Jaegerschnitzel or Jägerschnitzel (маънои " буридаҳои пӯхташуда " дар забони англисӣ) як табақаи анъанавии гулӯсаи магнитӣ бо гӯштҳои гӯштӣ хизмат мекунад.
Якчанд намуди дигаргуниҳои ин дорухат вуҷуд дорад, масалан, бо бекон ё шароби сурх, вале чошнии бештар маъмул аст, занбурўѓњо бо шароб ва яхмос сафед. Ин метавонад маҷмӯи тугмаҳои умумӣ, pfifferlinge (chanterelles) ё омехтаи якчанд занбурўѓњо гардад.
Шумо инчунин метавонед ба буридани чӯбҳоро метавонед, агар шумо мехоҳед. Чошнӣ низ ҳамчун пурмаҳсули omelet низ хеле хуб аст.
Ин табақ як шарики муваффақ ба дорухат картошка ё пухта пухтааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои суфи Jaeger:
- 1 tablespoon равған (unsalted)
- 1 хурд
- (ё 1/2 коса пиёз решакан)
- 8 ounces занбурўѓњо (меваљот, равѓанњои гуногун)
- 1/2 косаи пиёз (сабзавот ё гов)
- 1/2 коса шароб сафед
- 1/2 коса + 2 tablespoons нисфи ва ним (ё яхмос, тақсимшуда)
- 2 tablespoons орд (орд ё орди гандум)
- 3 tablespoons parsley (тару тоза, бурида)
- 1/4 қошуқи намак
- Қаламфури бичашед (заминҳои тару тоза)
- Барои Schnitzel:
- 1 кило гӯшти хук (чӯбҳо, аз 1/4 то 1/2-дюйма)
- 3 tablespoons орд (орд ё орди гандум)
- 1/4 қошуқи намак
- Қаламфури бичашед (заминҳои тару тоза)
- 1/4 қошуқи помидор cayenne (ё ба бичашонем)
- 2 tablespoons равған (unsalted)
Чӣ тавр бояд кард
Сессияи Jaeger кунед
- Ангурро дар як skillet бар гармии миёна гарм кунед.
- То он даме ки шамолкашонро илова кунед, ба онҳо бирезед ё пиёз ва sauté .
- Ҷойгир кардани занбурўѓњо бурида дар панї ва қаҳваранг барои 5 дақиқа, ба шӯр баъзан.
- Резед дар шўрбои ва шароби сафед ва барои 3 дақиқа пухтан.
- Иловаи 1/2 пиёла ним ё нисфи ё яхмос, омехта ба напазед, паст кардани гармӣ ва барои якчанд дақиқа тобистона.
- Дар хурд, косаи алоҳида, 2 tablespoons боқимонда нисфи ва ё яхмос бо 2 tablespoons орд омехта кунед.
- Ба slurry орд ба омехтаи хушк илова кунед ва ба напазед, шӯред, то канорагирӣ кунед.
- Иловаи parsley тару тоза.
- Мавсими бо намак ва ќаламфури зотии тару тоза.
- Хомӯш кардани гармӣ ва шиша бо фолгаи алюминийро барои нигоҳ доштани гарм ҳангоми сабусҳо пухта кунед.
Schnitzel
- Чанде аз чӯҷаҳои хукро дар як чапи бурида гузоред.
- Тақвимҳоро бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва истифода бурдани ошхона ё қубур кунед, то чуқурро то доғи ғафс (1/4 дюйма ва ё камтар)
- Дар як косаи алоҳида, якҷоя бо 3 tablespoons орд, намак, ќаламфури, ва ќаламфури резинї ва ҷудо карда мешаванд.
- 2 tablespoons аз равған рехта дар як skillet миёна.
- Ҳар як буриданро ба омехта орд кунед. Сатҳи барзиёд, ҷои дар skillet ва sauté дар равған барои 3 дақиқа дар ҳар тараф ё то даме, ки cutlets хук ба воситаи пухта.
- Хориҷ аз гармӣ ва интиқол ба табақаи хизматӣ хориҷ карда шавад. Ҷойгир кардани чошнии чӯбҳои гармидиҳӣ боқӣ мемонад ва онро ба чӯбҳои пухта пӯшед ва хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 707 |
| Total Fat | 41 г |
| Fat пурбор | 19 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 155 мг |
| Sodium | 1000 мг |
| Карбогидратҳо | 40 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 38 г |