Gratins хеле пухта дар пухтупази фаронсавӣ. Аслан, онҳо сабзавоти баъзе навъҳоро дар чошнии сафед фаро мегиранд ва зери лаблабу пӯшидаанд. Аксарияти фарҳангҳо шакли графикии сабзавот доранд, аз ҷумла панир ҷуворимаккаи маъруфи Бритониё.
Кришна ва тасаллӣ, ин графин графикии гулкарам дорои сими классикии Béchamel аз як каме аз thyme тару тоза аст. Ин гулина дар ҷадвали Provenca як классик аст, ва аксар вақт барои хӯроки хушбахтии маъруфи Устоди Бӯалӣ Хӯрок , шӯрбо гул .
Эзоҳати Кук : Ин дорухат ба чошнии иловагӣ Béchamel, ки барои сабзавот дар сабзавот тамоман комил аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 калон (3 кило) сарвари гулчанбарҳои тару тоза, бурида ба florets
- 5 tablespoons равған
- 4 tablespoons орд фермерӣ
- 4 пиёла шир
- 2 teaspoons намак
- 1 қошуқи бурида равғани тару тоза
- 1/4 қошуқи тару тозаи тару тоза
- 1 1/3 пиёла зард
- 1/3 пиёла хушк, растаниҳои маъмулӣ
- 1/4 қошуқи хоки хокистарӣ
Чӣ тавр бояд кард
375F-ро ба танзим дароред. Хӯроки 9-дюйма аз 13-дюкаи пухтупази хӯрокхӯрӣ ҷудо мекунад. Бистаре, ки гулкарам дар як деги калонтарини оби ҷӯшон, ки бо сақчаҳои буғӣ барои 5 дақиқа 7 дақиқа ҷудо карда мешавад, то гулӯҳо танҳо тендерҳоянд. Онҳоро дар оби хунук тоза кунед, онҳоро холӣ кунед ва онҳоро дар як қабати якум дар табақаи дӯконча тартиб диҳед.
Дар як чошнии калон дар гармии миёна, равған ва пӯстро дар орд гудохта, то он даме, ки хамираи ҳамворро ташкил мекунад.
Идрорро давом диҳед, барои 2 дақиқа пухтан, сипас тадриҷан - 1/3 пиёла дар як вақт - илова кардани шир. То он даме, ки чошнии пурра, ҳамвор ва thickened гармидаро давом диҳед ва пухтанро давом диҳед. Аз гармо ва мавсим бо намак, картошка ва ғалладон хориҷ кунед.
Равған 2 пиёла оби чоҳҳои Бехтерел бар гулӯлабаки пиёла ва хушхӯю ширинро ба чуқур мегузоранд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо бо чошнии бодиққат пӯшонида шудаанд. 15 дақиқа гулафшон, гиёҳхӯред. Дар якҷоягӣ бо панир завҷааш Gruyere ва решаканчаҳо барпо кунед ва онҳоро бар гулӯяш пошед. Онро барои 10-15 дақиқа илова кунед, то графин гарм ва бубл аст ва панир гудохта ва browned. Паҳншавии графикии пухта бо ќаламфури замин ва пошидани гарм.
Интиқолҳо барои Gratin Гарбуза
Яке аз комбинатҳои аз ҳама аъло дар гулкарам иборат аст, ки Бразилия, аз қабили брокколи. Спанак илова кардани бузургиҳои калон, ба монанди ширини тозаву озода ва дигар попи умумӣ. Дигар бояд ва испаздор бояд пеш аз истифодаи уфуқро хомӯш карда шавад. Пеш аз рехтани чошнии ҷӯшон, ба табақи графин илова кунед.
Ин дорухат глинозаи гулкарам 8 то 10 поя дорад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Sodium | 842 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 12 г |