Ин дорухат барои brisket гӯшти ширин аст, суст дар stovetop бо карам, пиёла, сабзӣ, картошка, ва шалғам пухта. Ду шиша аз пиво ба чуқур ва сарват ба шўр меорад, ки бе ризои ягон шохаи пиво.
Ғизоҳои ширин ба монанди ин дар хӯрокворӣ дар бештари хонаҳои Ирландия мебошанд. Онҳо хӯроки пурра дар як деги яктана тайёр карда шуда, ҳама чизеро, ки барои хӯроки хуби оилавӣ лозим аст, интихоб кунед, бо гӯшти гӯшт (гӯшти гов, гӯшти гел, хук, гиёҳ, ё гӯшти бозӣ хуб кор кунед), картошка, сабзавот.
Ҳамаи онҳо якҷоя дар ягон вақт ҷамъ меоянд, бо аксари кӯшишҳое, ки ба тайёр кардани тамоми заҳмати нав мебаранд. Ба шумо лозим аст, ки ин пухро на камтар аз 3 1 2 соат бигиред, бинобар ин, барои истироҳат, тамоми клан метавонад якҷоя ва аз он баҳра бардорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 1/2 фунт
- бром ( гӯшти коғаз бо дастмоле коғазро пора кард)
- 2 (12-ounce) шиша пиво (lager)
- 2 CUPS об (ё кофӣ барои пӯшонидани)
- 2 барг халиҷи
- 10 сиёҳ
- peppercorns
- 1/2 косаи пиёз (бурида)
- 2 teaspoons
- намак
- 2 tablespoons равған (ё
- равғани зайтун )
- 3 дона
- сирпиёз (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 2 пиёла
- пиёлаҳо (танҳо қисмҳои сафед, пошида ва бурида)
- 1 пиёз миёна (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 3/4 град сабзӣ калон (сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои калон)
- 3/4 литр хурд
- картошка (тамоми сурх, бетаъхир)
- Паҳлавон 1 километр (сабусакҳо ва семоҳа)
- 2 километр
- карам (сабз, бурида ба шашум, кафшер бо кафшер)
- 1 намак (ё ба бичашонем)
- 1 Қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза, ё ба бичашед)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар равғани 8- то 10-дюйпӯши пӯлоди пӯлоди пластикӣ (масалан гулӯлаҳои голландӣ) ҷойгир кунед. Ба гӯшти гов, пиво, об, баргҳои халиҷ, peppercorns, parsley, ва намак илова кунед.
- Шамъро пошидани девор ҷудо кунед ва равған ё равғани зайтунро илова кунед.
- Сату сирпиёз, сиёҳ ва зардолу то зардолу ва интиқолдиҳандаи косерол.
- Нигоҳ кунед ба напазед, кам кардани гармӣ ва пӯшидани кабуд, пошидани дақиқа барои 3 1/2 соат ё то он даме, ки гӯшт хеле тендер аст. Ин одатан тақрибан 1 соат дар як километр бригадаро мегирад.
- Дар 25 дақиқаи охирини пухтупаз, ба сабзӣ ва картошка сурх илова кунед.
- Дар 15 дақиқаи охирин пухтупаз, илова ба шалғам, карам, намак, ва ќаламфури.
- Агар сабзавот ба шумо маъқул нашавад, онҳоро зиёдтар кунед, вале аз ҳад зиёд ғамхорӣ накунед.
- Насиҳат кунед, ки гӯштро бо сабзавот хизмат кунед (фаромӯш накунед, ки каҳкашон аз карам) ва афшураи калий дар якҷоягӣ бо хӯроки horseradish ва ғаллоти шарбат, агар хоҳед.
- Дар ҳоле, ки анъанавӣ ғайриимкон аст, шумо метавонед ин табақро бо нон картошка ё нонпази пӯсти пӯст ба ҳамаи он афшураҳои flavorful.
Ҷаҳиш ба: новобаста аз шакли моликияти зеҳнӣ, аз ҷониби Ҷорҷ Смит (William Morrow & Co.). Бо иҷозати нависед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 698 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Sodium | 816 мг |
| Карбогидратҳо | 36 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 65 г |