Ин варианти Италия аз escabeche, табақе, ки дар он гӯшт пухта шудааст, сипас дар як сиркои сирко, ҷолибе ва ё хунук ё гарм хизмат мекунад. Спартаки (ska-Pech-a) як табақи оддӣ аст, вақте ки шумо sardines тару тоза кунед; дастурҳо дар зер пайванданд. Агар шумо барои ин дорухои сагонин ҷустуҷӯ кунед, истифода баред, герметик ё дигар моҳии пурқиматро истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 дона
- sardines (тару тоза)
- 2 лимӯ (афшураи)
- 1 tablespoon намак
- 6 tablespoons равғани зайтун
- 1/4 косаи орд (барои партов)
- 2 пиёз калон (меваљотро)
- 1 пиёла шароб сафед (ё сирко cider)
- 1 сардори сирпиёз (бурида)
- 2 калла (гарм, ба монанди serrano ё Тайланд)
- 1/2 косаи нон (печида)
Чӣ тавр бояд кард
- Сардонро пароканда кунед ва онҳоро дар варақи куки ҷойгир кунед, ки дар он шарбати лимӯ, намак ва об пӯшида, тамоми поёни коғазро фаро мегирад. Асосан, шумо мехоҳед, ки sardines дар як ҳавзи сиёҳи шарбати-лимӯ-лимон ҷойгир кунед. Дар он ҷо барои 30 дақиқа гузоред, як бор бор кунед.
- Дар ҳамин ҳол, ба пиёз ва фирорҳо дар 3 tablespoons равғани зайтун, то он даме, Илова кардани сирко ва тобистонаи то нисфи сирко пухтааст. Хомӯш кардани гарм ва ҷудо карда мешавад.
- Паҳнаи сардиҳои хушк ва хокро бо орд пӯшед. Кадом орд? Ҳама кор хоҳанд бурд, аммо ман орди гандумро истифода мебарам, ки аксар вақт дар Италия дар ҷануби кишвар ва як мазза nutty илова мекунад.
- Файзи Sardines дар боқимондаи равғани зайтун аз гармии миёна баланд ва ба рехтани ресмон ҷудо карда мешавад.
- Ба наъли решакан кардани омехта бо омехтаи пиёз ва сирко омехта, ва дар баъзе теппаи ковок ё косаи сиёҳ гузоред. Беҳтарин бо sardines. Ин табақ баробар дар чошнӣ пӯшонида мешавад ва барои то се рӯз дар яхдон мемонад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Total Fat | 24 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 17 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 2,110 мг |
| Карбогидратҳо | 40 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 6 г |