Мӯйҳои Мороканӣ , ки ҳамчун бригҳоҳо маъруфанд, маъмулан машқҳои машҳур ё чой мебошанд, аммо дар хонаи ман эҳтимолияти болоравии нишондодҳои манфии Рамазонро нишон медиҳанд. Дар ин версияи, яхдонҳо бо спанак оддӣ ва пурраи панир иҳота доранд. Барои навъҳои гуногун, панирҳои тару тоза, аз қабили Jorj Moroccan ё рискот низ метавонанд истифода шаванд.
Бриголитҳо бо анъанаи либосии Moroccan бо номи сарлавҳа номида мешаванд , аммо берун аз Morocco шумо метавонед ордҳои ороишӣ орди ороишӣ ё филло плло (# 10 тарзи кишвар беҳтар аст) иваз карда шаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои пур кардан:
- 8 мл. (225 г) баргҳои ширин баргаштан (аксарияти яхкардашуда, буридашуда)
- 1 пиёз калон (решакан)
- 2 то 3 tablespoons равғани зайтун
- 2 ё 3 дона сирпиёз (биносту решакан карда мешавад)
- 3 1/2 oz./150 гр ягон ё помидор (ё 9 қисмҳои ҷигарии KIRI)
- Намак, мечашонем
- Қаламфури сиёҳ, ба бичашед
- Опсияи: ќаламфури помидор
- Барои Бриголитҳо:
- 17 oz./1/2 кг кг (ё растаниҳои баҳори баҳорӣ)
- 2 tablespoons равған гудохта (барои ҷӯшидани хамир)
- 1 зардии тухм, латта (барои мӯҳр кардани хамир)
Чӣ тавр бояд кард
Пур кардани тайёрӣ
Равғани зайтун дар як skillet калон дар болои гармии миёна. Иловаи пиёз ва saute барои 5 то 10 дақиқа, то тендер ва шалғам, вале набуред. Сир ва сабус танҳо як дақиқа ё дуюм илова кунед, то сирпиёз хушк мешавад.
То дамидани субҳ, тендер ва дар ҳаҷми каме илова кунед. Хориҷ аз ҷои гарм ва ҷои дар як strainer ё colander хориҷ. Пахшед ва пошидани пураслро барои рехтани моеъҳои барзиёд ва фарбеҳро кӯтоҳ кунед.
Дар як косаи, омехта спанак ва омехтаи пиёз бо панир яхмос, ҷӯшон seasoning ба бичашонем бо намак, ќаламфури сиёҳ ва cayenne. (Фаромӯш накунед, ки баъзе аз ҳушдорҳо ва паппериҳо вақте ки бриоётҳо пухта мешаванд, пошида мешаванд.) То он даме,
Бригҳоҳо пӯшед
Эзоҳ: Ман мехоҳам, ки бригадаҳои спанакро ба секунҷаҳо пинҳон кунам , чунон ки дар поён оварда шудааст. Агар шумо афзалона бошед, шумо метавонед онҳоро ба нақлиёти полезӣ, ки шумо барои тухмии тухм мепошед, ба гардани онҳо гузоред.
Бо мағозаҳо, коғазҳои қоғаз, пллоут ё баҳри баҳри баҳорӣ ба шишаҳо дар бораи ду то ду-чор-дюйм васеъ паҳн кунед. Як рахи ягонаи коғази коғазӣ ё роликаи рангаи барфӣ ҷойгир кунед - ё ду фишори хоми phyllo - дар сатҳи кории шумо ҷойгир кунед.
Ярмаркаи равғанро дар поёнии поёнии сеюм аз хамир. Як tablespoon пур аз поёни коғаз, ва поён поёни то пур кардани пур.
Қуттиҳои чапи чапи хамирро ба боло рост кунед, онро бо канори рости рахи он гардонед. Сипас гӯшаи поёни ростро ба чап гузоред, онро бо канори чапи хамир ҳал кунед. Шумо бояд як секунҷаи расмиро бинед. Сонияро ба секунҷа пайваст кунед, рост кунанда ва пас аз ин боқӣ мемонад ва то кунун ба охири хамир расидан ба кунҷҳо.
Ҳар як дарозии барзиёдро аз канори хамир, онро бо зардии тухм каме резед, ва охири хамирро ба "ҷаво", ки аз тарафи чапи кушодаи хамир дар бриуат сохта шудааст, бурида гиред. Шумо метавонед маслиҳати коркарди равған ё пашми худро барои кӯмак дар шифоҳии хамир истифода кунед.
Бо хамир ва боқимонда такрор кунед. Дар ин росто бригаҳо метавонанд то пухтупаз фаро гирифта шаванд ва яхдон; ё онҳо метавонанд барои истифодаи минбаъда то ду моҳ мӯҳлат диҳанд.
Fry ё Оби Брури
Тарбияи усули анъанавии тарбияи бригҳоҳо мебошад. Як сегменти равған дар як skillet чуқур ё чошнии васеи шишаи гармии миёна. Чанд дақиқа дар бриготҳо дар гурӯҳҳо то қаҳваранг тиллоӣ, якчанд бор бор кунед. Бодиққат холӣ кунед ва ба 10 дақиқа пеш аз он ки хунукназарӣ кунед.
Агар шумо афзал бидонед, ки бригаҳои худро офаред, барои худ 375 ° F (190 ° C) пешоб кунед. Хӯрокро бо ду равған бо равған гудоз кунед ва онҳоро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғази пластикӣ мепӯшед, ҷойгир кунед. Оҷуро барои 20 то 25 дақиқа, ё то қаҳваранг ва зардии тиллоӣ.
Барои такмили бригҳо пухта
Бриойтҳо барои 30 дақиқа ё дараҷа гарм мекунанд ва дар ҳарорати хонагӣ метавонанд ошно бошанд. Бо вуҷуди ин, агар онҳо пеш аз хидмат пеш резанд, шумо метавонед дар 350 ° F (180 ° C) сӯрох намоед, қариб 10 дақиқа, то он даме, ки гарм ва бӯи гармро барқарор кунед. Бриголитҳои канорие , ки сабзавот буданд, барои барқароркунӣ ва тазриқи зиёдтар аз он хоҳанд гирифт.