Гарчанде ки шумо бояд як каме пошидани чуқурро ба исбот кардани ин бодинҷон Исмоил ва хӯриши сурхи сурх, ки боқимондаҳои оддӣ тайёр мекунед, шумо метавонед дақиқаҳои иловагӣ дар болои тиреза сарф кунед. Ба сифати хӯрокхӯрӣ, хӯрокпазӣ, ё равған пӯшед - новобаста аз он ки шумо ба он хизмат мекунед, мегӯяд Giora Shimoni, "ҳар кас мӯйҳои худро дар бораи табақи болаззат пӯшонад."
Агар шумо тамошобин бошед, ин ҳамчунин ба Менюи профилаксии тақаллубии Миёназамин низ илова карда мешавад. Онро дар як яхбандии муҷаҳҳаз дар якҷоягӣ бо Hummus , Питере Пичаптера , Матбуха , боғҳои лангар , баргҳои ангур, туркӣ туркӣ бо сангҳои тилло , ва Spanakopita хизмат мекунанд . Бодиринг ва мева барои шириниҳо пешниҳод кунед.
Вариат : Баъзе одамон ба илтиҳоби бодинҷон бо намак пеш аз frying хок мепошанд.
Тавсифи мушаххаси озмоишии Мирӣ:
Вақте, ки вақт ҷудо кардани аксарияти равғани гарм дар марҳилаи 3, поён, эҳтиёт шавед, ки аз сӯхтан! Ба ҷои рехтани равған аз шиша, кӯшиш кунед, ки якчанд зарбачаҳо коғазро ба даст гиред ва бо бӯйҳои иловагӣ бо сӯзанҳо бодиққат кунед.
Мири Ротков
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 бодиринги миёна (тақрибан 3 то 3 1 2 кг 200мм, пошида ва бурида ба канори 1/2-дона)
- 2 дюйм равғани канори (барои таркиби чуқур)
- 2 қаламфури шалғам (сурх, cored, ва ба шишабурҳо)
- 1/3 пиёла ketchup
- 2 tablespoons сирко (шароб сафед)
- 3 дона сирпиёз (сабусакҳо, пошида, ва биносту бурида)
- Намак баҳри бичашонем (ё Косер)
- Опсияи: parsley (бурида)
Чӣ тавр бояд кард
1. Ҷойгиркунии бодинҷонро дар colander дар болои косаи калон ҷойгир кунед. Бо намак пошед ва иҷозат диҳед, ки барои 30 дақиқа нишастаед. Тоз хурдан аз решаҳои бодинҷон, дренаж, ва инчунин бо хушккунӣ хушк кунед. (Кўшиш кунед, ки иловаро ба таври хушк имконпазир гардед - ҳар гуна боронҳои об метавонанд нафтро гарм кунанд, вақте ки бодинҷон ба шӯр меафтад).
2. Дар як шӯхӣ, шӯрчаҳои калон, чӯбҳои сахт , ё зарфҳои вазнине, гармии 2 дона нафт аз гармии миёна баланд аст.
Вақте, ки равған гарм аст (375 ° дар термометрии frying), чуқурии бодинҷон дар гурӯҳҳо то тиллоӣ, нигоҳубин карда намешавад. То он даме, ки бодинҷон тилло ва тендер аст, қариб 5 дақиқаро партоед, сипас аз равған бо як spoon slotted хориҷ. Ба бодинҷон ба плитаҳои тиллои коғазӣ ё порчаҳои нонпазӣ ба хунук интиқол диҳед.
3. Бисёр аз равғанро аз деги партофтан ва рехтани шалғамчаи сурхро илова кунед. Селте то он даме, ки нармтар аст, тақрибан 3 то 5 дақиқа. Интиқоли ба косаи калон ва илова бодинҷон. Табиб барои якҷоягӣ.
5. Дар як косаи хурд, омехта ketchup, сирко ва сирпиёз. Омезиши омехтаи хӯриша ва зардпарвин сурх ва сурхро хушк кунед. Мавсими бо намак то бичашед.
6. Дар давоми якчанд соат ё пеш аз он ки хизматро дар як шабонарӯз гузоред, ба яхдон гузоред. Гузоштани хӯриш ба хӯроки чорво. Ба хунукӣ ва ё дар ҳарорати хонагӣ, бо parsley тару тоза, агар дилхоҳ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Total Fat | 37 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 23 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 91 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 2 г |