Yum Cha ё "чой додани нӯшокиҳо" таҷрибаи анъанавии Cantonese оид ба хӯрдани пӯсидаи пӯсида ва пӯхташуда ҳангоми нӯшидани миқдори зиёди чой тасвир шудааст. Дар Австралия, Yum Cha бештар таҷрибаи brunch шомил аст, дар ҳоле, ки дар Hong Kong ва Чин, он рӯз ҳар ҳафта хӯрдан.
Бо вариантҳои гуногуни гуногун, ба осонӣ эҳсоси каме эҳсос мешавад. Пас, дар ин ҷо як Дастури пинҳон ба Yum Cha барои ҳамаи онро барои шумо вайрон мекунад.
Қоидаҳои барои таҷрибаи оқилонаи Yum Cha
1) Дӯстони худро бо чеҳраи дӯстони худ пурсед, ки онҳо тавсия медиҳанд. Агар шумо ягон дӯсти Чин надоред, баъзеҳо бигиред. Шумо инчунин аз дониши беназири ҳамаи мағозаҳо ва мағозаҳои беҳтарин дар шаҳр манфиат мегиред.
2) Дӯстони 7-9-ро биёр ва фаромӯш накунед, ки дӯсти чинӣ, ки тарабхонаи худро дар ҷои аввал пешниҳод мекунад, фаромӯш накунед. Бо бисёре аз хӯрокхӯрӣ барои интихоби аз маҳдудияти меъда, шумо мехоҳед, ки ба шумораи зиёди одамон биравед, то шумо метавонед аз фаровонӣ аз меню фармоиш кунед. Ду то чор нафар метавонанд Yum cha кор кунанд, аммо он таҷрибаи ғамангез ва ғамангезе, ки шумо метавонед фақат чанд сонияи гуногунро пеш аз бастаатон (пурра) супоред.
3) пеш аз он ки шумо омадед. Yum cha анъанавӣ субҳи субҳ мехӯрад - ҷойҳои тарабхонаҳо одатан аз 11-уми май ва 1-уми шабона - ба шумо метавонанд ҳангоми озмоиш хӯрок хӯрдан мумкин аст. Нигоҳ кунед ва ба шумо бо навъҳои ҳассос ва ҳассос барои табобати эҳсосотӣ ва меъда ҷазо дода мешавад.
5) Фармоишро тартиб диҳед. Ин маънои онро дорад, ки омехтаи пӯлод ва парранда, помидор ё хӯрокҳои биринҷ, сабзавот (на он қадар муҳим) ва як ё ду хӯрокҳои шириниҳо. Фармоиши стандартии ман чунин аст:
- Гар Гов
- Сиу Май (Чӯб ва паррандапарварӣ)
- Pai Gwat (Набераи ғизо дар чӯби сиёҳ Чилӣ)
- Ча Сиууо (Роус Порк Стамед Буд)
- Chee Choeng Fun (Рӯйҳои шампӯй бо шарбатҳо, Хӯрок ё нони гандум)
- Lo Bart Gow (Фурӯш Савори Шипем Корт)
- Дон Тарт (Egg Tart)
- Ma Lai Gow (Сиффати тиллоӣ тиллоӣ)
- Mango Pudding (Cold Mango Jelly бо шир evaporated)
Зарфҳои иловагӣ дар бар мегиранд: калтакҳои намак ва гилин (анъанавии анъанавӣ), селлюлозаҳои пӯлод , гулӯлаҳои баҳорӣ, гӯштҳои гудоз, гайк (гулӯсҳои хоми Чин), пойафзолҳои пӯсида, теппа, угро ва биринҷ пухта шудаанд.
6) Ҳангоми хӯрок хӯрдан якчанд чой чой кунед. Чинӣ боварӣ дорад, ки чойро бо ғизои сузанӣ равған мепартояд. Мисли якчанд фолклори Чин, мантиқи ин витамини каме аст, вале натиҷа якчанд дақиқтар аст. Нӯшокии чой гармии гарм дар ҳозима ва ҳамбастагии комил ба ғизои ғизоӣ. Ямпазирии ман yum ман тар аст, Gook Bow - омехтаи торик, қавӣ ва хушбӯй, аз ҷумла гулҳои Chrysanthemum.
7) Аз тарабхонаи хук чун хук дар лой. Барои роҳ додан ба сӯзишворӣ тӯлонӣ рафтан, рафта, бо иродаи нек ба ҳама мардон равед. Чунин рафтори мусбӣ аст, ки пас аз нишасти ниҳоии аврупоӣ натиҷа медиҳад!