Ин caramels vegan шиддат ва gooey доранд, афсонаи хурди кортона доранд, ва ба кафолат дода мешавад.
Бо ҳар гуна ширинӣ, ба он як қуттӣ-термометрӣ кӯмак мерасонад, аммо барои карамелҳо, термометрӣ як воқеиятро истифода мебаранд, зеро дар бораи 20 дақиқа хӯрокхӯрӣ, ки дар он ҷо набошед. Дар он вақт шумо танҳо барои шир ба интихоби ҳарорати мувофиқ ё марҳилаи "устувор" мувофиқат мекунед.
Агар шумо vegan ҳастед ва аз он даме, ки шумо як карам хуб будед, ё вариантҳои вегетативӣ танҳо барои хариду фурӯши он ҳастанд, танҳо худатон! Ин комилан арзон аст. Ман ростқавлона ин карамелҳоро ба яке аз мағозаҳои хариду фурӯш, вариантҳои ғайри-vegan ман ҳамчун фарзанди хотиррасон мекунам. Онҳо беназири комил, вале шаффоф, ороишӣ мебошанд ва онҳо дорои мазза мебошанд.
Компонентњо
- 1 пиёла шакар гулӯгиранд
- 1 косаи ширини равған ё води Coconut
- 1/2 косаи шарбати ҷуворимакка
- 1/4 косаи Веган maragarine, ба монанди брендери Balance
- 1 tablespoon морфил
- 1/2 қошуқи карами хокистарӣ (ихтиёрӣ)
Directions
Аввалан, компонентҳо ва воситаҳои худро ҷамъ кунед.
- Ба шумо як лавҳаи вазнинтаре лозим аст; Боварӣ ҳосил кунед, ки ҷонибҳо хеле кӯтоҳ нестанд (ҳадди аққал 6 дюйм), зеро омехтаи карамел баланд аст.
- Шумо як spoon чӯбӣ лозим аст.
- Ҳамчунин шумо ҳам барои сӯзишворӣ ё селикаи нонпазӣ ниёз доред ... Ман ба ин андозаи кофтукови карамел истифода мебарам, вале 8 8 дюйдори тиллои сафед низ кор мекунад.
- Оҳ, ва он фаромӯш накунед, ки термометрии ширин ... онро дар тарафи чапи шумо менӯшед.
- Агар шумо ба сифати термометрии ширин надоред, як шиша оби гарм дар яхдон барои санҷиши «тиллоӣ» мавҷуд аст.
Ҳамаи компонентҳоро илова кунед, ба истиснои маргарин вегетативӣ, витамини Ванил ва карамом ба тиреза. Дар гармии миёна, ба шӯр доимо, пурра шакар пароканда.
Баъдтар, маргаринатонро илова кунед ва то ҷӯш накунед.
Як бор ҷӯшон, шӯр!
Бигзор, то он даме, ки бӯйро (ҳатто каме каме) кам кунад, то он даме, ки дар стермизатораш 250 гр.
Нишондиҳандаи хуб барои санҷидани пешрафт, агар шумо ба сифати термометрии норасоии ғизо набошед, он бояд як сатил чӯбро ба даст оред, ва танҳо он миқдори онро ба болои омехтаи бубли ғел кунед. Дар шарбати бояд ба spoon мисли puding боқимонда, вақте ки он дар бораи анҷом дода шудааст.
Агар шумо фикр кунед, ки вақти он аст, як қошуқи равғанро гиред ва як дона спиртро ба зудӣ кашед ва зуд ба он як шиша оби гарм об бикашед, вақте ки дар об резед, он бояд як ширини карамелӣ бошад - устувор аст, вале якбора. Ин марҳилаи "устувор" аст. Шумо медонед, ки вақте ки тест қобилияти кофӣ надоштанро ҳангоми ба даст овардани ангуштони худ бо ангуштони худ, вале шумо онро ба як каме ғунҷоиш медиҳед.
Вақте, ки омехта дар лаҳзаи дуруст аст, фавран дар vanilla ва карамом таҳрик кунед ва ба зудӣ ба қуттиҳои нон тайёр кунед. Бигзор дар тӯли якчанд дақиқа дар сардхона ҷойгир шавед ва сипас ба яхдонатон тақрибан як соат бирезед. Пас аз он, ки онҳоро ба қитъаҳо кашонед. Ман мехоҳам, ки чанд дақиқа, пеш аз буридани, барои кам кардани каме сабзавот кунад.
Онҳоро дар коғазӣ пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред. Онҳо дар фосилаи ҳуҷайраҳо нимхез нестанд (дар ҳолате, ки шумо мехоҳед якчанд баданро ҷудо кунед), аммо онҳое, ки дар ҳарорати гарм нигоҳ дошта мешаванд, хеле осон аст. Дар ҷои хушк то 1 моҳ нигоҳ доред.