Ин дорухои гипутукӣ гамбӯсаро бо як решаи ранга, ранги сафед, ранга, ранги сафед, ранги сафед ва орд оғоз мекунанд.
Veggies - ҳама чиз аз пиёз, карафс, қаламфури зард, сирпиёз ва помидорҳо - ба тифл ва гулоба гамбо илова карда мешаванд. Ора аст, имзои gumbo.
Ин компонентҳо асосан, осонтар ва муфид мебошанд, вале гамбо як табақи табии, эҷодкор аст. Дар ҷои мурғ, шумо метавонед боқимондаҳо, помидорҳо, гӯшти гов, яхбандӣ, гулӯсал, хуккардашуда, гиёҳ, гиёҳ ё ҳатто ҷарроҳӣ истифода баред.
Қавми gumbo ҳамон қадар сарватманд аст, ки дар сирри махфӣ ҳамчун қудрати Луиана, ки дар он сарчашма пайдо шудааст. Таъмири гамбо кӯшиши ором ва рангҳо, арӯсҳо ва қаҳвахонаҳо, мисли ташриф ба New Orleans, ба таври ҷиддӣ ба кӯшишҳо меоянд.
Июл 2016 2016 Stephanie Kirkos.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 косаи равғани растанӣ (равғани зайтун ва равғани канали ҳам хуб кор мекунад)
- 1/2 коса орди гандум орди гандум (ё орди шароб)
- 1 1/2 пиёз пиёз (бурида)
- 1/2 карафс пиёз (бурида)
- 1/2 коса қаламфури зард (бурида)
- 1/2 косаи пиёз сабз (меваљотро)
- 10 ounces okra (1 адад яхкардашуда, яхкардашуда)
- 5 пиёлаҳои гулӯла-ройгон (тару тоза ё консерва)
- 1 килограмм равғани гулӯла ва гулӯлаҳои ширинӣ (Wellshire Farms Andouille Chicken Sausages дастрас аст, ки дар ҳама ғизоҳо интихоби хуб аст)
- 1 кило шири мурғ (пухта ва пошида)
- 1 помидор помидор (сабусакҳо ва решакан, тару тоза ё консерва)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 1 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи thyme
- 3 барг халиҷе (хориҷ аз пешкада)
- 1/2 қошуқи помидор cayenne
- 4 CUPS аз биринҷ тару тоза пухта
- Опсияи: parsley (барои garnish)
- Опсияи: Сӯзишворӣ Dash Tabasco
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як гармии вазнин бар гармии миёна, якҷоя бо равған ва орд.
- Умуман то он даме, ки омехтаи ранги кармонии чуқур рӯй медиҳад. (Ҳеҷ чизи ҷодугарӣ дар бораи тайёр кардани roux вуҷуд надорад . Ҳамеша доимо ва аз гармӣ зудтар омезиш кунед, ки омехтаи ранги карамии чуқур рӯй медиҳад.)
- Иловаи пиёз бурида, карафс, қаламфури зард ва пиёз сабз ва ба гармии миёна баргардед. То он даме, ки сабзавот тендер аст, тақрибан 3 дақиқа. Аз гармо дур кунед.
- Окраҳоро дар як кали гармии алоҳида бардоред ва гармии гармии миёна то 15 дақиқа ба даст оред. (Рангҳо ранги сафедии муолиҷаи табиӣ мебошанд, ки острозии хуб дорад.). Аз гармӣ ва захираҳо дур кунед.
- Иловаи захираи, ҳасиб, мурғи помидор, помидор, орк, сирпиёз, намак, картошка, баргҳои халиҷ ва гиёҳҳои помидор ба деги илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, кам ба паст ва тобистонаи тақрибан 30 дақиқа.
- Барои хизмат кардан, ҷойгир кардани 1/2 коса пӯлод дар косаҳо ва илова кардани гамбӯсаҳо дар болои болот. Биноҳои бо parsley ва чанд қатраҳои Табаско, агар дилхоҳ.