Агар як чизи Олмон маълум бошад, ин усулҳои бебаҳоест, ки дар он картошка дар тарабхона ҷойгир аст.
Dampfkartoffeln , stampfkartoffeln, cardoffelpuree , cardoffelklösse , cardoffelpuffer , schupfnudeln , cardoffelgratin , roesti , ва kneedeln танҳо баъзе аз хӯрокҳои дар репертуарҳои пухтадаҳои German мебошанд.
Картошкае, ки ба маҳсулоти хӯрокворӣ то 1716 мизҳои Олмон намебошанд, зеро картошкаҳо заҳролуд буданд.
Онҳо қисми хӯрокворӣ ва лазизро аз соли 1846 ба инобат мегирифтанд, ҳамон тавре, ки гуруснагони картошкаи Ирландия шуданд.
Оё аз гуруснагӣ ба Олмон омадед?
Бале, гуруснагӣ ба Олмон кӯчидааст, гарчанде, ки таъсири он дар Ирландия набуд. Ҳатто камбизоатон ва деҳқонон аз хӯроки гуногунтарини ангиштӣ истифода мебурданд, аз ин рӯ, вақте ки ҳавои сард ва боронгариҳо тамоми минтақаи Аврупоро, ки тобистонро фаро гирифтааст, картошка мемурданд, вале дигар зироатҳо намебурданд.
Натиҷаи ҳамаи зироатҳо аз сабаби ҳаво паст шуда буд ва баъзе норасоиҳо аз норасоии ғизо ва инчунин паҳншавии гулӯла ба вуқӯъ омаданд, вале аз ҷониби инқилобгарон барои Германия якҷониба 1848-ро истифода бурданд. Ин ба Олмон якумин овард Конститутсия ва империяи хеле кӯтоҳи Олмон аз 1849 то 1850.
Абрӯи картошка аз соли 1916
Дар он ҷо низ дар Олмон дар гуруснагӣ картошка дар давоми WWI мавҷуд буд. Дар аввали ҷанг, ҳосили картошка хеле хуб буд, аммо соли 1916, фоҳишаи шадиди картошка боиси норасоии ғизо гардид, ки сабаби коҳиши ақидаҳои ҳарбӣ ва дар Олмон гардидани 700 000 нафар буд.
Воситаи мубориза бо fungus - сулфат мис - - дар растаниҳои картошка дар истеҳсолот истифода намешуданд, зеро ҳамаи мисҳо барои мақсадҳои низомӣ истифода мешуданд. Ин гуруснанишинӣ дар роҳи ғалабаи Олмон кӯмак кард.
Навъҳои картошка дар Олмон
Навъҳои бесамари картошка дар Олмон ба се категория тақсим мешаванд: фестрос, фестрохохенд ва вирус , ки мо дар давлатҳо хоҳем, миёна ва аз ҳама чизҳо, орд ё крахмалро даъват мекунем.
Festkochend - Бодиринг Маҳсулот
Ин картошка дорои мазмуни пастшакл мебошанд, ки маънои онро доранд, ки пас аз пухтупаз хуб нигоҳ доранд ва барои салатҳои биҳиштӣ картошка ё картошкаҳои Schwaebische, картошка намак, картошка ва картошка пухта, косересҳо ва шӯрбоҳо мебошанд. Дар ИМА, навъҳои мӯй асосан картошка сурх мебошанд.
Vorwiegend Festkochend - Картошка асосан маҳсулоти ширин
Картошка дар ин категория дорои стандарти миёнаи крахмал мебошад. Онҳо барои хӯрокҳои mashed, gratins, ва ҳатто хӯриш картошка мебошанд. Дар ИМА, инҳо навъҳои зарду ва сафедпӯст, аз қабили Юнон Гӯшт ҳастанд . Ин картошка дар аксар вақт истифодашаванда дар Олмон, зеро он метавонад дар аксари ашёи хом истифода шавад. Онҳо барои bratkartoffeln ва pancakes картошка калон мебошанд .
Меҳғоқ Коченд - Картошка ё картошкаҳои Starchy
Ин картошка сабук ва fluffy, Маш ва қуттҳои осебпазир, ва дар soups ба thickening як шўрбои ва бадани он медиҳад. Баҳри беҳтарин дар ин навъи мазкур Русия аст. Намудҳои Starchy дар самбӯса картошка картошка ё киммат und und .
Frühkartoffeln - Бодиринги нави
Картошкаҳои нав дар ҳама се намуди картошка пухта доранд . Пӯсти тиллои онҳо ба онҳое, ки дар Олмон ҳастанд, ба онҳое, ки дар либосашон судак мешаванд ва бо равған ва бод хизмат мекунанд.
Дар бораи картошка Linda зери хатарҳо хонед.