Яке аз хӯрокҳои хӯроквории бузурги хитоӣ як бӯи ғилзила-пухта ва сипас бо чошнии ширин ва серғизо хизмат мекард. Ин як тасвири драмавӣ аст ва якҷоя бо ширин-шир-гармгаро метавонад лату кӯб нашавад. Ман ин асбоби осонтарро ба даст овардан мехоҳам ва он мисли ҳама гуна тарабхонаи савдо хуб аст. Истифодаи моҳидиҳии хурди хурде, ки ба таркибашон сайд карда шуда буданд, истифода баред. Ин анъанаест, ки аз сар гузарондааст, аммо шумо онро метавонед мехоҳед, агар шумо мехоҳед. Метавонед, ки дар кӯҳҳои баҳрӣ, баҳрҳои сиёҳ, қаҳвахона, порчаҳо ва ё ягон намуди литсей истифода баред - сафедор, сафед, хурмо, пӯшидашуда - барои ин дорухат, ки вобаста ба андозаи моҳӣ 2-4 хизмат мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 тамоми (вале миқёс ва ғафсшуда) рангдор ё дигар моҳии панир
- 3 пиёз сабз пиёз
- A порчаи 1-дюйпази ҷолибе, ҷӯшон, сабусакҳо
- 1 tablespoon шароби ширини Чин (ё Ҷаҳони Ҷопон)
- 1 tablespoon
- Soy sauce
- 1 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- A пӯсти 3-дюй аз сабусакҳо
- зинг
- 1/2 миёна пиёз
- 3 дона сирпиёз
- 1/2 пӯхташудаи селлюлоза, ё 1-2 пиллаҳои Тайланд ё 1 serrano
- 5 tablespoon об
- 5 tablespoon чошнии помидор ё қошуқ
- 3 tablespoon шакар
- 1 tablespoon шароби ширини Чин (ё Ҷаҳони Ҷопон)
- 1 tablespoon чошнӣ
- 1 1/2 қошуқи крахмал хушк
- 1 tablespoon cilantro биносту решакан
- 1 tablespoon пиёз сабз ё chives сабз пиёз
- 4 пиёла равған ё равғани растанӣ
- 2 пиёла орд барои пошидани
Чӣ тавр бояд кард
- Ба моҳӣ тайёрӣ бинед . Хориҷ кардани ҳар як моҳиро бо шустани ошпазӣ ё пашм. Хориҷ кардани гулҳои моҳӣ, агар онҳо бо ҳам бо онҳо бо шӯру ошӯбҳо бурида шаванд. Дар ҳар як тарафи моҳӣ се пӯсти амудӣ ба ҳамдигар баробар аст. Агар шумо моҳии дароз дошта бошед, чор навоед. Баҳри оби дар оби сард тарошида, пошида пошед.
- Маринат кардани моҳӣ . 3 пиёла решакан пиёз кандан, порчаи 1-дюйманги зардолуи сиёҳшакл, сақараи шаробхорони чинӣ, сақфпӯшии чошнии лубиё ва гилми сиёҳ, сипас ба омехта ба як шиша ё пластикӣ бирезед, ё як халтаи Ziploc . Ба моҳӣ дар контейнер ҷойгир кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки маринад ба моҳӣ гирад.
- Бигзор ин дар яхдон барои 30 дақиқа нишаста бошад.
- Омезиши сабзавот . Ҷули шарқӣ порчаи 3-дюймаи Зевс. Дар хотир доред, ки 3 дюйм як дастур аст, бинобар ин, зани метавонад кам ё калонтар бошад. Зеварро ба росткунҷ бурида, сипас онро ба росткунҷа лоғар дар бораи 1/8 дюй дюй медиҳад. Сипас, ин росткунчаҳои борикро ба тасмаҳои хеле лоғар бурданд - чуноне, ки шумо метавонед онҳоро тасаввур кунед.
- Бими 1/2 пиёз ба нимсолаи хеле нимтайёр.
- Дӯкони сирпиёзро ҳамчун доғи садақа бурида, дар канори дурдасти дӯзандагӣ ба қисмҳои калон табдил диҳед.
- Ба равған равғанро бирезед ва гармиро ба миёна мегузаред. Агар шумо як wok надошта бошед, қаҳвахонаи калонтарин, ки шумо доред, истифода баред. Гарчанде, ки дар ин ҷо дар ҳақиқат ин дар ҳақиқат аҳамият дорад, дар сурате, ки шакли он фишурдан аз сӯрохӣ ба ангиштро пешгирӣ мекунад.
- Чошолро тайёр кунед . Ба чошнии помидор омехта - ман помидорҳои сафед - шакар, чошнии лубиё, чошолудҳои чинӣ, чӯбҳои об ва чарогоҳҳо истифода мебаранд. Онро ҷудо кунед.
- Ба моҳӣ аз хоб равед.
- Ҳарорати ҳароратро санҷед. Шумо мехоҳед, ки дар бораи 300-325 дараҷа бошед. Агар шумо ягон termometer надоред (шумо бояд харидани як!) Равған тайёр аст, вақте ки обхезӣ ба равған рехта истодааст.
- Ба моҳӣ хӯрок диҳед . Бодирро аз маринад ва пошидани дар орд хориҷ кунед. Резиши барзиёдро ҳис кунед, ва вақте ки равған дар гарм аст, моҳиро ба як равған равед. Ба шумо лозим аст, ки дар як вақт ба як моҳӣ пухтан мехоҳед. Агар ин тавр бошад, танӯрро ба «гарм» баред.
- Ба моҳӣ на камтар аз 5 дақиқа як тараф равған кунед. Шумо мехоҳед онро бӯй гӯед. Бо 300 адад нафт, ман моҳии 1-филро барои 8 дақиқа дар тарафи якум, 5 дақиқа дар тарафи дигар fry fry fry fries. Моҳӣ калонтар хоҳад шуд.
- Вақте, ки моҳии аввал ба амал меояд, онро ба зарф гузоред ва дар зарфе гарм кунед. Майдони дуюмро мисли якум тар кунед.
- Табақро тамом кунед . Ҳангоме, ки моҳӣ анҷом дода мешавад, аз ҳама 1/4 косаи равған пӯшед. Гирифтани гинтерҳо, пиёз, зарфҳои сангшуда ва гармии гармии баланд барои 2-3 дақиқа.
- Илова кардани чошнии ширин-ва-шир ва хуб омехта кардани якҷоя. Инро ба напазедҳои зуд зуд биёред ва хуб омехта кунед. Кук барои 2-3 дақиқа.
- Барои хизмат, як чошнии чойро ба чап гузоред, ба моҳии болои он бирезед ва бо чанчолҳои сиёҳ ва киланро бинӯшед. Ин табақ беҳтарин бо биринҷ сафед гудохта шуд.