Муштариёни суст ба як услуби олиҷанобе, вале ҳар вақте ки шумо ҳарорати пастро дар тӯли муддати дароз кор карда истодаед, бехатарии озуқаворӣ нигарон аст. Ин сабаби он аст, ки бактерияҳое, ки заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меоранд ва дар ҳарорати хона ва то 140 Ф.
Мӯйҳои суст барои тарабхонаҳои тозакор, дар ҳарорати 170 F ва 280 F, ки аз он берун аз минтақаи зери хатар қарор доранд, тарҳрезӣ шудаанд .
Калид аст, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо пухтани сустро дуруст истифода мебаред. Ин дастурҳои бехатарии сусти шамолдиҳанда ба шумо ва оилаатон бехатарӣ нигоҳ медоранд.
Оғозҳои ковокии бехатариро оғоз кунед
Боварӣ ҳосил намоед, ки пухтупаз, пӯлод ва ҷои кори шумо тоза ва сертификатсия карда мешавад. Дастҳои худро пеш аз ба итмом расонидани пешакӣ ва ҳангоми тайёрӣ, махсусан пас аз анҷом додани гӯшти пӯлод ё парранда.
Истеъмолкунандагонро то даме, ки ба онҳо лозим аст, нигоҳ доред. Агар шумо нақша доред, ки пеш аз вақт хӯрок ё пешакӣ тайёр кунед, онҳоро то ба охир наравед. Мошини сусти шумо метавонад ба муддати 165 Фунт бирад, ки он ҳамчун гармии бештаре, ки дар он бактерияҳои зиёди беморӣ ба ҳалокат мерасанд, ҳисобида мешавад. Дар компонентҳо компонентҳо нигоҳ доштани бактерияҳо имконият медиҳад, ки дар ин соатҳои аввалини пухтупаз ба таври васеъ заҳмат кашанд.
Ғизохоро интихоб кунед ва онҳоро боэҳтиёт кунед
Оё гӯшт ё парҳези яхкардашуда ё парранда ба қабати тозакунанда яхкунӣ накунанд - онҳо то 165 фосила мегиранд, ва ҳама чизро дар пухтупаз суст мекунанд.
Ин ба монанди майдони майдони бактерия мебошад.
Veggies пухтан аз гӯшт ё парранда, пас онҳо дар аввал пешпазак, дар поёни. Сипас гӯшт ё парранда илова кунед, сипас бо об, саҳҳом ё шўрбаҳоро фаро гиред. Қадами худро дар ҷои худ ҷойгир кунед ва онро танҳо барои танзим кардани донорҳо ё шӯрбофӣ истифода баред. Рӯйҳои нонпазӣ мисли шӯрбо , пӯлод , чошнии макарон ё сабзавот барои барои пухтупази суст ҷойгир шудаанд, зеро ин ванна, ки барои обод кардани бактерияҳо хеле муҳим аст.
Ҳарорати ҳавои гармидиҳӣ бехатар аст
Мӯйҳои сиёҳ мисли ин компютери умумӣ беш аз як воҳиди ҳарорат доранд. Ин маънои онро дорад, ки агар шумо ба хӯрдани хӯроки худ тамоми рӯзро тайёр кунед, ё агар шумо каме тозакунии гӯштро истифода баред Аммо агар имконпазир бошад, cooker ба танзимати баландтарин барои соати якум гузошта, пас онро ба ҳарорати дилхоҳатон паст кунед. Пас аз он, ки ғизо расидан ва 165 F-ро дарбар мегирад, он бехатар мемонад, то он даме, ки пухтупаз дар он мемонад.
Сатҳи пухтупаз ва нерӯи барқ
Чӣ бояд кард, ки қудрати берун рафтанаш мумкин аст? Агар шумо дар хона ҳастед, шумо метавонед пухтупазро дар як оташдон газ, як сабади беруна ва ё ягон ҷойи дигар қувваи барқро анҷом диҳед. Аммо ҳар коре, ки мекунед, онро фавран бигиред - ба бактерия додани имконият барои такмил надиҳед.
Мутаассифона, агар шумо дар хона набошед, танҳо як варианти бехавф аст, ки ғизоиро партофта, ҳатто агар он ба назар мерасад, ки онро анҷом дода истодааст.
Истифодаи чуқури кафшерии бехатар
Барҳамдиҳӣ бояд дар зарфҳои қуттиҳои пӯшида нигоҳ дошта шавад ва дар давоми 2 соат дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Ва кӯшиш накунед, ки бозгашти тухмро дар пухтори суст ба даст оред. Рӯйхати такрорӣ дар массив, дар микроэдресс ё консервати анъанавӣ, ки боварӣ ҳосил мекунад, ки ҳарорати ҳадди аққали дохилии 165 Фт ба андозае, ки бо термометрии фаврӣ ҳисоб карда мешавад.