Mojos ("MO-hos" номида мешавад) дар ҷазираҳои Ҳиерари сар шуда, бо сирко, сирпиёз ва равған сохта шудаанд. Онҳо ба хунукӣ ба картошка, гӯшт ва моҳӣ хизмат мекунанд. Дар маҷмӯъ одатан ду тарҷума - mojo rojo (чошнии сурх) ва mojo verde (чошнии сабз) вуҷуд доранд ва баъзан метавонанд ҷолиб бошанд.
Ин дорухат, аммо, дар ҳама ҳолат ҷолиб аст - килантеро ин мояро як мазза ва ранги сабзии чӯб медиҳад, вале ҳар гуна гармӣ надорад. Пеш аз он, ки ин мояро тартиб диҳед, дар як контейнер бо мӯҳр нигаҳдорӣ кунед, ва яхдон барои дастӣ ҳамчун чошнӣ бо хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ хизмат кунед.
Агар шумо барои сабзавот ғамхорӣ накунед, ё ки бо яхдон ё боғи шумо ғизо доред, шумо метавонед як порчаи Итолиё (пластикаи барге) барои киланро иваз кунед. Он ранги сабзии дурахшон дорад, вале як мазза фарқ мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 4 дона сирпиёз
- 1 гулчанғи тару тоза (тақрибан 1 то 1 1 коса)
- 1/4 tsp. заҳрогин
- 3/4 tsp.
- намак ҳамвор
- 1/2 то 1 пиёла
- бокираи зайтун испанӣ
- 4 то 5 tbsp. (тақрибан) об
- Сирко ширинии испанӣ, ба бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Дӯкони сирпиёзро пӯшед. Trim аз хӯшаи cilantro ятим аст.
- Силсила ва гилемро бо заҳра ва намак дар протсесси озуқаворӣ ё ташкили чархҳо коркард намоед. Ҳатто протсессор ё blender иҷро мекунад, борон дар равғани зайтун тадриҷан.
- То он даме, ки чошнӣ қабати ғафсшудаи обро илова накунед, вале на ҳамчун масолеҳи ғафс. 1 то 2 teaspoons аз сирко ё бештар, мутобиқи таъми шумо.
- Агар шумо рӯзро дар рӯзе, ки дар косаи шишагин истифода мебаред, ба монанди зарфҳои консерва барои консерваҳо истифода баред). Нишон ва зичро пур кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 155 мг |
| Карбогидратҳо | 6 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |