Ҳасос ҳамчун гӯшти гов бо равған, намак ва мавсимҳои дигар, консервативҳо ва баъзан пуркунандаҳо муайян карда мешавад. Баъзе омехтаҳои ҳасиб дар шакли болоӣ фурўхта мешаванд, ва дигарон ба қуттиҳо табдил меёбанд. Бисёр одамон бо пайвандҳои ҳасиба шиносанд, аммо онҳо бидуни хушконидани онҳо дар ҳамон тарзи гӯшти гов ва мурғи пластикӣ дастрасанд.
Ҳасиб дар шакли тару тоза, ки бояд пеш аз истеъмол карда шавад.
Он ҳамчунин дар шакли хушк ё шифобахш, ки аллакай пухта шудааст, дастрас аст. Ҳар як намуди гӯшт метавонад дар ҳасиб истифода бурда шавад, аммо ҳасибаи умумӣ хук ё гӯшти хук бо боқимондаҳои дигар, аз қабили гӯшти гов ё мурғ. Селексияи растанӣ ҳақиқатан ҷолиби ҳаёт аст ва дар як қатор роҳҳо, аз он ҷумла ҷигархӯҷа, ҳасибҳои гарм ва ғӯлаҳои хушсифат, инчунин бо қаннодӣ, ки аз гулпӯш аз сиёҳ то шок баромадаанд, дастрас аст .
Санадҳои таърихӣ
Калимаи луобӣ аз суфи забони англисӣ, ки аз sal , лотини барои намак омад, меояд. Дар Фаронса онҳо сусесҳо ва дар Олмон будаанд. Дар амалияи зиёда аз як миллиони ҳасибаи millenia аввалин усуле, ки барои нигоҳ доштани гӯшт, махсусан кам кардани камшавӣ истифода мешуд.
Имрӯз, ҳасибсозӣ ба санъат табдил ёфт. Зиёда аз 200 200 навъҳои ҳасиба танҳо дар Иёлоти Муттаҳида ва ҳазорҳо бештар аз ҳама дар тамоми ҷаҳон, ки аз либоси минтақавӣ ва дастрасии фармасевтӣ фарқ мекунанд. Сагҳои сиёҳ дар Иёлоти Муттаҳида маъмуланд, ҳасиб хӯрокҳои ниҳоят ғизоӣ дар Финляндия ва ҳасибҳои баҳрӣ дар Осиё маъруфанд.
Одатан, маҳсулоти гӯштӣ, шафтолуҳои эҷодӣ аз ҳосили сабзавот ва баҳрҳои баҳрӣ барои онҳое, Ҳатто гӯшт ва биринҷ мавҷуданд, ки дар ҳоелаҳои ҳасиб, ки бudин номида мешаванд, дар ҷазираҳои шимоли ғарби Техас ва Луизиана маъруфанд. Ҳасиб боғи зардобӣ бештар маъмултар мегардад ва компонентҳо бештар мураккабтар мешаванд, зеро он ба воя мерасонад.
Эмерил Лаугсу дар табақ мавқеи худро нишон дод ва ба таври сунъӣ хук ва равғани биринҷ ба сатҳҳои дигар бо омехтаи беназири худ, ки қаҳвахонаҳо ба воя мерасанд.
Интихоби Савдои солим
Шумо метавонед аз ҳасибаи тиҷоратие, ки аз тарроҳии тиҷоратӣ метарсанд, натарсед, на танҳо мӯҳтоҷи фарбеҳро, балки чӣ гуна нархҳо ва истеҳсолкунандагонро ба омехта партофтан мумкин аст. Ва дуруст аст. Барои осонӣ ва виҷдони шумо, роҳҳои коҳиш додани равған вуҷуд доранд , агар шумо худро дар хона худ кунед. Чӣ бештар, агар шумо ҳасиб худро худ кунад, шумо метавонед танҳо компонентҳои беҳтарин ва ҳанут истифода бурда мешавад. Рӯйхати ҳасибаи хусусӣ (дар поён алоқаманд аст) ҳамчунин дар баҳрҳои гиёҳҳои шоколад ва гиёҳхориро дар бар мегирад.
Маълумоти бештар дар бораи тухм ва сабзавот:
• Ҳасб ва чӣ аз он чӣ карда шудааст?
• Намудҳо ва формулаҳо
• Касалҳои ҳасиб
• Кам кардани равған дар садақа
• Сабзӣ ва саломатӣ
• Захираҳои равғанӣ (литр)
• Сабзавотҳо
Cookbooks
| • | Хоксори Хона |
| • | Сабзӣ-Китобҳои Cookbook |
| • | Китоби Брюс Айделл пурқувват аст |
| • | Асосҳои истеҳсоли ҳосили сифат ва саломатӣ |
| • | More Cookbooks |