Ҳикояҳои доманакӯҳҳои Бритониё
Бисёр ёдгориҳои кӯдакон бо себ алоқаманд аст. "Стипендия" (дузди себ аз дарахт) як навъи варзиш дар охири моҳи август ва сентябри ва чӣ гуна қуттиҳои хӯроки кӯдакӣ бе себ вуҷуд дорад? Ман ҳеҷ гоҳ дар хотир надорам, ки себ маро ба муаллим расонида, барои ғизои беҳамтое, ки ба ман қаноатмандӣ меорад, лозим буд.
Ҳар сол падару модари ман барои дӯхтани себ аз дарахти худ дар рӯзнома ва тамошо кардани онҳо дар болохона (боқимонда аз ҷанги ман фикр мекунам).
Падарам дар як вақт кӯшиш карда истодааст, ки ҳеҷ гоҳ такрор нашавад; модари ман, ки ӯ мефаҳмад, ки ӯ «меваҳо» -и меҳнати ӯро хеле зиёд дӯст медошт.
Оё ман нодуруст ё ба он себ беҳтар одат кардаанд? Эҳтимол ин набудани навъҳои ватанӣ ба мо дастрас аст, ки ин фарқиятро фарқ мекунад.
Навъҳои Бритониёи Бритониёи Кабир ва таърихи хурд
Румиён аввал ба себ ба Бритониё оварданд. Чӣ гуна тасаввур кардан душвор аст, ки манзараҳои мо бе биҳишт ё боғҳои бе дарахт себ аст. Бо вуҷуди ин, агар мо чизҳое, ки дар охирҳои гузашта доранд, идома диҳем, ин баръакс, воқеият хоҳад буд. Бозгашти меваҳои арзонтарини воридоти воридотӣ - шаклҳои пинҳонӣ бо формулаҳо ва андозаи ба онҳо додашудаи Юнон - боиси паст шудани боғҳои зиёди боғҳо бо талафоти бисёре аз навъҳои нави себ.
Бисёре аз себҳои хӯрокворӣ барои хӯрок, пухтупаз, инчунин барои тайёр кардани шири себ ва равғанҳои себ барои намакоб вуҷуд доранд. Онҳо номҳои зебо доранд: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ва бештар.
Бо вуҷуди ин, аксари кишоварзон ба якчанд навъҳои тиҷоратӣ шаҳодат медиҳанд, ки моро бо интихоби каме тарк мекунанд.
Пас аз он, барои ҳамаи лоиҳаҳои дар саросари кишвар барои наҷот аз боғҳо ва себҳои мо миннатдории самимӣ сипосгузорем. Маҷмӯи Apple Apple дар Brogdale Horticultural Trust дар Faversham дорои маҷмӯи пурраи тасдиқшудаи навъҳои дар ҷаҳон бо қариб 2,500 навъҳо ва инчунин ба ташриф оварда шудааст.
Хазинаи Глобалии умумӣ, Санавбар Apple Day дар соли 1990 шурӯъ шуд, ҳоло ҳар сол 21 октябри соли 2013 баргузор мегардад. Рӯзи Apple дар саросари кишвар бо фестивалҳои себӣ, мусобиқаҳои рӯйдодҳо - The Long Peel - аммо асосан дар рӯзҳои огоҳӣ дар бораи себҳои хаёлотии мо мавҷуданд.
Шабакаи «Apple»
Тухм ҳеҷ гоҳ пухтааст ва барои хӯрдани ҳама дар як вақт тайёр аст. Себҳои британӣ ба чаҳор навъи ҷудо мешаванд: earlies дар моҳи август то авали сентябр оғоз меёбад; миёна аз моҳи сентябр то моҳи октябр; охири мавсим, барои хӯрок дар моҳи октябри декабр то декабри соли ҷорӣ, ва дар охири моҳи декабри соли чорй хӯрок хӯрдан. Пас, вале чанд моҳ, себ барои хӯрдани хӯрок ва пухтупаз дар тӯли сол дастрас аст.
Интихоби Apples
Алҳолро интихоб накунед, ки на он қадар бесамар ва напушанд. Гӯшаи зуд аз себ одатан себ тоза мекунад - ва мисли харбуза - як вазнинии ночиз дар дасти juiciness. Сабзӣ дар косаи мева, на яхдон. Агар шумо бояд яхдонро истифода баред, 30 дақиқа пеш аз хӯрок хӯрдани хӯрокхӯрӣ истеъмол кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бармегардед, агар меваи мембрана дошта бошад.
Ҳама гуна меваҳо, ки дар косаи мевадиҳанда хеле дарозанд, барои пӯст ва хӯрокхӯрӣ, хӯрокхӯрӣ ё барои шир додан истифода мешаванд.
Саломатӣ
"Як себ дар як рӯз табобатро нигоҳ дорад."
Сироятҳо витаминҳо ва минералҳои муҳимро барои ҳимояи системаи бадан доранд.
Илова бар ин, онҳо сарчашмаи хуби нахи парҳезӣ ва витамини С мебошанд. Бо илова кардани себ ба хӯрокхӯрии ҳаррӯза шумо ба қисмҳои панҷрӯзаи меваву сабзавот кӯмак карда метавонед.
Пухтан бо себ
Себҳо, ба монанди помидор яке аз меваҳои азимтарини мо мебошанд. Онҳо хӯроки ширин ва ё хӯрокҳои ширин ё пухта доранд. Онҳо шириниҳо ва чӯҷаҳои ширинро илова мекунанд, ва сарватдор дар pectin, себ илова ба роҳбандии хона ба як маҷмӯи хуб кафолат медиҳад.