Таркиби Вирусии Зардии Зарф ва Пиёз

Fegato alla Veneziana (ҷигарсии ҷуворимакка бо пӯсти хушкшудаи пӯст) яке аз хӯрокҳои сироятии виртуалӣ мебошад ва ҳатто онҳое, ки одатан ҷигар надоранд, аз он хушнуданд. Дар дорухона 4 ва ду ҷуфт хеле хуб бо polenta кремис ё картошка mashed хизмат хоҳад кард .

Шумо чӣ мехоҳед

• 7/8 фунт / 400 г. ҷигар (аққалан дарахт ва ҳайвонот аз ҳайвоноти ҷавон, гўшт кор хоҳад кард, агар лозим бошад, тез-тез резед, 2 мм ё тақрибан 1/8 дюйм)
• 7/8 пиёз пиёз (сабусакҳо ва сабусакҳо)
• 3 tablespoons равғани зайтун
• 3 tablespoons равған (unsalted)
• 1 то 2 tablespoons шўрбои (ё бесадо)
• bouillon )
• Намак ва ќаламфури сиёҳ то бичашед
• 1/3 коса пиёз
• Махсусан: 1/2 лимӯ (шарбат)

Чӣ тавр бояд кард

1. Равғани равған ва равғанро дар як пӯсти чуқур, дар як сӯзи паст, ва пошидани пиёз, тақрибан 40 дақиқа пӯшед. Шумо хоҳед, ки мехоҳед ва онҳоро бо ранг кардани онҳо пӯшед, пас эҳтиёт шавед, ки сӯзанакро баланд кунад . Баъзан онҳоро тафтиш кунед, ва онҳо бояд хушк карда шаванд, ки ба як tablespoon ё ду шўрбои иловагиро илова кунед.
2. Ҳангоме ки вақти зиёд аст, офтобро ба ранги пӯст кам кунед, ва ҳангоме ки онҳо сабукфикрона тиллоӣро бармегардонанд ва ҷигарро илова мекунанд.

1. Кук ба зудӣ, хушкшавӣ омехта ва рехтани каналҳои ҷигар, барои тақрибан 3 1/2 дақиқа. Намак барои бичашед, пухтан 30-40 сония ва пӯсти fejato alla veneziana ба табақ табдил ёбад.
2. Мавсими озод бо ќаламфури тару тоза, хок бо parsley биносту решакан. Агар шумо маъқул, мавсими бо шарбати лимӯ.

Вариантҳо:

• Баъзе қисмҳои ҷуворимакка дар оби хунукро бо як сатил 1/4 коса, ё дар шир, 2 соат пеш аз хӯрокпазӣ, меандозанд.
• Имконияти дигари равған ва равғани зайтун истифода мешавад.
• Дигарон як косаи чоруми шир, чошнии гӯшт ё шароб сафед (шояд бо сиркои андак) ба зарфе, ки онҳо ҷигарро илова мекунанд.
• Шумо инчунин метавонед ду tablespoons яхмос вазнин, вақте ки онҳо ҷигарро илова кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	552
Total Fat	22 г
Fat пурбор	7 г
Набзи фарсудашуда	10 г
Холестерин	23 мг
Sodium	477 мг
Карбогидратҳо	82 г
Ғизоҳои ғизоӣ	13 г
Протеин	15 г

(Маълумоти ғизоӣ дар бораи хӯрокҳои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда шуда, бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)