Ин растаниҳои карам аз юнучқаҳо бе гӯшт номида мешаванд, ки дар онҳо градусҳо (юнучқа), лампаҳои ламп-ҳа-дол-MAH-ҳо-оҳ-оҳ-NAH номида мешаванд. Калимаи "орпана" маънои "ятим" -ро дорад, ва дар хӯрокхӯрии юнонӣ ба табақе, ки метавонад бо гӯшт тайёр карда шавад - ин дорухат бошад, бе гўшт тайёр карда мешавад.
Карам як ғизои зимистонаи дӯстдоштаи худро дорад, ва ин дорухои бензо хушбахтона ва дӯстдоштаи Лентен аст . Ин равғанҳои карам ҳамчун як табақ хӯрок мехӯранд, аммо мумкин аст, ки порчаҳои хурди баргҳои карамро биёфаранд, ки ба сифати ресмоне, ки ба як табақ заррин, иловагӣ ба мизоҷи буферӣ ё хӯрокхорӣ комилан офаранд. Онҳоро низ истифода баред баргҳои chard ва салат рухсатии рома.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои қаллобӣ:
- 1 пиёз калон (биносту решакан)
- 2 CUPS дар биринҷ
- 3 помидор миёна пӯсида (биносту решакан)
- 1 tablespoon бодиён тару тоза (биносту решакан)
- 1/2 косаи parsley тару тоза (биносту решакан)
- 2/3 косаи ҷӯш (ё помидори Итолиё, биносту бурида)
- 2 tablespoons баҳр баҳр
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- 1 қошуқи заҳрдор
- 2/3 косаи равғани зайтун
- Барои Ролл:
- 30 барг картошка (ё chard ё растина)
- 2 tablespoons равғани зайтун
- Қариб 1 пиёла об
- 1 қошуқи орд-орд
- Дар шарбати 1 лимӯ (тақрибан 1/4 коса)
Чӣ тавр бояд кард
Қуттиҳоро тайёр кунед
- Пиёз, биринҷ, помидор, бодиён, parsley, zucchini, намак, қаламфури, зира ва 2/3 косаи зайтун дар як косаи омехта. Хуб омехта
Омода кардани баргҳои карам
- Хориҷ кардани карам аз карам ва партофтан. Сарпӯши калоне, ки ба маркази караи карам гузошта мешавад.
- Гирифтани деги калонтарини об ба напазед, ва ба карам, пӯшонидани пашмаш дар.
- Вақте, ки баргҳои беруна сабз дурахшанд, хориҷ карамро бо истифодабарандагони чарх; ҷудо кардани рухсатии нармафзор ва ҷудо.
- Сарвари карамро ба деги бармегардонад ва раванди такрориро то даме, ки баргҳои карам бартараф карда шуданд.
- Агар бо истифода аз дигар намудҳои рухсатиҳо, blanch баргаштан дар оби гарм, то он даме, ки нарм ва сабз торик шавад. Хангоми зарурат холӣ кардани яхдонҳоро хориҷ кунед. Барои истифода баргҳои боғи хеле калон, дар нисфи бурида ва ҳар якро пур кунед.
Рӯйҳоро тайёр кунед
- Агар пӯлодҳои карамро калонтар созед, тамоми барге (ё нисфи рухсатии хеле калон) истифода баред. Агар ришвадиҳии хурди додашударо ба 4 қисм ҷудо кунед (барои рухсатии хурдтар, қисмҳои каме пора).
- Барои ролҳои калон, як tablespipe tablespoon пур аз 1 дюй аз охири ғафси барге аз карам карам. Қафо дар болои пур, пӯшед ба тарафҳо ва рол баред.
- Барои риштаи хурд, 1 қошуқи пур аз як тараф аз қисми барге, биринҷро то пур, пӯшида дар паҳлӯ ва пӯшед. Дурӯғ нагиред. Дар биринҷ ба якчанд ҳуҷра лозим аст, ки ҳангоми пухтупаз васеъ гарданд.
- Қисми поёнии деги калон бо баргҳои саратонро ёбед (ва ғафсии ғафс) ва мӯй бо 2 tablespoons равғани зайтун.
- Рӯйҳоро дар якҷоягӣ ба ҳамдигар тақсим кунед, дар тарафи чапи дандон дар 2 то 3 қабат, агар лозим бошад.
- Бо зарфе, ки бар зарфҳои пӯшида меҷӯшад, ба поён фаромадааст.
- Набояд, ки гармии гармии миёна ва баргаштан гиред (он бо моеъи худ напазед).
- 1 пиёла обро (ё барои кофтани ролҳо кофӣ) илова кунед; Вақте, ки напазед пурра барқарор мешавад, кам кардани гармӣ ба паст, сарпӯши ва тобистона барои 20 дақиқа, кофӣ барои барои биринҷ барои пухтан.
- Санҷед, ки боварӣ ҳосил кунед, ки биринҷ пурра пухта мешавад. Хориҷро ҷудо кунед.
- Дар як косаи хурд, бирезед, ки орд ба шарбати лимӯ то бекарон. Якчанд tablespoons аз деги илова кунед ва омезиш кунед.
- Омезиши афшураи лимӯ ба зарф ва косаи даҳонро хушк кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, 10 - 20 дақ.
- Дар ҳарорати гарм ё дар ҳарорати хона хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,554 мг |
| Карбогидратҳо | 42 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 5 г |