01 аз 07
Слоу (шалғамчаи Gourds) дар Марокко
Гӯшти ширин - Слейу. Аксҳо © Christine Benlafquih Slaouia ( slaoui ) дар аксар вақт ҳамчун помидор номида мешавад, аммо дар асл, ин растаниҳои ҷолиб аст. Дар Марокко онҳо хеле калонанд, аксар вақт 12 "дарозии ҷисм доранд ва пӯсти сабз шино мекунанд. Нокомии дар пӯст нӯшокардагон ҳеҷ чизи ташвишовар нестанд. Ҳарчанд слока дар ин ҷо нишон дода шудааст, онҳо метарсанд, ки уқьёнусҳо доранд.
Дар қисматҳои дигари ҷаҳон, slaouia аз номи гуногун маълум аст:
- Локи ё дудӣ (рисӣ) дар Ҳиндустон
- Cucuzza дар Италия
- Ҳулул ва Ҳусейн дар Чин
- Гулӯла, шир ё шалғам дар дунёи англисӣ сухан меравад
Пеш аз он ки онҳо дар хӯрокхории Morocco истифода бурда шаванд, слюра бояд сабусакҳо ва ҷисмҳои сангинро партофта бошад. Суратхои зерин нишон медиҳанд, ки ин кори осон аст.
02 аз 07
Набудани ширини ғафсро дар бар мегирад
Ногаҳон Слейвияро кашед. Аксҳо © Christine Benlafquih Гирифтани шиша шуста, сипас аз гардан гиред. Гӯшаи тар аст, одатан нисбат ба боқимондаи шишаи шиша, ки онро партофта мешавад. Қисми боқимондаи слора барои истеъмоли хӯроки мороксаро омода карда мешавад.
03 аз 07
Паҳншавии ширро пӯшед
Паҳншавии ширини пӯсти пӯсти сабз. Аксҳо © Christine Benlafquih Барои пӯшидани шиша пӯсти пӯсти шишагини шишабандии параж ё пару сабзавотро истифода баред. Дар қабати нави сабзавот пӯшида, як сақфҳои каме аст, аз ин рӯ, ҳангоми кори шумо эҳтиёт шавед.
04 аз 07
Хомӯш кардани теппаҳои тозакунандаи гиёҳҳо ва даруни сангҳо
Хориҷ кардани хӯроки ширини пластикӣ ё сақфро хориҷ кунед. Аксҳо © Christine Benlafquih Ангураи шиша пӯстро дар нисфи озмоишҳо буред. Истифодаи корд ба парранда барои тоза кардани тухмиҳо ва дохили он. Ин ҷисм вақте ки пухта мешавад, он гоҳ ки пошида мешавад. Танҳо пӯлоде , ки селлюлоза пӯшидааст , дар хӯрокҳои Moroccan истифода мешавад, зеро он шакли матоъ ва матоъро нигоҳ медорад.
05 аз 07
Дар зарфҳои ширини ангурро бурида буред
Дар зарфҳои ширини ангурро бурида буред. Аксҳо © Christine Benlafquih Шакли шоколад боқӣ мемонад - агар ба қошуқ илова кунед, вале одатан, он ба қисмҳои хурд барои пухтупаз ва қаҳвахонаҳо пухта мешавад. Дар ин ҷо ман як slaouia ба қатори танг бурида, вале дона метавонад васеъ ё решакан ҳатто хурдтар.
Саҳифаи навбатӣ slaouia дар як tagine пухтааст.
06 аз 07
Tagine аз Slaouia
Tagine аз ғалла Гудд (Слоав). Аксҳо © Christine Benlafquih Слокада дар ин ҷо бо як гов дар таркиби Moroccan ё қубур пухта шудааст. Гӯшти гӯсфанд ва буз бошад, вобаста ба минтақа ё афзалиятҳои шахсӣ низ истифода бурда мешавад.
Ман як шишабаки фишорро истифода бурда, хӯрокро дар пойгоҳи анъанавии анъанавӣ истифода мебурданд , вале дорухат низ дар қуттиҳои анъанавӣ омода карда шудааст. Ба қоидаҳои пурра ба Tagine Slaayo Recipe нигаред.
07 аз 07
Салақи Содаи пухта
Мароканка ширини гулд Salad. Аксҳо © Christine Benlafquih Шумо инчунин метавонед шиша шиша дар ин равған осебе пухта, ки метавонад ҳамчун деги бо нон ё хӯроки чорво хизмат карда шавад.