Романиён хӯрокҳои хук калонанд, махсусан дар фасли зимистон. Ин як таносуби якссет ё қошуқи хук ва картошка (картошка ва карбуба ) ба қуттиҳои осонтарини сӯзишворӣ шабоҳат дорад ва имкон медиҳад, ки шабона шабоҳат дошта бошем. Инчунин, ҳамон тавре, ки рӯзи хубе истеъмол шудааст, хуб аст. Ин ҳатто барои пешгирӣ кардани пухтупаз намерасад, агар хук ва пиёз пеш аз он, ки ба пухтупаз илова карда шавад, бӯй кунед. Lovage, parsley, ва бодиён гиёҳҳои машҳур дар пухтупази Руминия истифода бурда мешаванд, ва ман ба таври дилхоҳ parsley ва бодиён ҳамчун иловаҳо ба ин қубур тавсия медиҳам. Lovage Ман барои як шӯрбо шӯрбо ё Руминия захира мекард.
Ин табақ хуб аст, ки бо равғани нахӯдии Руминия ё мағлака ё полента дар Итолиё хизмат мекунад (дорухои токсикӣ дар поён аст ва метавонад дучанд шавад), аммо ин қубур метавонад аз худаш истифода бурда шавад. Дар ин ҷо аксҳои калонтарини картошкаҳои Румӣ бо қубури хук.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Stew:
- 1 пӯлод пору, пошида аз равған ва ба қисмҳои 1-дона бурида
- Лард, равған ё равған барои frying pan
- 2 пиёз калон, биносту бурида
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 1 tablespoon мавсими сабзавот
- 1 қошуқи гарм ва гармии paprika
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- 1 картошка пӯлод, сабусакҳо ва бурида ба мукаабҳои 1-дюйм
- Бодиён ва ё parsley барои garnish бурида
- Барои Мамалика:
- 1 1/4 коса об ё захираи
- 3/4 қошуқи намак (ё мавсими сабзавот)
- 1 tablespoon равған
- 1/2 коса ҷӯйбор зард
- Қаймоқ барои бичашонем (ихтиёрӣ)
- Чизҳои ҷигар ва ғ.
- Гиёҳҳои равғандори интихоби озуқаворӣ (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Барои тайёр кардани қубур: Дар як масофаи калон бо як зарф ё гилемиягӣ, чарогоҳи хук дар чарбуи, равған аз гиёҳхор ё равған то қубур дар ҳамаи ҷонибҳо. То он даме, ки ҷавғо мешавад, илова кардани пиёз ва sauté илова кунед. Барои об пӯшонидани об ё захираи об илова кунед. Ба напазед биёед. Кам кардани гарм, сарпӯшед ва то хомӯш кардани хук ба қариб тамос гиред.
- Вақте ки хук қариб тендер аст, илова картошка, помидор помидор, сабзавот, paprika, намак ва ќаламфури ба бичашед, ба шӯршавӣ ба якҷоя кунед. Сипас картошка илова кунед. Агар омехта ба як напазед, илова кардани об ё захираи иловагӣ, агар зарур бошад, кам кардани ҳарорати, сарпӯши, тобистонаи то картошка ва хук ба тендер.
- Хориҷ аз гармӣ ва илова бодиён ё parsley бурида. Хизматрасонӣ бо маҳсулот.
- Барои тозакунии хӯрок: Дар як лавҳаи хурд, обро ба сӯзан бармегардонад. Иловаи намак ё равған ва равған, ба шӯршавӣ ба гудохта. Бо истифода аз як spoon чӯбӣ, ҷуворимакка хеле тадриҷан, дар ҳоле, ба таври доимӣ дар як самт шӯр.
- Тақрибан гармии паст, гармкунӣ ба таври мунтазам, то он даме, ки аз қабатҳои деги тақрибан 35-40 дақиқа сар мешавад. Хизмат кунед.
Агар хоҳед, дар ҳоле ки mamaliga ҳанӯз гарм аст, илова равған, панир, сметана ва гиёҳҳо. Mamaliga низ метавонад бо як dollop аз сметери хизмат карда шавад. Mamaliga метавонад ба паноҳгоҳ рехта шавад. Вақте ки сард, он метавонад дар як кластер бурида шавад, ба қисмҳо ва sauteed дар равған то crispy бурида.