Селексияи испании испанӣ
Morcilla ё Хӯроки хун низ ҳамчун вирус ва ҳамчун компонент дар машҳур аст. Morcilla одатан заҳри thicker, тақрибан 2 1/2 то 3 дюйм дар саросари он, бо хук ба хук, равған, пиёз ва ҳанут, гарчанде ки ба монанди ҳамаи ашёи испанӣ , компонентҳо аз минтақа фарқ мекунанд. Моркия аз Burgos дорои беҳтарин дар Испания мебошад.
Morcilla ҳамчун Tapa ё дар Stew
Барои хӯрдани ғизо ё хӯрокпазӣ, Испания одатан мӯйҳоро ба илтиҳо пур мекунад (1 дюйм ва тоқ) ва дар як равғани зайтун , он гоҳ бо нон бихӯред.
Инчунин компонентҳои дӯстдоштаи дӯконҳо ва ошӯбҳо ҳастанд ва дар деги бо компонентҳои дигар барои тобистон ҷойгир шудаанд.
Ла Матанза
Morcilla як ҳасиб аст, монанди chorizo, ки қисми якуми маросими "забҳ" ё лаборатория дар Испания аст. Оила, дӯстон ва ҳамсоягон дар гирду атрофи деҳаҳои хурди ҳамарӯза ба хлор, мӯйлаб ва микрофаклҳои резинӣ тайёр мекунанд. Мисли аксарияти ҷамоаҳои аграрӣ, Испанияҳо танҳо дар бораи ҳар як қисми хук аз hooves ба jowls ва гӯшҳо истифода мебаранд. Хуни ба харобазор мераванд! Он зуд ба ШМШ печонида шуда, фавран ба косае, ки омодагии муназзам ҷой дорад, гирифта мешавад.
Вариантҳо
Morcilla одатан пиёз, сирпиёз, шириниҳои ширин ва ороишӣ, ороиш, хуни хук ва биринҷ мебошад. Вариантҳо илова намудани ҷашн ва / ё дорчӯй ба рӯйхати мастакҳо дохил мешаванд. Дар баъзе минтақаҳо, печика ба ҷои биринҷ истифода бурда мешавад, ки тамомшавии матоъ ва маззаи ҳасибро пурра иваз мекунад.
Новобаста аз он, ки кадом компонентҳо истифода мешаванд, ин ба миқдори садақа кардан аст, ҳатто агар фикри хӯриши хук ба шумо ҷолиб набошад. Мисли бисёре аз хӯрокҳои дорои компонентҳои шумо наметавонед хӯрок гиред, шумо метавонед аз он чӣ қадар мехоҳед, ҳайрон шавед!