Сирус барои Моҳӣ ва Seafood

Ин ҷиҳозҳои классикӣ, монанди Султонии Ҳолланд, Норманс Сусс, Bercy Sauce ва дигарон метавонанд бо хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ, аз қабили баҳрҳои баҳрҳои баҳрӣ, сабуспӯшӣ, селлюлоза ва ғайра хизмат кунанд.

• 01. 08

  Равғани гандум

  Голландия як сарватманд, линзия ва сӯзанчаест, ки бо ҳама намудҳои хӯрокҳои пухта ва сабзавот, инчунин тухм ва сабзавот меравад.

• 02 аз 08

  Bercy Sauce Recipe

  The Bercy souk, ки дар атрофи шарқ дар шарқи Пари ном дорад, як чошнии тайёр барои хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ мебошад. Он бо кам кардани шароби сафед ва решакан кардани решакан ва сипас дар як великии моҳидорӣ дучор мешавад .

• 03 аз 08

  Равғани Норвегия

  The Sulfur Normality як чошнии классикӣ барои моҳӣ ва баҳрӣ, ки аз ҷониби ризоият бо velouté моҳӣ бо занбурўѓњо решакан ва сипас онро бо омехтаи yolks тухм ва яхмос вазнин номидаст.

• 04 аз 08

  Тароши Анчовӣ

  Сучидани Анчувон як чошнии flavored, ки ба монанди одди Normandy Norms аст, вале фарқияти он аст, ки дар охири, мо чошнии анҷом бо равған anchovy ғанӣ.

• Садо Ояндасоз

  Сучаки сафед

  Широзии сафед яке аз сеҳрҳои асосии асосӣ барои хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ мебошад. Инчунин он асосест, ки якчанд сехҳои дигари классикӣ сохта шудаанд, масалан, Сир дарахти гандум, Сирка ё Силсилаи Венетсия.

• 06 аз 08

  Суффаи Мушак

  Ин як чошнии баҳрҳои баҳрии рангест, мисоли он аст, ки чӣ гуна суфи сафед дар боло чӣ метавон ба осонӣ ба чизи каме мураккабтар табдил ёфт. Ин нусхаи чошнии mushroom бо илова намудани занбурўѓњо ба маљмўи суфи сафед дар бар мегирад.

• 07 аз 08

  Сучмаҳои баҳрии гандум

  Ин чошнии гиёҳе оддӣ, бо илова кардани parsley, chives, ва tarragon ба як Суффаи Савири сафед. Агар шумо ин гиёҳҳои дақиқро надошта бошед, ҳарчанд аз оне, ки онҳо тоза ҳастанд, хушк нестанд, ҳар гуна сабзавотро истифода баред.

• 08 аз 08

  Beurre Blanc (Суфлифи сафед)

  Beurre blanc як чошнии эмгузаронии селуляторест, ки бо моҳӣ ё баҳрӣ бузург аст. Ин як чошнии хубест, ки дар репертуарии шумо дорад, зеро шумо метавонед як порчаеро дар ҷои худ ғуссаро кунед (ҳамаи шумо дар ҳақиқат ниёз ба шароб ва равған аст), онро барои ҳолатҳои фавқулодда омода месозед.