Ҳиндустон дорои фарҳанги ғизоии кӯтоҳ ва ҳар як шаҳр, калон ё хурд аст, хонаи истиқоматкунандагони кӯча аст, ки аз хӯроки арзон ва хӯроки арзон дар ҷойҳои начандон калон дар кӯча ҷойгир аст. Чат як хӯроки маъмулии кӯча аст. Ин на танҳо номи лӯбиёи ламсаро, балки ҳамчунин номи умумӣ, ки барои гуруснагӣ, ҷолибу ғарқ ва хӯрокворӣ ширин аст, истифода мебарад. Sev Batata Puri (аз Махаррафта дар ғарби Ҳиндустон) намунаи хуби Chaat мебошад. Мисли тамоми Чат, агар шумо якчанд компонентҳои асосӣ омода бошед (шумо метавонед онҳоро пеш аз вақт ва мағозаҳо пешкаш кунед) шумо метавонед якчанд дақиқаонро якҷоя кунед! The Puris for Sev Batata Puri метавонад дар ҳама гуна мағозаи хўроки хуби Ҳиндустон харидорӣ карда шавад. Дар асл, ман тавсия медиҳам, ки онҳоро харидорӣ кунед, зеро онҳо осон нестанд, ҳатто дар Ҳиндустон, аксари одамон онҳоро аз хоҷагии маҳаллӣ харидорӣ мекунанд! Sev Batata Puri ҳамчунин метавонад бо Papdi ҳамчун базаи додашуда (инчунин дар ҳамаи мағозаҳои ғизои хуби Ҳиндустон дастрас бошад) ва ман дар ин ҷо дорухонаеро, ки шумо ба онҳое додаед, ки ба дастгоҳи Фортис дар мағозаи маҳаллӣ дастрасӣ надоред, дохил кардаед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 250 грамм орд
- 4 tbsp ghee
- 1 теппаи афшураи tsp
- Намак барои бичашонем
- Сабзавот / канал / офтобпараст равғани пӯстро ба чуқури чуқур
- 5 картошка калон, судак, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои хурди
- 1 пиёла чошка, судак ва mashed coarsely (пошидани бо намак ба бичашед)
- 2 пиёз решакан бикашед
- 2 помидор миёна хеле решакан карда шуд
- 2 пиёла зарди зард (хокаи гелам vermicelli)
- 2 tsp хокистарӣ PIL
- 3 tsp намак санги торик
- 2 тпссҳо тухмиҳои токсикӣ, хушхӯю хушк ва хокистарӣ мекунанд
- Тару тоза решакан сабзида бурида барои либос
- 1 пиёла Tamarind Chutney
- 1 коса-калий Chutney
Чӣ тавр бояд кард
- Он орд, ghee, тухмии пиёз ва намакро бичашед ва хуб омехта кунед. Танҳо як каме об дар як вақт ва knead барои гирифтани як firm, шираи ҳамвор. Бо матои намӣ фаро гиред ва барои 20 дақиқа истироҳат кунед.
- Пас аз хамир хамвор шуд, онро ба тестҳои баробар тақсим кунед. Дар миёни палмҳои худ то пӯсти пӯхта истодаед.
- Натиҷа орд як пӯсти сафед ва як тилло дар як сатр пахш кунед. Бо истифода аз пинҳонкунии пластикӣ (1/4 "қабати) чаппагардаро истифода кунед. Ҳоло як пластикаи даврӣ (2-3 диаметри) -ро истифода кунед, то ки доираҳои хурдро дар доираҳои калон кӯтоҳ кунед. Хориҷҳои иловагиро аз ҷонибҳои хурдтар хориҷ кунед. Дар теппаи сабук ё сабзавотро барои пошидани паси он нигоҳ доред (онҳо Puris хоҳанд шуд). Пеш аз ҳама ҳама хамир истифода бурда мешавад.
- Равғани гарм барои пӯсти тиреза, дар қабати тиреза дар як оташи миёна. Ҳангоме, ки гарм мешавад, равғанро каме дар як вақт ва fry то тиллоӣ ва тилло сиёҳ кунед.
- Реза ва пӯпакаҳои коғазӣ нигоҳ доред. Пеш аз ҳама ҳама Puris омода карда мешаванд. Онҳо метавонанд якчанд ҳафта нигоҳ дошта шаванд, агар дар контейнерҳои ҳавоӣ нигоҳ дошта шаванд.
- Барои хизмат, пеш аз ҳамаи компонентҳо дар дохили осиёӣ ҷамъ кунед - Писис, баландпазакҳо ва чутнҳо - 5-6 равған барои як шахс, дар зарф.
- Пахти каме картошка, сабусак, пиёз ва помидор дар ҳар як Puri гузошта. Вақте ки ҳамаи ин корҳо анҷом дода мешаванд, ҳар як Тарасинд Чутни ва Mint-Coriander Chutney оид ба ҳар як Puri як қошуқе.
- Аз як тарафе, Акнун пошидани хокаи гилеми сурх, хокаи заҳрогин ва намак санги сиёҳ ва биноҳои бо баргҳои coriander решакан кунед. Хизмат ба зудӣ ба пешгирӣ монеъ шудан ба Puris.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,360 мм |
| Карбогидратҳо | 50 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 9 г |