Пиёз, сирпиёз, ва чанд помидор як пӯсти лазиз барои ороишӣ ширин, тару тоза ташкил медиҳанд. Пухтупаз дар ин роҳ - бе моеъи зиёд ва бо миқдори оддии кислотаҳо (аз помидор) - омили «садақа» бисёр одамонро бо ораина мепайвандад. Хӯроки Ҳиндустон ин табақро барои хӯроки якхела бо равғани зайтолуд, лӯбиё ё лӯбиё беҳтар мекунад, аммо он ҳам дар якҷоягӣ бо гӯштҳои оҳанӣ.
Аҳамият диҳед, ки ин табақ зебо зебо мекунад, барои пешравӣ ва пешрафти он (ҳатто чанд рӯз пештар) ва эҳтиёт кунед. Чорчӯбҳо махсусан хуб аст, дар якҷоягӣ бо тухм нопадид шудаанд, ба монанди ман, шумо субҳонаҳои ширинро қадр мекунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 километри мурғ
- 1 пиёз миёна ё сурх пиёз
- 3 помидор миёна (
- помидор консерваҳо танҳо дар ин дорухат кор мекунанд)
- 3 дона сирпиёз
- 1 равғани равғани растанӣ
- 1 1/2 қошуқи хокистарӣ chile (Ман мехоҳам хокистар chile ancho барои ин табақ, вале он хеле ҷолиб)
- 2 teaspoons
- орд тухмиҳо
- 1 қошуқи туршӣ
- 1/4 қошуқи пошин (ихтиёрӣ)
- 1/2 қошуқи намак баҳр хуб, ва илова ба таъом
- 1 шарбати lemon шарбат
Чӣ тавр бояд кард
- Тақсимро аз окра бурида гиред ва пояҳоро ба 1/4 то 1/2-дюйм дона буред. * Оғози коркардаро ҷудо кунед.
- Паҳн ва пошидани пиёз ; онро ҷудо кунед.
- Печак помидор, пошидани афшураҳои худро; пӯст ва mince сирпиёз; онҳоро ҳам ҷудо кунед.
- Равғани дар равған калонтарини frying ё ШМШ дар болои гармии баланд. Пас аз он ки равған гарм аст, илова пиёз решакан ва пухтан, ба шӯршавӣ зуд, то пиёз оғоз ба қаҳваранг, тақрибан 5 дақиқа.
- Илова кардани сирпиёз ва пухтан, ба шӯр, то хушбӯй хушк, тақрибан 30 сония.
- Пӯст хокистарӣ, тухмии тухм, туршӣ ва ширин, агар истифода ва пухтан, қошуқи хушк, 30 сонияро илова кунед.
- Иловаи окро илова кунед ва ҷӯшед, ки донаҳо бо омехтаи пиёз ва равғанпои пӯшед.
- Илова кардани помидор, ҳар гуна шарбатҳое, ки аз он хориҷ мешаванд, намак, 1/2 пиёла об.
- Абрҳоро барои ҳама чиз ҷамъ кунед ва сипас пӯшед. Кам кардани гармии барои нигоҳ доштани устувор тобовар.
- Кук то окра тендер аст ва қаноатҳо 5-10 дақиқа омехта шудаанд.
- Гармшавӣ кунед. Абрҳоро дар шарбати лимӯ ва илова намак бештар ба бичашед, агар шумо мехоҳед.
- Орара ба гарм ё гарм хизмат мекунад (ҳарчанд, чунон ки дар боло зикр шуд, ҷӯйҳои хунукшуда хеле болаззат ҳастанд).
* Агар шумо тендер, ҷавонон, хурд, ҳақиқии тару тоза дошта бошед, шумо метавонед ҳамагӣ онҳоро пухтан гиред. Ба шумо лозим аст, ки вақти пухтупазро якчанд дақиқа зиёд кунед, вале дар акси ҳол, шумо метавонед бо дорухат ҳамчун нависед, вале бе буридани ора.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 109) |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 228 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 4 г |