Оғозҳои бесаробон метавонанд гиёҳ ва astringent бошанд.
- Дар рахти нонпазӣ ресмон гузошта кунед. Онро бо ду қабатро коғазҳои коғазӣ ва варақаи коғазӣ пӯшонед.
- Гузошта, cranberries blanched, ширин дар ресмони фаро гирифта. Дар бораи 1/4-дюймаи фосилаи байни буттамева дар ҳамаи ҷонибҳо гузоред, то ки ҳаво байни меваҳо тақсим шавад.
- Тавре, ки шумо пажмурдаҳоро дар ҷои худ ҷойгир мекунед, огоҳ кунед, ки оё яке аз буттамева дар давоми 10 дақиқа тақсим карда нашудааст, дар оби гарм. Пироне, ки пеш аз он ки ба ресмони пӯшида илова кунанд, бо нӯги плои парингӣ ҷудо намешаванд.
- Истифодаи хӯрокҳои иловагии пухта бо решакан, қуттиҳои коғазӣ ва коғази коғазӣ, ки лозим аст барои нигоҳ доштани уқёнуси хурди худ истифода баред.
Кандани Cranberries
- Оғозро ба танзимоти пасттарини худ бор кунед. Дар бисёре аз равғанҳо, ин 150 F аст (идеал 135 л Паҳн кардани пухтан аз cranberries дар танӯр 8 соат ё шабона.
- Баъд аз 8 соат cranberries санҷед. Онҳо бояд пурра хушк бошанд, вале ҳанӯз ҳам селлюлоза доранд.
Шумо комилан боварӣ надоред, агар cranberries пурра то он даме, ки онҳо сарданд (шумо медонед, ки чӣ гуна кукиҳо пас аз он ки шумо онҳоро аз танӯр гирифта мебаред)? Пас аз он ки шумо фикр кунед, ки онҳо хушк ҳастанд, аз тиреза хомӯш кунед ва берун аз гиреҳҳо баромад кунед. Бигзор онҳо барои 20-30 дақиқа вақт оранд.
Пас аз давраи хунуккунӣ, яке аз буттамева дар нимсола: пӯсти намоён дар давоми танаффуси вуҷуд надорад.
Ҳоло Cranberries шарт аст
Ҳатто пас аз он ки cranberries дуруст хушк карда шудаанд, шояд дар баъзе меваҳое, ки шумо эҳсос намекунед, баъзе маводи моеъро боқӣ мемонанд. Ин набояд барои пешгирӣ кардани меваҳо аз бехатар нигоҳ доштани қанд ва бепарво бошад. Аммо шумо маҳсулоте, ки шумо мехоҳед, маҳсулотро беҳтар созед, агар шумо коре карда бошед, ки меваи хушкро ба кор андохтаед.
Кушодан, хушкшуда, пӯшида ба зарфҳои шишагӣ ё контейнерҳои ғизоҳои BPA-ройгон , танҳо пур кардани зарфҳо дар бораи 2/3 пур. Анҷом диҳед. Дар як ҳафта якчанд маротиба дар як ҳафта дар як ҳафта оҳиста шӯр кунед. Ин навсозии буттамева, инчунин ҳар гуна маводи моеъро, ки онҳо ҳанӯз метавонанд дарбар гиранд, тақсим мекунанд. Агар ягон омехта дар паҳлӯҳои зарфҳо намоиш дода шавад, меваи шумо ҳанӯз кофӣ намебошад ва он бояд ба муддати чанд соат бозгарад.
Пас аз он ки паррандаҳои хушкшудаи шумо хушк мешаванд, онҳоро дар контейнерҳои ҳавоӣ аз нурҳои бевосита ё гарм нигоҳдорӣ кунед. Ин хуб аст, ки дар ин нуқта пурра пур кардани зарфҳо мавҷуд бошанд: 2/3 пурра ба марҳилаи ниҳоӣ танҳо вақте ки шумо лозим аст, ки қитъаҳои атрофро ҳамвор кунед.