Omurice калимаи японӣ барои "omelet and rice" аст ва omelet дар атрофи биринҷ паргардонидашуда ва бо кетупан боло - намунаи комили таъсироти ғарбии японҳои японӣ мебошад. Дар Ҷопон шумо ҷарроҳии пухта дар хона пайдо карда, дар истироҳатҳои ғарбии ғарбӣ хизмат мекунад. Ин табақ аксаран бо мурғ, ки омехта бо биринҷ ва кету пухта мешавад. Аммо дар ин сурат, якчанд намуди тағйирот вуҷуд дорад, ки бо истифода аз дигар гӯшҳо ва сабзавот, инчунин иваз кардани кетер бо шўрбои мурғ ё дандон, як сахтии ғанӣ. Тухм метавонад дар атрофи биринҷ парпеч карда шавад - монанд ба чормағз - ё дар болои кӯҳе аз биринҷ пӯшида, ба чап. Ҳар як роҳи, ки бо як dollop of ketchup боло аст, одатан.
Ин дорухоро барои занбурўѓњо ва ќаламфури сабз мепазанд, вале озодона ба ивази сабзавоти дӯстдоштаи худ, ба монанди спанак, аспечи, брокколи ё лўбиёи сабз решакан мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tbsp. равғани растанӣ барои пӯст
- 1/2 lb. сеҳри мурғи бодом (бурида ба қисмҳои хурди)
- 1/2 пиёз (бурида)
- 4 занбурӯғҳои сафед (равғаннок)
- 1 ќаламфури сабз (решакан ва биносту решакан)
- 4 пиёла ресмони ҷопонӣ (steamed)
- Намак барои бичашонем
- Ќаламфури бичашонем
- 1/4 коса кетчук, илова ба хизмат
- 8 тухм (тақсимшуда)
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани растании сабз дар як skillet калон ва мурғ то то тилло. Иловаи пиёз, занбурўѓњо ва ќаламфури сабз дар машк ва шамъро бо нарму мулоим илова кунед.
- Ба биринҷ пӯлоди пӯлодро ба шӯр ва як-якпоя ҳамроҳ кунед. Баъзе намак ва ќаламфури пошед, то бичашед. Хомӯш кардани гармӣ ва илова ketchup ва хуб омехта. Паҳншавии помидорро якҷоя кунед.
- Ҳаво дар бораи 1 tsp равғани растанӣ дар як skillet калон. Забони ду тухмро дар як косаи хурд гардед ва тухмро дар skillet бирезед. Ба зудӣ тухмро паҳн кунед ва як омехтаи экрани худро кунед. 1/4 аз биринҷ пухташуда дар мобайни omelet ва пӯшаҳои болои боло ва поёнии omelet бар биринҷ ҷойгир кунед.
- Шаффофро бо шампаи пӯшед ва бодиққат ба ҷойгир кардани ҷарроҳӣ дар пластикӣ бодиққат кунед. Ин пухтупаз ва таркибро такрор кунед, то ки чор биринҷ omelet кунад. Баъзе қуттиҳоро ба болои сӯзан барояшон пеш аз он ки хизмат кунед, баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1096 |
| Total Fat | 24 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 464 мг |
| Sodium | 425 мг |
| Карбогидратҳо | 170 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 46 г |