Калимаи "Dopiaza" маънои онро дорад, ки ду пиёз, ки номи номуайян аст, зеро ин дорухат ба миқдори зиёди пиёз ба ду гурӯҳ тақсим карда мешавад. Қисми якуми пиёз дар равған пухта мешавад; Пас аз мурғ ва ҳанут ба шӯр илова, он парандаи навбатии навбатии пиёз аст. Гарчанде, ки дар ҳақиқат ба пухтан хеле осон аст, он ба монанди ба шумо соатҳои муҳаббат тайёр карда шудааст.
Шароити он ин аст, ки табақ ташкил карда шуд, вақте ки як остонаи як император Ҷазираи Ҷанубӣ миқдори зиёди пиёзҳоро ба садама илова кард. Табақ минбаъд дар Ҳайдаробод, Ҳиндустон инкишоф ёфтааст, ва ҳоло як пластикии хӯрокҳо. Dopiaza метавонад на танҳо бо мурғ анҷом дода шавад, балки бо гӯшт ё помидор, ё бо сабзавот ба табақи растании растанӣ табдил меёбад. Хӯроки Dopiaza бо Chapatis гарм ва хӯриш сабз барои хӯроки пурра хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 tsp. тухмиҳои coriander
- 2 tsp. орд тухмиҳо
- 3 пиёз калон, биносту бурида
- 3 tbsp. сабзавот, канакак ё офтобпараст равған пухта мешавад
- 2 1/4 lb. (1 кг) пораҳои мурғ (бо устухон)
- 2 tsp. карам масал
- 1/2 tsp.
- хокаи туршӣ
- 2 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tbsp. хамираи сирпиёз
- 2 помидор калон, биносту бурида
- Намак барои бичашонем
- 1 1 коса об
- 3 tbsp. баргҳои тару тоза (cilantro) тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Оғози чӯҷа ё хурд, шӯлаи пӯст дар як оташи миёна ва хушхӯю заҳролуд кардани тухмиҳо ва заҳраҳои тухмиҳо то хушбӯй. Хориҷ аз гармо ва маҷмӯи хокистарӣ дар як суфтакунандаи хушк, хушккунандаи тиреза ё мошини суфтакунанда. Баъдтар дертар ҷудо кунед.
- Пиёзҳои бурида ба 2 қисм ҷудо, тақрибан 2/3 ва 1/3.
- Равғани дар равған калон дар гармии миёна ва илова кардани 2/3 қисми пиёз. Fry то тиллоӣ.
- Иловаи мурғ ва fry то browned.
- Иловаи хушкшавии замин, коса масаал, хокаи туршӣ, зариби ва намакҳо ва помидор ва fry то он даме, ки равған аз омехта ҷудо мешавад. Ба намак илова кунед.
- Иловаи 1/3 қисми боқимонда пиёз ва илова бо дигар компонентҳо. То он даме, ки ин парча пиёз ва нармафзор, тақрибан 3 то 5 дақиқа аст.
- Иловаи 1 1 пиёла об, афшура ва ба напазед.
- Кам кардани гарм ба як тобистон ва пухтан то мурғ аст тендер. Ин табақ, вақте ки пухта, талаб мекунад, ки гулу кофӣ кофӣ нест, ки танҳо чуқур мурғ қабати - агар аст, хеле зиёд, пухтан барои кам кардани гиёҳ ба мутобиқати талабшаванда.
- Биноҳои бо шохдор ва бо Chapatis гарм ва salad сабз хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Sodium | 192 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 47 г |