Ин як ширину зебою шириние аст, ки барои тайёр кардан, анҷирҳои анҷир дар як чошнии коняк ва ширин аст. Пеш аз он ки пеш аз вақт тайёрӣ бинед ва онро партофта кунед, онро ба ҳар як хӯроки хуб тамошо кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 20
- анҷир (тақрибан 1 адад сатил дар анҷирҳои миёна)
- 1 c. шакар гулдор
- 2-3 с. об
- 1/4 tsp.
- дорчин
- 1 tablespoon zest афлесун (
- zest аз 1 афлесун)
- 2 oz
- коняк
- 1 мл. хушк
- Шерми
- Опсия: 1/4 коса
- зарфҳои бодом
- Ихтиёрӣ: яхмос
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ диҳед: Вақти тайёрӣ: Вақти тайёрӣ 1 соат барои маргаринг дар анҷуман дар коняк ва консерва пас аз пухтупаз дохил мешавад.
- Ангурро бишинед ва дар деги калон ҷойгир кунед. Шакли шакарро бо 2 пиёла (16 кг) об кунед ва шакарро пароканда кунед. Илова кардани шакар ва омехтаи об ба деги. Агар дар ҳолати зарурӣ обро илова кунед, барои анҷоми анҷир. Гармӣ дар миёнаи миёна ва миёна то он даме, ки об ба напазед. Коҳиш кунед. То он даме, ки моеъ ба як шарбати қабати паст, қариб 20-30 дақиқа кам карда шавад, то тобистон тобистон. Ба салқин ҷудо кунед.
- Grate ба zest афлесун. Дар як чошнии хурд, ҷойгир намудани дорчин замин, зардии афлесун, коняк, ва ширин. Гармии кам ва оҳиста ба напазед меорад. Абрҳоро хуб омехта, сипас аз гармӣ дур кунед.
- Агар лозим бошад, анҷирро аз як кӯзаи худ дур кунед. Дар як варақи калон ё лавҳаи хизматӣ ҷойгир кунед, ё ҷойгир кунед дар плитаҳои хизматӣ. Захиракунии шарбат. Равғани коняк дар болои анҷир. Нӯшокиҳои 4-6-ро бо ғилофаки шарбат аз анҷир рехтанд.
- Ба анҷир ба хунук кардани (берун аз яхдон) иҷозат диҳед, ки дар як ҳавзи чошнӣ на камтар аз як соат пеш аз он ки хизмат кунед.
- Агар шумо бо бодом ва қамчинча қамчинӣ хизмат кунед, яхмос аз қуттиҳои қолабӣ ба ҳар як плитае, ки пеш аз он ки хидмат кунад, илова кунед. Сиёҳчаҳои бодом пошидани дар боло.