Капчасино танҳо дар Амрико солҳои 80-ум популяр шуда буд. Ин боиси он шуд, ки баъзе одамон ба боварии он, ки Капутаино як «нӯшокиҳои нав» аст. Бо вуҷуди ин, ин нӯшокӣ садҳо солро аз сар мегузаронад ва аз насл дар Италия ва Аврупои Аврупоӣ манфиатдор аст.
Пеш аз он ки Cappuccino
Дар Аврупо, нӯшокиҳои қаҳва дар асоси тарзи суннатии анъанавии оинномавӣ асос ёфтааст. Лӯбҳои обӣ ва қаҳва ба напазед оварда шуданд ва баъзан шакар илова карда шуд.
Ин ба омодагии қаҳвахонаи муосири Туркия монанд аст.
То охири соли 1700, Британияи Кабир ва Фаронса аз қаҳва қаҳва фитрат қаҳва карданд. Оқибат, қаҳва ва сиёҳпӯшӣ қаҳва аз қаҳва сиёҳ шуд. Дар ин вақт, ки калимаи "capappino" сар шуд, (ҳарчанд он истеъмол накард, зеро мо онро медонем).
Номи "Cappuccino"
Капчукино аввалин шуда, чун "Капузин" дар хонаҳои қаҳвахонаи Венна дар 1700s ба вуқӯъ пайваст. Тавсифи "Капузина" аз соли 1805 онро ҳамчун "қаҳва бо яхмос ва шакар" тасвир кардааст ва шарҳи спиртӣ аз 1850 илова ба "дору" ба дорухат. Дар ҳар ҳол, ин нӯшокиҳо ранги либоси ранга доранд, ки ба кӯзаи Капусин ("Капузин") дар Вена ҷойгиранд. (Шакли шабеҳи "Franziskaner" маълум шуд, ки он бо шир бештар шинохта мешавад, ва рангҳои сиёҳтарини рукнҳои Franciscan номида мешаванд). Калимаи "Капусин" маънои аслии гов ё пудро дар Итолиё дорад ва он ки ба рукнҳои Capuchin барои либоси пушташон дода шудааст.
Мавҷудияти Cappuccino
Гарчанде ки номи "Капузин" дар Вена истифода мешуд, кappuccino воқеан дар Италия сохта шуд ва ном ба "Cappuccino" мутобиқ карда шуд. Ин аввалин бор дар аввали соли 1900, ки баъд аз пошхӯрии мошини espresso дар соли 1901 сохта шуд, аввалин шуда, дар аввалҳои соли 1930-ум бори аввал дар Капчасино пайдо шуд.
'Cappuccini' (чунонки онҳо дар Италия шинохта шудаанд) тадриҷан дар қаҳвахонаҳо ва ресторанҳо дар саросари кишвар машҳур шудаанд. Дар айни замон, мошинҳои espresso мураккаб ва калон буданд, бинобар ин онҳо ба кафи ихтисосҳо маҳдуд буданд ва танҳо аз ҷониби baristi истифода мешуданд . Фарҳанги косибӣ дар Итолиё дар атрофи ин кафедраҳо дар атрофи соатҳои тақрибан соат ҷойгир карда шудааст, аз эспромо , кappuccinos, caffe lattes, ва дигар нӯшокиҳо дар сӯҳбат ва хондан. Суратҳо аз давра нишон медиҳанд, ки кappuccinos дар таркиби "вентилятсия" хизмат мекунанд, ки мегӯянд, ки онҳо бо яхмосҳои қамчин ва дорчинӣ ё шоколад шуста шудаанд.
Капусино имрӯза таваллуд шудааст
Пас аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, Капуино ба воситаи баъзе такмилҳо ва соддатарини Итолиё гузаштааст. Ин асосан ба механизмҳои беҳтарини электромагнӣ, ки ба ном " Кремли Крем " маъқул буд, ба шарофати он ба даст оварданд. Ин беҳбудӣ ва саросари баъд аз марҳалаи марбут ба марҳалаи Аврупоӣ марҳилаи копюкино ба маърази тамаддуни ҷаҳонӣ табдил ёфт. Ин аст, вақте ки гамбӯсаи муосир таваллуд шудааст, барои ҳамин гуфтан мумкин аст, вақте ки ҳамаи элементҳое, ки мо ҳоло ба як cappuccino хуб (espresso хуб, тавозуни шираи пӯсида ва ширин , ҳузури гемоглобин ва хурд, коса) дар ҳама бозӣ буд.
Cappuccinos Дар гирди Замин
Капуучино аввалин дар саросари Аврупо Аврупо ва Англия гардид. Дар Британияи Кабир аввалин шакли машҳури эспромо буд, ки дар асл ба cappuccino буд, ки дар тамоми ҷазира ба осонӣ паҳн шуд, зеро ангуштҳо аллакай ба қаҳва бо шир машғуланд, аммо матоъҳои гуногун ва фарҳанги кафетии cappuccino Баъд аз он, нӯшокиҳо ба Австралия, Амрикои Ҷанубӣ ва дар дигар ҷойҳои Аврупо кӯчиданд. Онҳо пас аз он ки дар солҳои 80-ум ба Амрико паҳн мешуданд, асосан аз сабаби маркетинги он дар мағозаҳо қаҳва мекарданд (ки қаблан бо онҳо бо қаҳвахона бо қаҳвахонаи сиёҳӣ пешкаш мешуд). Дар солҳои 90-ум, ҷорӣ намудани фарҳанги кафеӣ (ва нӯшокиҳои баландтаре, ки барои истифодаи дарозмӯҳлат дар ҷойи қаҳва дар қаҳвахона алоқаманд аст) ба кappuccinos, lattes ва ғизои монанд дар ИМА калон буд.
Чанде қабл, дар ниҳоят, дар ҷои дигар дар ҷаҳон пайдо шуд, асосан аз сабаби Starbucks.
Қисми зиёди Каппаксинаҳо бо эспресс, шир, шир ва ширини шириниашон сохта шудаанд. Бо вуҷуди ин, дар баъзе қисматҳои ҷаҳонӣ, кappuccinos ҳанӯз ба монанди Виенна Капузинерҳо, бо яхмос ва қаймоқи дигар ба анҷом мерасанд. Ин аз Вена, аксари Австрия ва Аврупо иборат аст (масалан Будапешт, Прага, Братислава ва дигар қисмҳои пеш аз Австрия империяи Австрия). Ин ҳатто ҳатто дар Триеста, Итолиё, як шаҳр, ки ҳоло Словенияро фаро мегирад ва дар тӯли солҳои гуногун давлатҳои гуногунро дар бар мегирад. Аз соли 1950 инҷониб ҳам Капуинино ва Капузинерҳо аз солҳои 1950-ум дар асри espresso хизмат мекарданд.
Дар давоми се даҳсолаи охир, мошинҳои машруботи автоматии автоматӣ дар Амрикои Амрико ва дар баъзе кишварҳои дигар нӯшокиҳои спиртӣ фурӯхта шуданд, ки "cappuccino" ном дорад. Ин нӯшокиҳои спиртӣ одатан бо қаҳва ё қаҳваранг қаҳвахона ва бо шир ё шир ба ҷои иваз карда мешаванд. Онҳо намурданд ва шӯриш намекунанд, балки дар дохили мошин барои клипҳои таназзул ғарқ мешаванд. Ин нӯшокиҳои нопоку муносибати каме ба cappuccino рост меоянд.
Дар солҳои охир, баъзе гумрукҳои гамбуски аврупоӣ тағйир ёфтанд. Аксари аврупоҳо (махсусан онҳо дар Британияи Кабир, Ирландия, Нидерландия, Олмон, Белгия, Фаронса ва Испания) дар саросари тамоми рӯз, на танҳо дар субҳ то шоми сафед, сар карданд. Акнун, кappuccinos дар қафасҳо ва дар тарабхонаҳо пас аз хӯрокхӯрӣ машҳуранд.