Хона Papaya Salad (Som Tam) аст, ки дар 1 ошёна ошёна дар Тайланд аст ва махсусан аз ҷониби занони Таиланд дӯст медорад - шояд, зеро он дар калорияҳо ва фарбеҳ аст, аммо хеле баланд аст, ки бичашонем ва қаноатмандӣ мехӯрем, ба шумо кӯмак мекунад, ки сапед. Ин дорухат равғанест, ки аз хӯрокхӯрӣ / хӯрокхӯрӣ, ё таркиби асосӣ иборат аст. Овоздиҳии пухта ё гӯшти говҳо мумкин аст (ё агар хӯрокворӣ, агар гӯштдиҳанда) илова карда шавад ё кӯшиш кунед, ки онҳо дар Таиланд кор кунанд: як косаи биринҷ шиша. ENJOY!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 papaya сабз (нигаред ба дастурҳои дар зер овардашуда)
- 1- 2 пиёлаҳо бо сабзӣ
- 1/2 бодиринг забони англисӣ
- 2 помидор (буридани дандонҳои борик ё шиша)
- 3 пиёз сабз (бурида ба порчаҳо)
- 1/2 косаи сабзи тару тоза
- 1/3 косаи basil тару тоза
- 1/4 косаи хушк пухта хушк (замин ё решакан)
- Опсия: 3/4 то 1 кг майи пухта (ё гиёҳхӯрӣ, агар равған: 1 1 то 1 пиёла пӯлод пухта)
- Барои либос:
- 3-4 дона сирпиёз (minced)
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (афшура аз 1 оњаки)
- 3 Tbsp.
- чошнии моҳӣ (ё 4 Tbsp soy sauce if vegetarian)
- 2 tbsp. шакар Браун
- 1-2 Tbsp. асал моеъ (ба бичашонем)
- 1 tsp. (ё 1 tsp, чошнии лӯбиёи заминӣ)
- 1-2 Кислотаҳои сурх танг (ё 1/2 tsp.
Чӣ тавр бояд кард
Барои дастуруламалҳои дастуруламал оид ба дорухона, нигаред : Чӣ тавр ба сабзавоти помидор сабз диҳед.
Маслиҳат харидорӣ: Барои ин хӯриш, шумо метавонед ҷустуҷӯи papaya сабзавотро дар мағозаи худ (2 пайтайи Hawaiian ё навъи 1 Caribbean) ҷустуҷӯ кунед. Бо вуҷуди ин, ман тавсия медиҳам, ки дар яке аз мағозаи Осиё харидорӣ кунед, чунки он душвор аст, ки папа дар ҳақиқат сабз ё дар як марҳилаи драхт бошад. Майдони Осиё ва бозорҳои фурӯши папайҳои сабз бо чунин қайд карда мешаванд.
Баъзан онҳо ҳатто кушода мешаванд, то шумо мебинед, ки он дар дохили сабз аст (тухмии сафед хоҳад буд).
Дар ин лаҳза, дӯконҳои Thai-ро як қадами иловагӣ интихоб мекунанд, папайяҳои шалғамшударо бо пестбаға барои кашидан аз шарбати. Роҳи дигар ин аст, ки papaya танаффусро дар протсесси озуқаворӣ ва тангеми кӯтоҳ ҷойгир кунед.
- Ҳамаи компонентҳои «либоспӯшӣ» -ро якҷоя кунед. Ин либос бояд ғамгин бошад - як омехтаи ширин, шир, ҷигар ва шӯр, вале бештар аз ширин аст (ин кӯмак мекунад, ки бодиққат аз шаъни папа) кӯмак расонад.
- Поси дар papaya буридаи дар нисфи lengthwise ва мекафад он кушода. Коштани тухмҳо ва партофтан. Баъд аз ҳар як ним ва рӯй аз пӯсти сабз рӯй.
- Паҳлӯи васеи гиёҳхӯриро барои попяраҳо истифода кунед, ё он ки онро дар Тайланд ба кор ояд, истифода баред: танҳо ба туфайли ҷароҳати тӯлонӣ ба ҷисм, сипас ба қабати болоӣ ба як коса майл кунед (то бубинед, ки ин ба назар мерасад: Чӣ тавр ба Shred Green Papaya .
- Папаи сабз бо ҳамаи дигар равғанҳои хӯрокпазӣ дар як косаи калон, захираи лӯбиё ва нисфи басами тару тоза барои тухмҳо якҷоя кунед. Беҳтар кардани либосҳо ва инчунин рехтани онҳо.
- Бодиринг-озмоиши хӯриш. Агар шумо хоҳед, ки онро saltier, илова чошнии моҳӣ ё чошнии сершуморро илова кунед. Агар шумо хоҳед, ки ин ширинро бардоред, бар асалҳои каме борон кунед. Боз як бори дигар.
- Қисматро ба косаҳо ва боло бо лӯбиёи замин ва замини Бузург ҷудо кунед. ENJOY!
Пешниҳоди тавсия: Дар Тайланд, сабзавот помидор бо заҳри шарбат рехтанд. Барои коркарди биринҷ , бинед: Чӣ тавр ба коркарди чормағз (ставетопротка) , Ё дорӯии рентгени ранга осон (дар як шишаки биринҷ тайёр карда шудааст) .
Барои коркарди биринҷӣ, нигоҳ кунед: Равғани Coconut (дорухои стеветоп) ё Равғани Coconut (дар як шишаки биринҷ) .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,011 мг |
| Карбогидратҳо | 44 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 11 г |