Дар куҷо талхони ногаҳонӣ дар шароб аз куҷо пайдо мешаванд?
Оё шумо ягон бор фикр карда будед, ки чаро шароб чӣ гуна дар ҳама гуна меваҳои дар китоби дарахт, чӣ гуна ангурро бӯй мекунад? Ё чӣ гуна шароб метавонад ба мисли гилофак бичашад, ба мисли гелос бичашед ва ба марра фурӯзед?
Ба дунёи стереоомерон хуш омадед. Агар химияи мактабии шумо чизи шумо нест, ташвиш надоред, стереотиплерҳо танзимоти гуногуни алоҳидаи кимиёвӣ мебошанд. Ҳамроҳи ман исто. Масалан, дар ду Калифорния Калифорния Чардонна себ ва равған ҳастанд, шумо метавонед фаровонӣ дар бораи "калон, buttery Chardonnay" шунид. Пас, winemaker илова равған ё тирамоҳи афшураи себ ба омехтаи fermentation?
Не, ки аз шаробҳои ҳақиқии мевадиҳанда, монанди шароби тару тоза ё гелос, ки дар атрофи бозори шиноваранд, шаробҳои оддии танҳо аз ангур дода мешаванд. Ана тамом.
Омилҳои растаниҳои ширин
Пас, ин коғазҳои дигар, қаҳва ва баъзан тасвирҳои девор аз куҷо пайдо мешаванд? Ҷавоб ба осонӣ аст fermentation. Дар раванди fermentation, хамиртуруши шакар ангурро мехӯрад ва онро ба машрубот табдил медиҳад ва дар айни замон ҳазорҳо намудҳои гуногуни кимиёвии мураккаб ташкил карда мешаванд. Ин пайвастагиҳои ғайримуқаррарӣ, ки дар бораи таркиби молекулаҳои монанд ба мушакҳои шиносоӣ, ки бинӣ ва мағзи моро метавонанд тақсим кунанд - яъне себ, равған, гелос ва монанди он.
Равғани ширин: Apple
Барои панелҳое, ки тавассути fermentation malolactic гузаштанд , раванди асосан масофаи acid malic (фикр себ сабз), ки дар давоми fermentation ташаккулёфта ва онҳоро ба як кислотаи lactic (шираи фикр), ки метавонад шаробро як яхмос creamy диҳад, вале ҳанӯз нигоҳ сеҳри сафед себ.
Аризаи ширӣ: Тухм
Акнун равған ва Chardonnay аз як тарабхонаи called diacetyl пайдо мешавад, ки аз тарафи параметрҳои оддии раванди fermentation аст. Ин як ҷузъи ҳаммонанди дар кабинети дӯши шумо пайдо карда мешавад. Танҳо як шиша равғани сунъиро кушоед ва гиряро гиред - дар он ҷо шумо версияи худро аз диакетил ва қуттиҳои равғании unforgettably пайдо мекунед.
Агар шумо ҳеҷ гоҳе имконият надодед, ки "блокҳои ёддошт" -ро дар бораи Chardonnay муайян кунед, рехтани Chardonnay oaked дар як шиша, онро ба як девор ва ангур дар шиша. Кӯшиш кунед, ки дигар аромҳо ба диққат диққати шуморо диққат диҳед ва диққат диҳед, диққат диқет диҳед. Агар шумо дар аввал пиёда нашавед, баъд аз он ки равғани қалбаки шуморо гиред ва сипас бозоғоз кунед ва ҷасади Chardonnay-ро боз кунед. Ба таври қаноатбахш, шумо низ бисёр вақт бӯи бичашед дар охири Chardonnay, вақте ки шумо фурӯ мебаред. Ба он ҷо биравед - одамон ҳайратоваранд, ки чӣ гуна онҳо метавонанд ин қисмати машҳури бисёр Chardonnays бо ин усули оддӣ муҷаҳҳаз шаванд.
Тозакунии шароб: Берри
Тавре, ки раванди fermentation аз пайвастагиҳои кимиёвӣ, ки стереотиплерҳо ба себо буданд, ҳамон як намуди навъҳои сурх ва торик ва fermentation шароби сурх мешавад. Агар ангурҳо дар ҳавлиҳои хунукшаванда парвариш карда шаванд, сангчаҳои бегона ва зебогии минбаъда мисли тилло ё currantтар хоҳад буд. Ангур Варзоб Вермани сурх ранги сафед, тарбуз фикр ва blackberries калон, болаззат.
Тухм равған: Vanilla
Ваниле аз пашми пиразан аст. Муносибати дарозмуддат миёни ангур ва шароб ба маблағи тадқиқот аст, хусусан аз варақҳои ангушт дар шарҳҳои fermentation ва зарфе, ки асрҳои асрҳо истифода мешаванд.
Орак ба монанди "seasoning" истифода бурда мешавад, то илова намудани мазза ва палата ба шароб. Орак бо заҳмати сершумори ширин ва заҳкашҳои шифобахш таъмин карда мешавад, бо дарназардошти эҳсосот ва душворӣ. Дар бунгоҳ, таъсироти аввалини дарахтони акушанӣ муътадил кардани аромаҳо, ки дар атрофи решаи дандон, кӯза, гамбӯс, лӯбиё, банан ва "allspice" ҳастанд, аромҳои оддӣ, ки аз вақти шаробе, Дар палата, таъсири пӯст ба зебогии зебои карамел, хлок, банан, дорчин, ҷашн, дуд, чой, mocha, шӯхӣ ва равған рӯй медиҳад. Агар шумо хоҳед, ки дар як ҷо бо либосҳои алоҳида машғул шавед, то ҳузури шумо дар ҳузури шумо набошад, пас диққат кунед, ки Оғоз ва Овозаи Токсер.
Шаклҳои ширӣ: Функсияи стенды?
Дар хотир доред, ки аз мактаби ибтидоӣ, ки навдаи ғизои шумо дар ҳақиқат танҳо барои ҳисси бичашонанд: ширин, талх, шир ва намак.
Вале бунгоҳҳои шумо ҳазорҳо мушакҳои шахсиро фаромӯш карда метавонанд, ки дар навбати худ имкон медиҳад, ки садҳо намудҳои гуногуни хӯрокҳои гуногунро бичашонем. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, ки дар ҳақиқат ширинатонро дар шишагин ширин намоем, дар як чуқур чуқур гиред ва сипас як боре гиред, онро дар як чанд сония нигоҳ доред, то ки моеъ метавонад тамоми тазкирҳои гуногуни худро барои як Сурати он чӣ шаробест барои пешниҳод.
Умуман шароби сафед
Вақте ки шумо аз шаробҳои сафед фикр мекунед, фикр кунед, ки меваҳои сафед ё тани сангин. Дар косахонаи сар ва шириниҳо, ки шумо метавонед дар спиртҳои сафед аксаран интизор бошед, аз себ, нок, ситрусӣ, тропикӣ, шафтолу, зардолу, харбуза, кивӣ, банан, манго, ананас, florals гарм, равған ва аксаран шумо мебинед, ки кислотаҳо бештар қолин бо шаробҳои сафед.
Кофарниҳои шадиди шароби умумӣ
Тавре ки шумо меваҳои сабзро бо равғанҳои сафед дидаед, шумо мехоҳед, ки ба меваҳои сершумор барои табдилоти шаробҳои сурх гузаред. Дар таркиби спиртҳо ва намудҳои гуногуни спиртҳои varietals ширӣ, гелос, cranberry, малина, Тарбуз, BlackBerry, Блог, барр, дарвин, анҷир ва оҳангҳои гуногуни floral, ҳанут ва шумо аксаран фаровонӣ бештар дар категорияи шароби сурх фаромӯш мекунанд .
Чӣ гуна иқлим ба шоколадҳо таъсир мерасонад?
Ҳеҷ сирре вуҷуд надорад, ки иқлим ҳар як навъеро, ки ҳар сол ба он таъсир мекунад, аммо он дар рушди кластерҳои алоҳидаи ангур ва профилҳои мазҳабии онҳо низ нақши муҳим дорад. Масалан, услуби шаробе, ки вобаста ба он дар куҷо пайдо шудааст , комилан фарқ мекунад. Андозаи Cabernet Sauvignon , масалан, яке аз минтақаҳои хунукшуда парвариш карда мешавад ва яке дар як офтобӣ гармшуда, парвариш меёбад. Бо ангур чӣ рӯй медиҳад? Дар минтақаҳои хунуккунӣ варақи кабудӣ аксар вақт намак, зардолуҳои ғафсро ба монанди гелосҳои сурх ё currants нишон медиҳанд; Бо вуҷуди ин, ангурҳо дар иқлимҳои гарм парвариш мекунанд, меваи juicier, ки ба олам, клубҳо, моторӣ ва blackberries ҳамчун натиҷаи бевоситаи сатҳи рентгенӣ вобаста аз офтоб дарак медиҳанд.
Пас аз он, ки шумо дар замини хушбӯй шароб доред, шумо тайёр мекунед, ки шаробро ба монанди профилакл оғоз кунед .